От предястия до страни до основни ястия, това меню ще ви отведе на пътуване до Средиземно море.

Средиземноморската кухня сервира богати вкусове в леки съставки. Пълно е с риба, пресни плодове и зеленчуци, масла, бобови растения и пълнозърнести храни, съчетани по творчески удовлетворяващи начини. Вземете например хляб на скара, намазан с кремообразно пюре от печен чесън и покрит с пушена скумрия, рукола и резенчета червен лук и домат. Или опитайте подходяща за деца салата от булгур, смесена с печени зеленчуци - или вземете още по-основно с печени нови картофи, покрити с пюре от черни маслини. От предястия до страни до основни ястия, това меню ще ви отведе на пътуване до Средиземно море. Научете как да възприемете напълно здравословната средиземноморска диета и да получите деветте храни, които трябва да ядете като основни елементи от списъка със средиземноморска диета.

Рецепта: Сандвичи с пушена скумрия с отворено лице "title =" Сандвичи с пушена скумрия с отворено лице ">

Турците наричат ​​тези сандвичи balik ekmek и ги правят с риба на скара - като скумрия - от Босфора. За своята версия звездният готвач на Истанбул Мехмет Гюрс разпространява хляб на скара с кремообразно пюре от печен чесън и го залива с пушена скумрия, рукола и резенчета червен лук и домат.

Рецепта: Салата Булгур с леко печени зеленчуци "title =" Салата "Булгур" с леко печени зеленчуци ">

„Обичам да правя тази салата със сина си“, казва Мехмет Гюрс. "Толкова е лесно и може да стане доста разхвърляно, което е забавно за четиригодишно дете." Здравословната салата от напукана пшеница съдържа нарязани на кубчета, просто нежни печени моркови, червен лук и чушка и малки парченца краставица. Gürs също разбърква в доматеното пюре, което добавя богатство и сладост.

средиземноморски

Нашата версия е по-лесна (и дори по-сочна) от типичното приготвено пилешко месо.

Рецепта: Мръсни картофи "title =" Мръсни картофи "данни->

За да направи тази супер проста гарнитура, Mehmet Gürs пече нови картофи, докато омекнат, след което ги хвърля с пюре от черни маслини, което ги покрива добре - и прилича много на мръсотия.

Рецепта: Хумус от зелена леща "title =" Зелена леща хумус "данни->

За своето възприемане на вездесъщото потапяне, Mehmet Gürs използва зелена леща вместо нахут, но разбърква малко от класическата съставка хумус, тахан, за ядливост. Той също така обича да овкусява хумуса си с подправки, като канела или в този случай кимион.

Рецепта: Лаврак с домати и черна маслинова салса "title =" Лаврак с домат и черна маслинова салса "данни->

Скоро известният готвач и модел Софи Дал нарича това „вечеря на добра среща“, защото е елегантна, но лесна. Салсата в риба в средиземноморски стил - комбинация от маслини, домати, босилек и лимонов сок - би била еднакво вкусна сама по себе си като салата.

Рецепта: Леща с червено вино и билки 'title = "Леща с червено вино и билки" данни->

Софи Дал с умиление нарича това ястие Париж Маш, защото го правеше в Париж, докато гостуваше на приятелка художник Ани Морис. С билки и разпръснати маше (сладко и нежно зелено), задушената леща се превръща в перфектна комбинация от супа и салата. Френската зелена леща работи най-добре тук, защото придържа формата си при варене.

Рецепта: Торта с малина и смокиня 'title = "Торта с малини и смокини" данни->

„Заграбих този десерт от моята скандинавска баба“, казва Мехмет Гюрс. "Използвала е фурна на дърва, чугунен тиган и пресни островни плодове." Използвайте допълнителни малини, когато смокините не са в сезон.

Следващите големи средиземноморски вкусове "title =" Повече средиземноморски менюта "данни->

За повече средиземноморско вдъхновение разгледайте тези менюта от Food & Wine: