Тази кремообразна тиквена супа е направена само със 7 съставки! Обичам да разбърквам малко сирене маскарпоне, за да увеличим кремообразния фактор и винаги добавям поръсване на хрупкави градински листа отгоре.

тиква

Няма да губя много време, за да обяснявам защо сме имали тази кремообразна тиквена супа, не че големият рожден ден не беше специален, но защото за мен нощта беше отвлечена от супата. Извинявай, скъпа, може би догодина.

Тази супа не е свързана с тиквено пюре, нито с допълнителни зеленчуци, за да стане по-сладка, нито с хрупкави парченца, за да стане по-мъжествена. Не че има нещо лошо в това.

Просто тази рецепта за тиквена супа е толкова убийствена. И толкова просто. Като 7 прости съставки. Плюс порция сирене. Готово и готово.

Преди няколко седмици някои приятели ни помогнаха да отпразнуваме закъснялата вечеря за рождения ден на моя човек в курорта Canyons Resort на Park City и техния отличен ресторант The Farm. Менюто отговаря на хипер горещата тенденция на фермата до масата, като всички съставки се доставят в рамките на 50 мили за максимална свежест и запазване на местно, местно, местно. И човече, това място наистина доставя.

Докато малките бяха хипнотизирани от граховата супа, която забавляваше, аз бях напълно омекотена от тази тиквена супа, която се сервираше с домашен блат. ИМАХ да имам рецептата.

Едва бях споменал този факт пред нашия търпеливо внимателен сървър и следващото нещо, което знаех, готвачът Стив Мусолф се нахвърли, ловко избягвайки нарастващия брой празни бутилки вино и щедро се задължи, като достави ново копие от рецептата на масата.

Продължавай. Поставете го на вашата маса за Деня на благодарността. И тогава може би върху остатъка от пуйка. И след това над тиквен пай. Наистина е толкова добър.

Какво има в тази тиквена супа?

Както казах, тази лесна рецепта за есенна супа изисква само 7 основни съставки. Ето какво ще ви трябва, за да направите тази кремообразна супа от тиква:

  • Тикви със захарен пай
  • Лук
  • Пилешки бульон
  • Масло
  • Масло
  • Мъдрец
  • Подправка с тиквен пай
  • Сол
  • Сирене маскарпоне

Как да си направим тиквена супа

Първо ще трябва да изпотите лука в голяма саксия на средно-слаб огън. Знам, че е изкушаващо, но не нагрявайте топлината. Искате лукът да се свари и да се поти, а не да развива цвета.

След това нарежете тиквите със захарен пай наполовина и отстранете семената. Поставете листа от градински чай във всяка половинка тиква и поставете върху лист за печене. Намажете тиквите с масло и печете, докато вилицата омекне.

Обелете кожата от тиквите, след това поставете месото в голяма саксия заедно с останалите съставки (с изключение на маслото и лука).

Задушете тиквената супа за 30 минути, след това прехвърлете в блендер и пасирайте, докато стане кремообразна. Докато смесвате супата, постепенно добавяйте маслото и лука.

В отделна тенджера запържете запазените листа от градински чай в малко масло. След като се зачерви, извадете от тенджерата и оставете да се охлади. Сервирайте кремообразната тиквена супа с купчина маскарпоне, пържени листа от градински чай и вихър зехтин, ако желаете.

Мога ли да замразя супа от тиква?

Да, тази лесна супа от тиква замръзва невероятно добре. Имайте предвид, че ще искате да замразите супата, преди да разбъркате пържените градински чай или маскарпонето.

Мога ли да приготвя тази супа предварително?

Да, тази тиквена супа може да се направи преди време. Препоръчвам да загреете тиквената супа в покрита тенджера на умерен огън.

Съвети за приготвяне на тиквена супа

Никога не съм правил тази рецепта за тиквена супа с консервирана тиква, така че не съм сигурен дали можете да я използвате вместо печени тиквени захарни пайове.

Когато правя тиквена супа, предпочитам да използвам домашния си пилешки бульон. Напълно разбирам обаче дали използването на закупени от магазина акции е по-лесно за вас. Изберете запас с добро качество с минимално количество сол; по-добре е да подправите тази супа сами.

И ако нямате подправка с тиквен пай, можете да си направите сами доста лесно. Ще бъде полезен както за солени ястия, така и за печени продукти!

Още идеи за есенна супа, които ще ви харесат

  • Пилешка супа от тортила
  • Най-добрата супа с чийзбургер
  • Бавна готварска супа Tortellini с наденица и кейл
  • Доматена супа от босилек
  • Лесна зеленчукова супа за хамбургер
  • Броколи сирене и картофена супа

Ако направите тази рецепта, моля да ме уведомите! Оставете коментар по-долу или направете снимка и ме маркирайте Instagram или Twitter с #foodiecrusheats