На теория бихте могли да ги отпразнувате наведнъж: багел и крема сирене със сутрешната кафе-пауза и бар на мюсли и малко сладкиши в следобедната кафе-почивка.

кафе

Но решихме да насочим днешния съвет към нещо по-просветляващо: сдвояване на кафе и сирене.

Сдвояването кафе-сирене е по-често, отколкото може да изглежда. Швейцарците, скандинавците и други европейци се наслаждават на сирене със сутрешното си кафе. Американците редовно закусват с кафе плюс крема сирене върху гореспоменатите гевреци, омлети от сирене, сирене датски, сандвичи със сирене на скара и Egg McMuffins (сирене на скара, шунка и пържено яйце на препечена английска кифла).

Но нека да разгледаме умишленото сдвояване на кафе и сирене.

Сдвояване на сирене с кафе

Както при двойките вино и бира, леките сирена обикновено трябва да се съчетават с меко печено кафе, средно силни сирена със средно печено и силни сирена със силно печено.

КАФЕ И СИРЕНА „КАРАМЕЛ“

Някои сирена молят да бъдат съчетани с кафе. Две, които са известни с карамелените нотки:

СИРЕНЕ НА КАФЕ

Какво ще кажете за сирене, направено с кафе? Базираната в Юта компания Beehive Cheese Company покрива част от занаятчийското си сирене Чедър в печено турско кафе и пъпки от лавандула: вдъхновена комбинация, която създава ядлива кора и добавя орехов вкус към мекия Чедър. Харесваме това уникално сирене толкова много, че беше най-добрият избор на седмицата. Прочетете нашия преглед на Barely Buzzed.