Стипендиант на National Geographic, Ню Йорк Таймс най-продаваният автор и основател на Blue Zones

сините

1. Защо написахте The Blue Zones Solution?

Първата книга за Сините зони разкрива уроците от най-дълго живеещите хора в света. Тази книга прави науката стъпка по-далеч, за да разкрие какво могат да правят хората в собствения си живот и общности. Първата книга беше „какво“ на дълголетието; Решения е „как“.

2. Защо толкова се набляга на храната?

Докато работех в зоните на сините зони, установих, че имайки силно чувство за цел, кръг от здрави приятели и живот в квартали за разходки са толкова важни, колкото и добрата диета. Но също така разбрах, че храната е входната рампа за по-добър живот. И така, аз започнах тази книга, като дестилирах всички диети на хората с най-дълъг живот в един вид über диета. Това е добро място за начало.

3. Коя е най-здравословната диета в света?

Излагам го в книгата. Но мога да ви кажа, че най-дълголетните получават 95 процента от калориите си от растения и само 5 процента от животински продукти. Противно на това, което казва палео или диетата на Аткинс, тези хора всъщност ядат диета с високо съдържание на въглехидрати. Около 65 процента от диетата им са пълнозърнести храни, боб и нишестени грудки. Независимо къде отидете, закуската по избор са ядки. Хората, които ядат ядки, живеят с две до три години по-дълго от тези, които не ядат ядки. Но помнете, те се движат през цялото време, не седят на бюра, в коли или гледат телевизия.

4. Има ли нещо като „храна за дълголетие“?

Да и не. Няма храна, която да гарантира, че ще живеете по-дълго или по-здравословно; става въпрос за комбинацията. В синята зона на Коста Рика открихме почти идеалната комбинация от храни в царевица, боб и тиква - тези три осигуряват всички протеини, необходими за живота. В Окинава сладките картофи - с високо съдържание на бета-каротин - подхранват столетниците почти половината от живота си. А в Сардиния хляб със закваска, квасен с лактобацилус, всъщност намалява инсулиновия отговор на хранене.

5. Какво пият в сините зони?

Лесно: Чистата вода е най-добрата напитка за дълголетие на Земята. Адвентистите вярват, че трябва да пиете по седем чаши на ден - което може да поддържа артериите ви да текат по-добре и органите да функционират по-високо. Също така открихме, че билковите и зелените чайове вероятно имат силни претенции за дълголетие. И да, чаша или две червено вино - особено когато се консумира със сини зони, растителна храна - е добра идея за повечето хора.

6. Ами ако не искам да доживея до 100 години?

Мисля, че бихте се почувствали по различен начин, ако можете да бъдете толкова активни и жизнени като Мардж Джетон в Лома Линда, Калифорния. На 100 тя изминава една миля преди закуска, следобед се вози на шест до осем мили с канцеларския си мотор и всеки ден доброволно. Тя живее едро. Голяма част от живота като тези в сините зони имат усещане за цел. Ако сте здрави и се чувствате оценени, 100 ще се чувстват като 70.

7. Не сме ли се отдалечили твърде много от простотата на живота в сините зони?

Хората в Америка копнеят както за здраве, така и за връзка. Показваме пътя в 24-те общности, в които имаме Blue Zones Projects®. Хората там инициират potluck moais, ходене на училищни автобуси, активни събития в общността и подобряване на пешеходни и колоездачни пътеки. Да останеш здрав е групово усилие. Всички трябва да се подкрепяме.

8. Повечето диети се провалят; защо мислите, че диетата със сини зони ще работи?

Първо, това е достоверно. Това ядат 100-годишните в сините зони. Второ, не изисква да жертвате нещо. Средностатистическият американец яде около 1100 хранения годишно. Книгата ще ви помогне да направите 1000 от тези ястия внимателни и вкусни. Останалите 100 хранения са за тържества. Точно както правят в сините зони, вие можете да ядете каквото искате два дни от седмицата.

9. Какво друго?

Имате нужда от три неща, ако искате да живеете дълъг, здравословен живот: достоверна информация, практически съвети и среда, която прави здравословния избор лесен избор или още по-добре неизбежен.