Казаха ни, че ако се грижим за здравето си или нашето планетелиминиране на червеното месо от диетата ни е от решаващо значение. Това говеждо е вредно за нас, а говедовъдството е ужасно за околната среда. Но науката казва друго.

свещена

Говеждото месо е поставено като най-разрушителното за околната среда и най-малко здравословното месо. Често ни казват, че единственото решение е да се намали изцяло червеното месо или да се откаже от него. Но

Казват ни, че ако се грижим за здравето си или за нашата планета, елиминирането на червеното месо от диетата ни е от решаващо значение. Това говеждо е вредно за нас, а говедовъдството е ужасно за околната среда. Но науката казва друго.

Говеждото месо е поставено като най-разрушителното за околната среда и най-малко здравословното месо. Често ни казват, че единственото решение е да се намали изцяло червеното месо или да се откаже от него. Но въпреки това, какви анти-месни групи, вегански знаменитости и някои здравни експерти казват, растителното земеделие далеч не е идеалното решение. В „Свещена крава“ регистрираната диетолог Даяна Роджърс и бившият биохимик на изследването и авторът на бестселъри на „Ню Йорк Таймс“ Роб Улф изследват трудностите, с които се сблъскваме при отглеждането и храненето на животни, като се фокусира върху най-голямата (и най-злокачествената) от отглежданите животни, кравата.

Поглеждайки критично предположенията и дезинформацията за месото, Свещената крава посочва недостатъците в настоящата ни хранителна система и в предложените „решения“. Вътре Роджърс и Улф разкриват противоречиви, но научно обосновани констатации като:

Месото и животинските мазнини са от съществено значение за нашите тела.
Устойчива хранителна система не може да съществува без животни.
Веганската диета може да унищожи повече живот, отколкото устойчивото отглеждане на говеда.
Регенеративното говедовъдство е един от най-добрите ни инструменти за смекчаване на изменението на климата.

Ще намерите и практически насоки как да подкрепите устойчиви ферми и 30-дневно предизвикателство, което да ви помогне да преминете към здравословна и добросъвестна диета. С научна строгост, дълбоко състрадание и остроумие Роджърс и Вълк недвусмислено твърдят, че месото (направено както трябва) трябва да има място на масата.

Не е кравата, а как!

Вземете копие

Отзиви за приятели

Въпроси и отговори за читателите

Бъдете първите, които задават въпрос за Свещената крава

Списъци с тази книга

Общ прегледи

Малко ме е страх да напиша рецензия за тази книга от страх от „веганската тълпа“, която идва след мен. Но мисля, че тази книга съдържа важна/подходяща информация и определено е „игра, която променя играта“.

Диетата и храненето са теми, за които истински се радвам да уча. Прочетох всичко - от „Китайското изследване“ до „Дилемата на всеядното животно“ до всички творби на Джоел Салатин. Виждал съм документални филми „Форкс над ножовете“, „Какво е здравето“ и „Най-голямата малка ферма“. ако това е книга за хранителни науки или малко ме е страх да напиша рецензия за тази книга от страх от „веганската тълпа“, която идва след мен. Но мисля, че тази книга съдържа важна/подходяща информация и определено е „игра, която променя играта“.

Диетата и храненето са теми, за които истински се радвам да уча. Прочетох всичко - от „Китайското изследване“ до „Дилемата на всеядното животно“ до всички творби на Джоел Салатин. Виждал съм документални филми „Форкс над ножовете“, „Какво е здравето“ и „Най-голямата малка ферма“. ако е научна книга или документален филм за храненето, прочетох или видях - не на шега.

Бях вегетарианец в продължение на 12+ години в юношеския и младия си живот, разболях се от непоносимост към глутен, за която съм убеден, че не е диагностициран целиакия, и трябваше да променя драстично диетата си. Оттогава (2012 г.) ям предимно (80%) палео диета, защото именно тя ме кара да се чувствам най-добре и да процъфтявам. Но винаги съм имал противоречиви чувства за въздействието на диетата върху околната среда и тези опасения нарастваха, докато ходех на моите уроци по екология и екология на висше ниво. Накъдето и да се обърна, това е: "безмесни понеделници", "Едно хранене на ден", "яжте веган за планетата" и ми харесва, че тази книга показва, че яденето на месо всъщност може да бъде по-добро за околната среда, отколкото да бъдете веган. Това е чудесно, защото винаги съм казвал, че говеждото, хранено с трева, е суперхрана и можете да изтръгнете моите тревисти Ribeyes от моите студени мъртви ръце:)

След като каза всичко това, тази книга не ми предостави никаква „нова“ информация. Това не е несъгласие с авторите, а по-скоро просто показва нивото на собственото ми изследване за яденето на месо от гледна точка на здравето и околната среда. Това, което тази книга се справя добре, е, че заема безпристрастен подход по отношение на здравето, околната среда и етиката на яденето на месо и поставя всичко на едно място. (Изключително трудно е да се намери безпристрастна научна информация за добитъка, захранван с трева, и улавянето на въглерод). Също така е трудно да се намерят и трите аспекта на яденето на месо (етичен, екологичен и здравен) на едно място. Много източници се отнасят само за 1 или 2 от 3. Тази книга събира цялата тази информация в един много лесен за четене формат, с графики, които са УДИВИТЕЛНИ и ви помагат да разберете по-нататък всичко. Почти ми се иска някои от графиките да са по-големи цветни разгъвания. Аз лично ям само говеждо месо, хранено с трева, но бях малко изненадан, когато видях, че Даяна и Роб заключиха (здравословно), че е почти идентично с конвенционалното говеждо, показвайки ми истинската им безпристрастност.

Също така оценявам дългата им библиография в края и имам планове да прочета част от тази литература, която цитират - знаете, просто за забавление:)

Като цяло харесах тази книга и цялата работа на Даяна и Роб. Препоръчвам тази книга на всички мои приятели и семейство и мога да ви уверя, че ще гледам документалния филм, когато излезе. Иска ми се само тази информация да е била по-популярна в един ден и възраст, когато всеки знаменитост е похвален, че е веган. . Повече ▼

Свещената крава получава пет звезди, защото се обръща към слоновете в стаята:
Фалшивите разкази около кравите и околната среда.
Фалшивите разкази около кравите срещу "растителни" диети.
Фалшивите разкази около конвенционалното земеделие срещу регенеративното земеделие.

Кравите са невероятни животни и наистина са свещени. Тази книга изследва митовете и вдъхва истина на лъжите, които тровят обществения дебат за кравите.

Той обхваща критични въпроси за нашето здраве и здравето на планетите:
Дали месото е здравословна Свещена крава получава пет звезди, защото се обръща към слоновете в стаята:
Фалшивите разкази около кравите и околната среда.
Фалшивите разкази около кравите срещу "растителни" диети.
Фалшивите разкази около конвенционалното земеделие срещу регенеративното земеделие.

Кравите са невероятни животни и наистина са свещени. Тази книга изследва митовете и вдъхва истина на лъжите, които тровят обществения дебат за кравите.

Той обхваща критични въпроси за нашето здраве и здравето на планетите:
Здравословна храна ли е месото?
Вредни ли са говедата за околната среда?
Използват ли говедата твърде много вода?
Яде месо неморално?
Кой е най-добрият ни ход в отношението ни към кравите в бъдеще?

Даяна Роджърс и Роб Улф дават замислени добре проучени отговори на тези и много други кравешки въпроси. Тук има много за дъвчене (предназначено за игра на думи).

Ако тази година прочетете само една книга за храненето и околната среда, Свещената крава трябва да е тази.

Пет звезди. Два зелени палеца нагоре. . Повече ▼

Свещена крава: Случаят за невярно представяне на вегани и проучвания: Как да използваме пропагандата, за да продаваме нашите продукти на читател, който не мисли критично до края на книгата

Толкова се радвам, че не трябваше да купувам тази книга, за да я прочета, това е абсолютен боклук. Защо прочетох тази книга като веган? Защото вярвам, че повечето хора имат нещо ценно, което да добавят към дискусията. Не вярвам да съм пристрастен. За съжаление не направих проучванията си с тези автори и повярвах на полудените отзиви, които едва получих „Свещена крава: Случаят за невярно представяне на вегани и изследвания: Как да използваме пропагандата, за да продаваме нашите продукти на читатели, които не мислят критично до края на книгата ”

Случаят, който тази книга прави, е, че веганите и вегетарианците имат здравословен избор на живот, което води до продължителна продължителност на живота в съответствие със Сините зони - но що се отнася до храната, те са мъртви погрешно! Това е единственото нещо, което тези проклети вегани/вегетарианци сбъркаха!

„Глава 17 - Продажба на нашите продукти и услуги“ Ако сте стигнали толкова далеч, знайте, че всичко посочено във всички 16 глави е напълно забравено. Ето резюме на глава 17: „Спомнете си как плодовете, авокадото, кокосовите орехи, ядките, бобовите растения, зеленчуците и т.н. бяха изключително ужасни, защото веганите/вегетарианците ги ядат и това причинява огромни щети на земята в предишните глави? Да, включете това в диетата си - всъщност е полезно за вас. О, и купувайте нашите продукти и услуги! Докато спазвате нашата диета, можете напълно да забравите за всички посочени по-рано етични и екологични последици от тези храни. Монокултури? Ерозия? Пестициди? Азотни торове? Не забравяйте, че това беше от значение само когато разправяхме вегани/вегетарианци - просто трябва да се концентрирате върху закупуването на нашите продукти! Посетете нашите уебсайтове, купете нашите книги и ръководства. Ние сме обективни, наистина. О, и не забравяйте да купувате нашите продукти. "

Погрешно представяне на вегани и вегетарианци: В книгата те възнамеряват да докажат, че веганите поддържат монокултури, пестициди, земна ерозия, Monsanto, ултрапреработени храни и др. Това е толкова адски нелепо и невярно. Как авторите могат да посочат с пръст 2-4% от населението и да ги обвинят за всички вреди, причинени от това? Къде отиват тези монокултури? На добитъка! Събудете се!? Защо вината е на 2-4% от населението? Идиотите на читателите и авторите ли са? Те наистина ли мислят, че най-добрите хора в този бизнес са вегани/вегетарианци или ще спечелят много от 2-4% население? Веганите не казват, че свръхпреработеното макетно месо трябва да замести месото. Предполагам, че тези автори не са имали абсолютно никакъв контакт с вегани.
Също така, веганите очевидно са елит. Уау, вълнуващо - тепърва ще ги срещам! И изключително духовен също? Интересно - все още не съм ги срещал. Никога не съм виждал книга с толкова много лъжи, честно казано. Страшно е как те представят вегани и вегетарианци. Сигурен съм, че авторите биха били доста добри в създаването на нацистка пропаганда, ако искат. Единствената липсваща глава е да се посочи как са вредители, които трябва да бъдат унищожени.

Авторите заявяват как трябва да пропуснете ултрапреработените храни и захарта. Точно така! Това подобрява вашето здраве. Но няколко глави назад, когато веганите направиха това, за да подобрят здравето си, беше погрешно - как смеят да правят това, за да подобрят здравето си, нали? Книгата продължава да прави това отново и отново, като посочва как са обективни. Това, което е ОК за месоядците, не е ОК за не-месоядните.
В глава 6, първата справка, има таблица за бионаличността на протеини. Споменава се, че те не са взели под внимание инхибиторите, но са взели! Прочетете цялото проучване, а не частите, които използвате, за да изграждате лъжи.

Субсидиите имат голяма полза за месната индустрия ... а не за веганите . И така, защо да лъжем за това? На фона на авторите те трябва да знаят това. Веганите са само 2-3% от населението, помните ли? Повечето култури отиват за добитък, помните ли? Подобни изявления ме карат да мисля, че авторите умишлено лъжат по-голямата част от написаното.

Пропаганда: те посочват как веганите използват пропаганда, докато използват проучвания, финансирани от месната индустрия. Захарната, петролната, месната, млечната и тютюневата промишленост са най-големите производители на пропаганда поради огромните печалби. Как точно се вписват веганите тук?

Проучвания: „Американска диабетна асоциация“, спонсорирана от Kraft, Dannon, Oscar Mayer. NutriRECS, финансиран от ILSI (Cargill/Beef, Monsanto, McDonalds/Meat, Nestle/Dairy, AgriLife/Cattle, Coca-cola/захар и др.), За да заяви, че захарта не е лоша за вас. И изследванията се извършват от епидемиолог. В случая с проучването на захарта те не разкриха конфликта на интереси и за месото повториха, че го криеха. Това изследване, на което се позовават, е преразглеждано и критикувано. Те пуснаха това изследване заради филма „The Changer Changers“, за да създадат объркване и да отхвърлят всички твърдения във филма. Не ми вярвате? Прочетете за това. Това е пропаганда, но е добре, нали? Отлична идея да поставите силно критикувано изследване в книгата. За да бъда честен, не можех да повярвам, когато видях това проучване да е посочено като справка. Доказва колко са частични и непознати авторите. Епидемиологичните проучвания бяха унищожени, но когато се използват, за да се докаже колко добро е месото, тогава очевидно е добре. Тази книга е пълна с противоречия. Доста гадно е.

Изследването с говедата в парка. Това е платено проучване, в което те не обясняват как са стигнали до фигурата на поглъщането на въглерод. В това проучване те показват, че фалшивите меса вредят на околната среда по-малко от всички видове месо, с изключение на тяхното. Предполагам, че не беше удобно да заявя това в книгата. Тъжно е как авторите използват части от различните изследвания, които отговарят на техните пристрастия.

Всички сътрудници на книгата, с изключение на университетските преподаватели, могат да спечелят от тази книга. Това не е странно да бъда честен, но бих се срамувал да бъда вписан в такава книга с толкова много лъжи. Сигурен съм, че NutriRECS и ILSI ще ви аплодират.

Използването на Цимане, за да се каже как месото не причинява болести, е нечестно. Особено след като видната теория е, че именно тяхната специфична генетика може да е отговорът на това. Те остаряват по-бавно от обикновения човек. Предполагам, че авторите са знаели това, но са решили как би било гениално да се използва това, за да се създаде фалшива реалност. Изненадан съм, че авторите знаят за Сините зони, но те напълно забравиха да споменат другите Сини зони, където имат значително намалена консумация на месо. Интересно. Чакай малко? Също така, защо авторите не споменават ескимосите, които преобладават само яденето на животни? О, нали, те имаха сърдечно-съдови заболявания . интересно . Предполагам, че не би паснало на тази книга, където брането на череши е методът за събиране на изследвания.

Прочетоха ли авторите изследването на кенийското училище? 40-60% от децата са имали анемия и са били недохранени и са им липсвали микроелементи като желязо, цинк, витамин В12, калций и витамин А. Защо избирате проучване, което не представя реалността на съвременните вегани? Месната група е добавила протеин под формата на месо на прах (3 пъти повече протеин), млечната група е добавила чаша краве мляко (два пъти повече протеин), а „веганската“ група е имала допълнително масло, за да компенсира приема на калории. МАСЛО! Храната им беше много бедна на протеини и тези деца бяха недохранени! Ако те не могат да изхранват квотата си за прием на протеин, резултатът е очевиден. Дали авторите са чели това изследване, преди да се позовават на него, или е просто поредната лъжа?

Тази книга стига дори до споменаване на Библията. Познай какво? Както се казва в Библията, има Едем, където не се яде месо. Не трябва ли това да е целта на християнина? Думата „месо“ е преведена погрешно. Виж го. Истината е, че Исус не беше против да храни хората с риба. Така че пескатарианците биха били добре, ако човек не може да стане веган, както в Едем. Истина е също, че Ной заявява, че Бог е бил добре с яденето на месо, но също така е заявил, че изнасилванията и убийствата на деца са били добре. Така че, ако се придържате към думите на Ной, предполагам, трябва да се съгласите и с изнасилването и убийството на деца? Точно . Забравих, че тази книга зле разглежда нещата и черешите. Няма значение.

"Истинската заплаха за човешкото здраве и планетата е индустриално произведената храна." Точно така, защо пропагандирате обратното? Защо стана добре да ядете пиле, риба, свине, говеда и т.н. в последната глава, ако това е вашето съобщение?

Етичната глава е катастрофа. В него не се споменава риба. Потърсете „призрачен риболов“ и прочетете за него. Няма съмнение, че всеядните причиняват повече смърт, отколкото веганите. Монокултурите и посевите, отглеждани за животни, също причиняват смърт, но по някакъв начин, когато става въпрос за храна за животни, тези монокултури не причиняват никаква вреда и смърт. Повечето от тези монокултури съществуват за хранене на животни! Когато 2-3% от населението купува стоки от супермаркети, които идват от монокултури, това е тежък грях и причинява смърт на всички животни и насекоми. Ами 97-98%, които правят същото обаче? Ами 70-75% от земята, която се използва за хранене на животни? Хайде - как може една книга да е толкова нелепа ...?

Какво става правилно - регенеративното земеделие е невероятно. Пермакултурата е невероятна. Не е задължително да се включват крави, както е идеята, която ви продават чрез Allan Savory. Проектите в Индия, Йордания/Нил и Китай не са използвали преживни животни, за да трансформират пустините. Освен това прави някои други неща правилни, но тази книга би била дълга само една или две глави, ако я сведат до това. Недостатъците на тази книга силно надвишават плюсовете.

Тази книга е пропаганда - лъжи върху лъжи, за да се продадат повече продукти. . Повече ▼