Продължавайки напред по пътя на привидно безкрайно наддаване на тегло, американците са преминали един изключителен етап: близо 25 процента от жените на 50-те имат толкова много телесни мазнини, че не могат да бъдат измерени, поне не по традиционния начин, който използва устройство, наречено дебеломер за измерване на мастния слой точно под кожата.

твърде

Статистиката е „нова и поразителна“, според д-р Джон Х. Хаймс, професор по епидемиология от Университета в Минесота, който я описва в януарския брой на The American Journal of Public Health. В интервю д-р Хаймс оплака констатацията не само защото подчертава епидемията от затлъстяване в Америка, но и защото означава загуба на полезен инструмент за изследване. Калипърът, каза той, предоставя данни за разпределението на телесните мазнини, които други мерки не дават.

"От моята гледна точка, това, което е тъжно, поне в популацията, в която най-много ви интересува разпределението на мазнините, тези, които са тежки, е, че тази методология няма да работи", д-р. Каза Хаймс. '' Не искате да изключвате една четвърт от вашата извадка, защото тя вече не се побира. Изведнъж не можете да изчислите средна стойност. "

Човекът, притежаващ набор от шублери, прищипва слоя мазнина с палец и пръст и повдига слоя или го издърпва направо от тялото. Тогава шублерите, ожесточени на вид клещи с прикрепен габарит, хващат плътта, държана между пръстите, измервайки нейната дебелина. Резултатите показват къде човек има тенденция да съхранява мазнини и те могат да се използват за изчисляване на общия процент на тялото, съставен от мазнини.

Изнасителните места за прищипване включват задната част на горната част на ръката, предната част на бедрото и меки петна под лопатките и талията. Най-често използваните дебеломери измерват кожни гънки с дебелина до 50 милиметра или 65 милиметра - съответно около 2 инча и 2,6 инча. Изключително голям комплект достига до 80 милиметра или 3,2 инча, но д-р Хаймс каза, че толкова големи кожни гънки е трудно да се измери надеждно.

"Тъй като гънките стават по-дебели, става все по-трудно наистина да се повдигне гънката", каза д-р Хаймс. "Това става по-скоро наклонена могила, отколкото каквато и да е гънка, която можете да издигнете."

Дебеломерните уплътнения влязоха в употреба през 50-те години, когато хората бяха по-слаби от сегашните. „Идеята беше, бихте ли могли да определите количествено подкожните мазнини?“, Каза д-р Хаймс. "Едно от трудните неща при изучаването на телесния състав е, как да определите количествено количеството телесни мазнини при живите хора? Всички методи са косвени. Очевидно е, че не можете да разтопите хората и да извлечете мазнините, макар че това е направено с трупове. "

Калиперите бързо се превърнаха в инструмент на търговията за изследователите на затлъстяването. Но наскоро, при проучване на данни от национално проучване на храненето, д-р Хаймс забеляза, че около една четвърт от 50-годишните жени са класифицирани като „по-големи от дебеломер“, което означава, че кожните им гънки са твърде дебели, за да се поберат в 2 инчови апарати. Мъжете бяха в по-добра форма, като по-малко от 5 процента от 50-годишните бяха изброени като по-големи от дебеломер. Но данните са събрани през 1994 г. и публикувани няколко години по-късно и предвид националната тенденция към увеличаване на теглото, настоящият процент на хората, които са „по-големи от дебеломер“, може да е по-висок и за двата пола.

Има и други начини за измерване. Хората могат да се претеглят под вода или да се измери електрическото съпротивление на телата им като средство за изчисляване на общата телесна мазнина, но тези техники не показват къде са мазнините. Медицинският интерес към разпределението на мазнините нарасна през последните години поради доказателствата, че някои модели са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания, особено тенденцията за отлагане на мазнини в корема и горната част на тялото, за разлика от бедрата и бедрата.

Обществената мания за телесните мазнини също нарасна и здравните клубове често извършват унизително измерване на своите покровители. Интернет сайтовете за соларни апарати са в изобилие, предлагайки на организма възможност да измерва мазнините си у дома.

„В наши дни„ процентът на телесните мазнини “се превърна в нещо като модна дума и всички искат да знаят какъв е техният брой“, каза д-р Хаймс. При повечето жени показанията от 20 до 40 процента са типични, каза той, а мъжете са склонни да бъдат с 5 до 10 процентни пункта по-ниски, макар и не под 20 процента телесни мазнини. Но, каза д-р Хаймс, няма надеждни данни, които да показват кой диапазон е най-здравословен. Точно когато хората най-много се интересуват от това какво могат да разкрият шублерите, те са на път да остареят.