закуска

Актуализация 2020: Трябва да кажа, че тези такос за закуска ми харесват повече!

Вдигнете ръката си, ако сте готови за закуска тако! Не знам за вас, но леко се замайвам при самото споменаване на такос за закуска. Такас за закуска превръща ежедневните сутрини в повод за празнуване. Само вижте колко са цветни! Като фиеста на чиния.

Можете, разбира се, да се насладите на тези празнични тако по всяко време на деня. Цяла седмица ям такос с бъркани яйца за закуска, обяд и вечеря.

Закуската за вечеря обаче трябва да ми е любима. Нищо срещу редовната закуска (никога не пропускам редовната закуска), но нямам много търпение за изискани AM ястия. В този момент прекарах повече от 10 часа, без да ям. Гладен съм. Храни ме сега.

Вечерята за закуска е по-спокойна работа, която се комбинира добре с коктейл, което го прави най-добрият за закуска. Толкова съм фен, че съм в борда на Advocacy Group за закуска за вечеря.

Това е лъжа, съжалявам. Баща ми се обади вчера и ми предложи да се присъединя към някои местни организации. Иска ми се да има местна застъпническа група за закуска за вечеря. Бих гласувал за президент.

Ще се заема сериозно с тези тако за минута. Обичан от всички, такос за закуска може да бъде пълен с пържена мазнина от картофи и бекон. Тези такос са направо здрави в сравнение. Те са сърдечни, свежи и пълни с вкус. Все още не съм ги подложил на тест, но се обзалагам, че все пак биха могли да излекуват махмурлук.

Уикендът е близо. Нека празнуваме с такос за закуска!

Такас за вегетарианска закуска

  • Автор: Бисквитка и Кейт
  • Време за подготовка: 15 минути
  • Време за готвене: 20 минути
  • Общо време: 35 минути
  • Добив: 3 до 6 1 x
  • Категория: Закуска
  • Кухня: мексиканска

4.7 от 7 отзива

Прости, здравословни такове за вегетарианска закуска, пълни със свеж вкус! Можете да приготвите тези такос „закуска“ по всяко време на деня. Разбърках яйцата, но не се колебайте да изпържите яйцата си, ако предпочитате. Рецептата по-долу дава около 6 тако, в зависимост от това колко пълнеж сте сложили във всеки един.

Съставки

Зеленчуков пълнеж

  • 2 чаени лъжички зехтин
  • 1 малка бяла или жълта глава лук, на кубчета
  • 3 скилидки чесън, пресовани или смлени
  • 1 малка тиквичка, нарязана на 2-инчови дълги тънки ивици
  • 1 малка жълта тиква, нарязана на 2-инчови дълги тънки ивици
  • 1 червен пипер, семена, мембрани отстранени и нарязани
  • ½ лайм, сок
  • Сол
  • Стиснете люспи от червен пипер

Бъркани яйца

  • 6 яйца, бъркани
  • Лют сос
  • Сол и прясно смлян черен пипер
  • 1 домат или шепа чери домати, нарязани

Предложени гарнитури и др.

  • 6 малки тортили, царевица или брашно
  • 1 халапеньо, засято, мембрани отстранени и смлени
  • Фета, раздробена
  • Прясно кориандър, нарязан
  • Лют сос (като Cholula) и/или салса (харесвам салса верде за тях)

Инструкции

  1. За да направите зеленчуковия пълнеж: В голям тиган на умерен огън загрейте 2 чаени лъжички маслина до блясък. Добавете лук и тире сол. Гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне и стане прозрачен, около 5 минути. Добавете чесъна и щипка люспи от червен пипер, разбъркайте и гответе още 30 секунди. Добавете тиквичките, жълтата тиква и чушката. Гответе, като бъркате често, докато тиквата омекне и се приготви, но не кашава, около 7 минути. Махнете тигана от огъня и изстискайте сока от ½ лайм върху зеленчуците. Подправете на вкус със сол, разбъркайте, за да се комбинира, след което оставете тигана настрана.
  2. За да бъркате яйцата: Бъркайте яйцата в купа с няколко чертички лют сос, поръсване с черен пипер и щипка сол. Бъркайте на средно-слаб огън, докато яйцата леко се стегнат. Сгънете доматите и прехвърлете бърканата смес в купа.
  3. За приготвяне на такос: Загрейте всяка царевична тортила в тиган на умерен огън, като обръщате от време на време. Прехвърлете затоплените тортили в чиния и покрийте с кърпа за чай, за да се затоплят. Покрийте всяка тортила с бъркани яйца, последвани от зеленчуци и украсете с поръсване от халапеньо, фета и кориандър. Завършете с няколко чертички от любимия си лют сос и/или салса.

Бележки

Защо да купувате био? Сладките чушки са известни с високо съдържание на пестициди и (това е новина за мен!) Много конвенционално отглеждани тиквички са генетично модифицирани.
Направете го без глутен: Използвайте сертифицирани безглутенови/100% царевични тортили.
Направете го без домати: Пропуснете доматите и вместо това добавете нарязано авокадо.
Предложения за съхранение: Отделни компоненти (зеленчукова смес и бъркани яйца) се държат добре в хладилника за няколко дни. Просто загрявайте и сглобявайте тако преди ядене.
Променете го: Заместете сезонните зеленчуци за тези, които виждате тук.
Други рецепти за закуска с мексиканска тематика, на които да се насладите: Ще ви харесат и моите закуски кесади, хуевос ранчерос с авокадо салса верде, омлет Tex-mex, енчилада за закуска с печен сос поблано, бъркани хуевос ранчеро и спаначена фрита с коричка сладък картоф.