Етос тръгва по средния път, потенциално бързото хранене може да се превърне в дълготрайна здравословна вегетарианска храна в прясно проектирана и прозрачна трапезария. Разпръснатите навсякъде брезови дървета ви пренасят в скандинавските гори, като същевременно осигуряват повече поверителност.

страница

Етос: Бързо самообслужване на бавна храна

ВЕГЕТАРСКИ ВЕГАНСКИ ОПЦИИ БЕЗ ГЛУТЕН САМОСЕРВИЗ СЪВРЕМЕННИ

С достатъчно места за сядане, защо бихте се втурнали в офиса, за да хапнете обяда или вечерята си в самотата на вашия апартамент? Седнете и се насладете на атмосферата заедно с млечните продукти, без глутен и без месо. Рафинираната захар се надрасква от десертните предложения, така че можете да се насладите на заплащане по тегло ястия, вдъхновени от световните кухни. Като пазител на собственото си здраве, вие избирате какво искате да ядете. Етос е противоположността на настоящата вълна от менюта за сляп дегустация на готвач, където готвачите решават какво да сложат в храната ви, приключение, но обикновено не най-доброто усещане след хранене. И все пак, с гъвкавостта на Ethos, бихте могли да комбинирате, така че бъдете лесни, до две - три предложения от бюфета. Етикетите на всяко ястие са информативни, алергените и хранителните ограничения са удовлетворени, докато персоналът е обучен да дава съвети, когато има съмнения.

Обикновено, когато плащате по тегло на вашата храна, качеството се спъва. Улавянето на готвените ястия при правилната температура може да бъде маратон между вашето място и бюфет. Етос се опитва да разбие този стереотип и то по-добре от всеки друг вегетариански бюфет в Лондон. Ясно маркираните диетични ограничения, изчистеният, съвременен дизайн е достатъчно просторен за разглеждане на ежедневния бюфет. Близкоизточните, средиземноморските и модерни предложения, вдъхновени от суперхрани, се освежават от закуска през обяд до вечеря всеки ден.

Всички сосове се произвеждат вътрешно, без добавки, а повечето от съставките се произвеждат на местно ниво за максимална свежест, висока хранителна стойност и намаляване на хранителните отпадъци. Единственият недостатък е като при повечето „здравословни“ заведения за хранене в Лондон е, че продукцията не е биодинамична или органична от малки ферми, и двете най-добри възможности за здравето на нашата и нашата планета. И все пак храненето в Ethos е по-здравословно, отколкото в 99% ресторанти в британската столица. Макробиотичните ядящи могат да се присъединят към веселбата.

Етос обитава на удобно място на спокойна странична улица близо до Оксфордския цирк. Купувачите и офис екипажите се вливат от закуска до обяд или за популярната ранна вечеря. Седейки между облечените в сребърна кора бреза, отпивайки чай или пресен сок, докато се разклонявате във вашата цветна, натоварена чиния, пълна с щедростта на природата, е усещане за пикник в парка. Най-вече салати от местно производство, бобови растения, пълнозърнести храни, безмесо, като хумус, баба гануш, гуакамоле и топли вегетариански и вегански ястия бяха вкусни. Все още можете да имате омлет от яйца от свободно отглеждане или гръцко кисело мляко, но винаги са налични опции на растителна основа, както и тостът GF с авокадото.

Десертите обаче не биха получили висока оценка от мен, но опитайте сами. Винаги може да има отклонение. Кленовият сироп и др. Се използват за естественото им подслаждане. Следобедният чай ‘Healthyfied’ се сервира в този съвременен, обратен на луксозния луксозен хотелски блясък и обикновено нискокачествено и туристическо време за чай. Сервира се между 15 и 17 часа, трябва да се резервира два дни напред. Пикантни тартати, зеленчукови супа, безглутенови боровинки могат да бъдат поднесени със съсирена сметана или сметана от кашу за пищност без млечни продукти. До Ърл Грей се сервират вдъхновени от чакрите POSITIVI-TEA (вижте моята публикация в Аюрведа) и/или билкови смеси, тисани, лакомства като ревен с ревен и ванилов тарт или марципан ройбос Сега това е обратното на запушването на храносмилането „Традиционен следобеден чай“ в Лондон! В Англия времето за чай никога не е било по-здравословно. Сега също Хемсли, Tanya’s Raw, Farmacy et al. служете му за по-здравословното хилядолетие, когато заседналият начин на живот до преработените, сладки храни причинява толкова големи щети на нашето благосъстояние.

ТРЯБВА ДА ИМА: Ребрата Seitan (с високо съдържание на глутен, пшеница с ниско нишесте), мариновани в барбекю сос. Патладжани „кюфтета“. Салата от бобови струни през сезона. Хумусът е богато богат.
48 Eastcastle St, London W1W 8DX
Отворен всеки ден.
Делнични дни: Закуска 8:00 - 11:00
Обяд 12:00 - 15:00
Следобеден чай 15:00 - 17:00
Вечеря от 17:30 до 22:00
СЪБОТА
Обяд 11:30 - 17:00
Следобеден чай 15:00 - 17:00
Вечеря от 17:30 до 22:00
НЕДЕЛЕН БРЪНЧ 11:00 - 17:00
+44 20 3581 1538
* Снимки от Ethos. Моите бяха зле осветени.

Бар за изкупуване: няма алкохол за здрави социалисти от Източен до Западен Лондон

Redemption Bar предлага алтернатива на алкохола на иначе опиянения начин на живот в Лондон. В този модерен бар в Shoreditch, Лондон, не само любителите на чая могат да се насладят с баланс на коктейлите без алкохол. Хипстърските и готини компании от това хилядолетие одобряват кафе и чай на обяд, вино на ал. трябва да изчака след работа, ако дори. Съвременната здравна мания предписва зелени сокове и суперхрани, за да ви зареди и акро йога като социална връзка.

БИОЛОГИЧЕН, ВЕГАНСКИ, БЕЗ АЛКОХОЛ

Изкуплението започна на запад в тогавашния все още хип Notting Hill като непринуден вегетариански бар и кафене без захар, глутен и пшеница с бар без алкохол, подготвен от диетолог. Все още не е шикозното място, което бихте предложили за среща, за тази посока на изток към брат си от Old Street.

Хвърляйки хайвера си от по-рустикалната инсталация в Нотинг Хил в Уест Енд, Redemption обещава да се „разглези, без да се развали” също в Ковънт Гардън и Шордич. Средата без алкохол е уникална настройка за бар. Сервират се и други, изключително креативни напитки, така че покровителите да не се чувстват лишени от алкохол, културната конструкция, празнувана доскоро, която сега идва с предупредителни етикети.

Докато Shoreditch обикновено се отдава на суров, подреден външен вид, Redemption излъчва изключително чисто усещане. Мраморните маси придружават растения, обвити в мъхест пълнеж. Броячът за бързи ухапвания е обърнат към буйния двор. Киселено с листни зеленчуци, Redemption е здравословно пространство за работа, тъй като по време на обяд обикновено не е шумно, както в другите кафенета. Приятелското обслужване компенсира кухнята за бързина на охлювите. Отпуснете се, прочетете или говорете с партньора си за пиене в този клон на Old Street, но не въвеждайте родителите на приятеля си, както видяхме наскоро в Notting Hill. Беше комично. Възрастната британска двойка се мъчеше над купите си на Буда, докато веганската йоги любов на сина им им изнесе лекции за здравословните ползи от растителната кухня. По-небрежно въведение, отколкото да ги заведете в плюшената Farmacy зад ъгъла.


Хранително, предимно органичните чинии са задоволителни. Докато се сервира в големи порции, можете да вземете останалото. „Californication“, топлото старо любимо гнездене в глинено ястие от печени сладки картофи с гъби с копчета, е идеално за студен ден. Гъбите бяха сготвени, но на вкус по-скоро като маринован розов лук, бланширан спанак и жива шепа кълнове от репички го покриха със зелено. Японската студена салата от кафяв ориз с репички, кориандър, хиджики водорасли и сурови краставици, облечена в бяло мисо с поръсване от авокадо и сусам е по-добра гарнитура. Твърде богат, така че вземете половин порция. Кейл Цезар с безглутенови крутони и вегански „суров мезан“ беше влажен и вкусен. Храните в RAW намират всички ястия, приготвени под 42 градуса, ясно маркирани. Най-вече суровите десерти със суперхрани като шоколад или плодове от асаи изглеждат очарователни, но поръчвайте по-малко преди да запазите малко място. Очаква ме рубинен горски портал с богат шоколадов мус на орехова шоколадова основа с малини и крем Шантили.

Без да пиете алкохол тук означава да се насладите на креативни течни вкусове в домашно приготвени инфузии, ароматна нискокалорична пенлива розова вода и други плодови и билкови напитки. „Плодове“ като лимонена трева лимонада с лют червен пипер, клен и газирана минерална вода, чисто спасение (пюре от портокал, ананас, лимон и малина), сърдечно цвекло (цвекло, портокал, лайм, джинджифил, кокосова вода), ябълково мокито (объркана ябълкова преса, прясна мента и вар с газирана минерална вода). Fitbeer, безалкохолна бира от Бавария (само 66 калории!). Пчелни колена, безалкохолно розе или бяло пенливо вино (само 33 калории на чаша). Разбира се креативните смутита и без млечни продукти дъга от лате запълват менюто за напитки в изобилие. И все пак по-скоро пия вода, отколкото не като дегустация на вино, без алкохол, розе.

Велосипедната и умела източна хапка в Лондон сега се предлага със здравословни, бавни храни, но Изкуплението може да е най-доброто. Сключвайки централна сделка наскоро трети клон, отворен в Neal’s Yard.

320 Old St, Лондон EC1V 9DR; 6 Chepstow Road, Лондон W2 5BH

Понеделник - Петък: 12 следобед - 22:30; Събота: от 10 до 22:30; Неделя 10:00 - 17:00 (21:30 ч. В Notting Hill)

Mildred's притежава своята растителна кухня, процъфтяваща сега в Лондон

БЕЗГЛУТЕН ВЕГЕТАРСКИ АМБИАНТ
Милдред заедно с Портата са изпитани във времето икони на вегетарианското хранене в Лондон. И двамата оцеляха през мрачните десетилетия, преди растителната кухня да се превърне в основна, за да гъби своите прелестни спори във плодородната гора на устойчиво настроените вечери. Основателите Даян Томас и Джейн Мюир отварят Mildred’s на гръцката улица през 1988 г. От бохо Сохо, евтината закуска без евтини храни с животинска плът се превръща в по-лъскаво кафене. Благоприятна за веганите, Mildred’s интегрира световни кухни в своите плодове, ориентирани към растенията и зърната, които непрекъснато радват, така че се появяват нови клонове от Soho до Camden, Dalston и King’s Cross.

Хранене на душата ти в Mildred’s

Вегетариански избор: здравословен и палав

Актуализирано: най-доброто от здравословното хранене в Лондон за бавна храна

Псевдо-здравословно или скучно: здравословно хранене в Лондон, което ви поставя надолу

Милдред

БЕЗГЛУТЕН ВЕГЕТАРСКИ АМБИАНТ
ТРЯБВА ДА ИМА: Топъл хляб от царевичен лют пипер. Гуакамоле и сини царевични начос. Пържени на тиган гьоза. Розови листенца и карфиол от нар. Жълто къри със зелен грах, фасул и кашу. Превъзходна страна на патладжан на скара със сос от нар и куркума. Докато крокетите са прекалено мазни, пицата с ултратънка кора с манатарки е вкусна, но върху нея има малко сирене, внимавайте.
45 Lexington St, Soho, Лондон W1F 9AN

Yeotown Кухня

МЕДИТАЛНА МЕДИТАЦИЯ БРОНШ ФЕРМЕН ПРОДУКТ
ТРЯБВА ДА ИМА: Златна лате със суров подсладител отстрани и още черен пипер за усилване на противовъзпалителния ефект на вашата маса. Каквото и да ви подсказва настроението, наречена купа. Mezze да споделя. Слезте надолу, за да излезете вътре в медитационната шушулка преди или след храненето.
42 Chiltern St, Marylebone, Лондон W1U 7QT

Tanya’s Raw

КОКТЕЙЛИ ОРГАНИЧНИ СУРОВИ ТЕНДЕНЦИИ VEGAN
ТРЯБВА ДА ИМА: 'Grawnola ’със сурово сладко от годжи и прясно бадемово мляко. Avo Un-Toast върху слънчогледово семе лук ‘хляб’. Тайландски юфка с къри. Така с гъба стрида и орехово ‘месо’. Тарта от боровинки. My Fresh Start и My Vision сок.
35 Ixworth Place, Челси, Лондон SW3 3QX

Дейлсфорд

БИОЛОГИЧЕН ФЕРМЕН ПРОИЗВОДСТВО ДИВИ МОРСКИ ХРАНИ
ТРЯБВА ДА ИМА: Сезонността се приема сериозно в Дейлсфорд. Изберете три или четири сезонни салати за купа. За закуска опитайте обикновеното био кисело мляко, кефир, овощни плодове, британския мед.
208-212 Westbourne Grove, Notting Hill London W11 2RH и много други места.

Произход

ВЕГЕТАРСКИ САМОСЕРВИЗ СЪВРЕМЕННИ
ТРЯБВА ДА ИМА: Мариновани ребра от барбекю сос Seitan (с високо съдържание на глутен, нишесте нишесте от пшеница). Салата от боб на струни. Сладният хумус.
48 Eastcastle St, London W1W 8DX

Хемсли + Хемсли в Selfridges

БЕЗПЛАТНО ЗЪРНО И РАФИНИРАН ЗАХАР УСТОЙЧИВ СЕЗОНЕН
ТРЯБВА ДА ИМА: Костен и мисо бульон. Трио от ръчно подбрани салати. Баунти бар за десерт. Пропуснете сухите сладкиши с раци, плюс тяхното кимчи не е на ниво с подходящото пикантно и ферментирало зеле, налично другаде.
3F The Selfridges, 400 Oxford St, Marylebone, London W1A 1AB

Фармация

БАР КОКТЕЙЛИ ОРГАНИЧНИ ТЕНДЕНЦИИ VEGAN
ТРЯБВА ДА ИМА: Mezze за двама за споделяне (чипс от кейл, хумус от кестени, хрупкави плоски питки и уау пуканки от карфиол!). Фалафелът. Кимчи Купа със стая. Салата Farmacy, завързана с дресинг от червено цвекло. Настойка от цвекло и канела, за да прочистите тялото си.
Westbourne Grove, Notting Hill

Wild Food Café

БИОЛОГИЧЕН СУРОВИНЕН РУСИСТ ВЕГЕТАРИАН
ТРЯБВА ДА ИМА: Пресна кокосова вода, поднесена в черупката си (рядко в Лондон). Супер салата. Сирене халуми на скара (овчето мляко е по-лесно смилаемо, с по-ниско съдържание на лактоза и има по-малко мазнини от твърдото и тройно сирене).
Първи етаж, 14 Neal’s Yard, Ковънт Гардън, Лондон WC2H 9DP

Бар за осребряване

БИОЛОГИЧЕН, ВЕГАНСКИ, БЕЗ АЛКОХОЛ

ТРЯБВА ДА ИМА: Напитки. Преминаването без алкохол в Redemption означава да се насладите на креативни аромати в домашно приготвени инфузии; ароматна, нискокалорична газирана розова вода и други плодови и билкови плодове. ‘Californication’. Суровите десерти със суперхрани като шоколад или асаи.

320 Old St, Лондон EC1V 9DR, Великобритания

За повече подробности относно някои от местата по-горе, проверете моите отзиви, свързани индивидуално в тази статия.