(към момента на публикуване)

тайландски

Съставки

Инструкции

1 Разполовете тръбите на калмарите по дължина, подрежете и изхвърлете останалия хрущял. Поставете всяка половина плоска върху дъска с вътрешната страна нагоре и с остър нож нанесете повърхността на 1 см диамантени форми. Нарежете на правоъгълници 2cm x 4cm. Поставете в купа и хвърлете със сусамово масло, соев сос, чесън и джинджифил. Оставете да престои, докато приготвяте зеленчуци и останалите съставки.

2 Поставете сосове от риба и стриди, захар и кориандър в малка купа. Загрейте олио в голям уок или тиган. Добавете лук, къри паста и лют пипер (ако използвате). Разбъркайте за около 1 минута, след това добавете броколи (или аспержи), капсикум и гъби. Гответе, като разбърквате от време на време, докато броколите едва омекнат.

3 Добавете калмари и гответе 2-3 минути при често разбъркване, след това добавете сместа от соса. Хвърлете и свалете от огъня. Опитайте се да не преварявате калмари или ще станат дъвчащи и жилави.

4 Сервирайте веднага върху жасминов ориз, гарниран с допълнително нарязан кориандър или пролетен лук.

Вариации

Направете го без глутен: Използвайте сортове соев сос, рибен сос, сос от стриди и къри паста без глутен.