Мат Брей | Последна актуализация: 5 септември 2019 г. | Забавление и обучение

sauce

Лютият сос Табаско е лесно най-известният американски лют сос; съществува от 1868 г. и е популярен през по-голямата част от това време. Направена от чушки табаско отглеждан на остров Ейвъри в Луизиана, сосът Табаско е универсална подправка, която можете да използвате, за да добавите искра към много различни ястия. Големият въпрос тук е, добре ли е за вас? Предлага ли някакви хранителни ползи и ако да, какви са те?

Ниско съдържание на натрий

Оригиналният червен сос Tabasco е с ниско съдържание на натрий, което го прави идеален за добавяне на вкус към храната, ако сте на диета с ограничено съдържание на натрий. Една чаена лъжичка ви дава около 35 mg натрий, което е 2 процента от дневното ви препоръчително количество. Сравнете това количество с натрия в други популярни марки люти сосове. Горещият сос от Тексас Пийт има 70 mg натрий на порция 1 чаена лъжичка, а оригиналният сос от лют червен пипер Frank’s RedHot има 190 mg на порция 1 чаена лъжичка.

Ниско съдържание на мазнини

Оригиналният червен сос Tabasco не съдържа мазнини, което означава, че можете да го използвате без последствия, ако се опитвате да отслабнете. Можете да използвате Tabasco, за да освежите вкусовете на голям брой ястия, без да добавяте калории от мазнини.

Ниско съдържание на въглехидрати

Оригиналният червен сос Tabasco не съдържа въглехидрати, което го прави полезен, ако се опитвате да намалите приема на въглехидрати. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати се считат за еднакви или по-ефективни в сравнение с диети с ниско съдържание на мазнини за намаляване на теглото. Те също са полезни за предотвратяване на диабет, тъй като въглехидратите стимулират отделянето на инсулин повече от другите храни. С изключение на техния сос SWEET & Spicy Pepper, всички горещи сосове на Tabasco съдържат 0 g въглехидрати. Сосът SWEET & Spicy Pepper съдържа 4 g въглехидрати на порция 1 чаена лъжичка, което е 1 процент от препоръчания прием.

Капсаицин

Нарича се съединението в лютите чушки, което ги прави люти капсаицин, и Топлинни единици Scoville (SHUs) може да се счита за начин за измерване на концентрацията на капсаицин в лют пипер или в лют сос. Марката Tabasco Original Red Sauce има рейтинг на Scoville между 2500 и 5000 SHU. Това означава, че неговият капсаицин е по-концентриран от този на други люти сосове като горещия сос RedHot Xtra на Frank и чесновия сос на Tabasco. Капсаицинът е известен с няколко ползи за здравето, включително способността да убива раковите клетки и за помощ при отслабване. Капсаицинът може също да помогне за регулиране на нивата на инсулин след хранене, което може да помогне за профилактика на диабета.

Витамини

Според уебсайта на Tabasco и други източници на хранителна информация, една чаена лъжичка оригинален червен сос Tabasco не съдържа никакви витамини. Това го прави подобен на други люти сосове като Cholula, които също не осигуряват хранителни вещества за една чаена лъжичка. От друга страна, сосът от зелен пипер на Tabasco Green Jalapeño осигурява 3,5 mg витамин С, което е около 6 процента от дневните ви нужди.

Минерали

Оригиналният червен сос на Tabasco не е добър източник на минерали. Той осигурява 0 грама на 1 чаена лъжичка порция от всички основни минерали, включително желязо и калций. По същия начин нито един от другите сосове Табаско не е значителен източник на минерали. Тази липса на минерално съдържание е често срещана сред популярните люти сосове с други марки като Tapatio и Crystal Hot Sauce, които също предлагат 0 g на порция.