Световната здравна организация пусна проучване преди няколко години, което почти унищожи надеждите и мечтите ни най-малкото. И с това искам да кажа, че сланината (и други по-малко примамливи, но все пак много желани меса) може да увеличи риска от рак. Този доклад на СЗО казва, че яденето на преработени меса като бекон, хот дог и шунка повишава риска от рак на дебелото черво, а консумацията на други меса „вероятно“ повишава този риск, така че алтернативите на протеините изглеждат по-добър залог.

Протеините са важна част от балансираната диета и мнозина разчитат на източниците на червено месо, за да ги получат. Ако трябва да си хапвате месото, изборът на непреработено, хранено с трева, био месо е най-добрият вариант. Храненето с органични продукти обикновено е сигурен залог. Независимо от тази разочароваща новина, има много храни, които можете да замените с месо, за да намалите шансовете си за рак.

1. Леща и боб

протеинови

Добавете малко черен боб във вашата диета. | iStock.com

Супер евтини и лесни за намиране леща и боб могат да заменят почти всяко месо. И двете са изключително сърдечни и са лесни като заместителна храна. Лещата обикновено е заместител на говеждо месо, а от фасула могат да се направят бургери, колбаси, супи или салата от изкуствен тон. Фасулът също е много засищащ и се предлага в редица разновидности като бъбрек, пинто, черен, северен и гарбанзо.

2. Гъби

Гъбите имат месеста текстура. | iStock.com

Umami е специфичен вкус, понякога описван като „земен“ вкус, често срещан в различни меса и някои зеленчуци, като домати. Гъбите са пълни с умами и често се използват за заместване на бургери, защото имат богат вкус и подобна консистенция. Гъбите са изненадващо пълни и вървят с почти всичко. Опитайте гъби portobello или cremini за месен вкус на умами.

3. Картофи

Картофите са пълни и пълни с хранителни вещества. | iStock.com

Забравете гарнитурите - можете също да използвате картофи като основна част от предястието си. Хвърлете картоф върху бургер със сирене или направете обилна картофена супа. Можете дори да правите здравословни десерти с картофи.

4. Темпе и тофу

Тофу и темпе могат да бъдат вкусни, когато се приготвят добре. | iStock.com

Хората, които обичат месото, може да гледат пренебрежително на темпе и тофу, но те са много гъвкави растителни източници на протеини. Темпе и тофу се правят от соя и често имат същата консистенция като някои меса, в зависимост от начина, по който ги приготвяте. Темпе е по-твърд от тофу и често се използва като веган суап за бекон. Темпе е ферментирал и има орехов вкус, който се съчетава почти с всичко. Използвайте темпе на сандвич за закуска, бургер или самостоятелно. Тофуто е чудесно, защото можете да го използвате в запържена, тестена паста, само по себе си, в салата или на опаковка. Опциите са безкрайни. Не чукайте тези две храни, докато не ги опитате. Темпе също има 21 грама протеин в сравнение с 9 грама тофу на 4 унции.

5. Яйца

Не можете да сбъркате с яйцата. | iStock.com

Яйцата са фантастичен източник на протеини и са практически неограничени по отношение на това, което можете да направите с тях. Направете обилен бургер с яйца, като заредите пържено яйце със сирене и всичките си нормални фиксиращи бургери и ще се насладите на чудесно безмесно ястие. Ако обичате сандвичите си за закуска с бекон, просто използвайте допълнително яйце, за да добавите протеин. Жълтъкът съдържа лутеин, каротеноиди и витамини А, D, Е и К. Как е това за мощна храна?

6. Кокосови люспи

Кокосовите люспи се съчетават чудесно със сладки или солени вкусове. | iStock.com

Добре, чуйте ни. Кокосовите люспи са отличен заместител на парченца бекон. Така че, следващия път, когато жадувате за този нездравословен бекон, направете вместо него кокосови люспи. Те са солени, споделят същата текстура като бекона и ще ви заситят. Вижте тази рецепта от The Kitchn. Кокосовите люспи може да имат малко по-различен вкус, но ако ги приготвите по правилния начин, дори няма да забележите.