Шест фута, висок девет инча. Над четиристотин лири. Победителят за 2018 г. на World’s Strongest Man ™ (и, разбира се, The Mountain on HBO’s Game of Thrones) Hafthor Bjornsson буквално носи стотици килограми мускули на рамката си и един от най-честите въпроси, които чуваме, е Какво яде Тор Бьорнсон?

Всъщност той беше много тънък баскетболист, но за да поддържа сегашното си ниво на мускули той яде над 8000 калории на ден. Но за този необичайно слаб силен човек, храните, които яде, се избират много внимателно.

Разговаряхме с неговия треньор по хранене Стан Ефердинг - който, интересно, също се занимава с храненето на своя колега победител в World’s Strongest Man Брайън Шоу - за да научи кои хранителни вещества са важни за Бьорнсон, кои храни избягва и как успява да натъпче толкова много калории в деня си, без да страда от подуване и храносмилателни проблеми.

„Когато Хафтор дойде при мен с тегло от 435 паунда и каза, че става по-дебел, а не по-силен, вече знаех какво ще видя“, каза Ефердинг пред BarBend. „Кръвните тестове показаха, че той е с висока кръвна захар, високо кръвно налягане, има мастно чернодробно заболяване и метаболитен синдром.“

Той намали теглото на Бьорнсон до 395 паунда, след което го докара до по-здравословни 450 паунда, използвайки това, което той нарича Вертикалната диета. Ето какво е включено.

Забележка на редактора: Съдържанието на BarBend е предназначено да има информативен характер, но не трябва да заменя мястото на съвет и/или наблюдение от медицински специалист. Мненията и статиите на този сайт не са предназначени за употреба като диагностика, профилактика и/или лечение на здравословни проблеми. Говорете с Вашия лекар, ако имате някакви притеснения.

Калории и макроси на Хафтор Бьорнсон

1 грам на килограм телесно тегло Дебел:

0,4 грама на килограм телесно тегло

  • Въглехидрати: Останалите калории

    • бьорнсон

    За диетата на планината това означава да консумира някъде около 5000 калории всеки ден само от въглехидрати, но това не означава, че яде огромни купи с тестени изделия, кафяв ориз, овесени ядки и други основни култури.

    Калориите на Hafthor Bjornsson са между 8 000 и 10 000 калории на ден и ако храносмилането му не протича възможно най-гладко, лесно може да се надуе, подути и неудобно с толкова много храна.

    „Да направиш това годно за консумация е някаква най-трудна част“, ​​казва Ефердинг. „Това е логистиката за поддържане на такъв вид маса. Как ядете толкова много храна и не страдате от диария и газове? "

    Какво Тор Бьорнсон не яде

    До този край, диетата избягва много влакнести въглехидрати, видовете пълнещи храни, които могат да бъдат полезни за отслабване, но могат да затруднят напълняването. Храните, които са ограничени, включват

    • Овесена каша
    • Хляб
    • кафяв ориз
    • Бобови растения

    Правят се изключения, ако са покълнали или ферментирали (когато става въпрос за хляб, пример би бил закваска), но макар че не е необичайно Бьорнсон да има малка купичка овесени ядки тук и там, по-голямата част от въглехидратите му идват от ниско съдържание на фибри, бързо смилаем бял ориз.

    Efferding също полага усилия да сведе до минимум зеленчуците с висок FODMAP. Това означава ферментируеми олиго-, ди-, моно-захариди и полиоли, видове въглехидрати, които са устойчиви на храносмилане и често се избягват от хора със синдром на раздразнените черва и други храносмилателни проблеми. (1) (2) (3) Основните идеята е, че тъй като Бьорнсон яде толкова много калории, храносмилателното хълцане, което може да остане незабелязано, когато здравият човек яде 2000 калории, може да бъде увеличено и да предизвика проблеми с над 8000 калории, дори ако не е диагностициран с IBS. Някои проучвания са установили намаляване на FODMAP за подобряване на здравето на червата и свързаното с физическото натоварване лошо храносмилане. (4) (5)

    Така че, освен че ограничава зърнените и бобовите култури, Бьорнсон избягва и:

    • Зеленчуци с висока рафиноза (броколи, карфиол, аспержи и др.)
    • Чесън
    • Лук

    „Високо рафинозните зеленчуци като броколи и аспержи могат да възпрепятстват или влошат усвояването на йод“, обяснява Ефердинг. (Рафинозата е вид захар, която е устойчива на храносмилане.) „Това може да бъде много важно за спортисти, които тренират усилено и се изпотяват много, защото може да повлияе на функцията на щитовидната жлеза и метаболизма. Имам много конкретна причина, поради която бих предпочел да използвам зеленчук с ниско съдържание на газ, който е сготвен, като спанак, краставици, тикви, картофи, дори плодове. "

    Thor Bjornsson’s Diet Staples

    • червено месо (по-плътен източник на витамини от група В, креатин и желязо от повечето други протеинови източници, въпреки че се използват и цели яйца и тлъста риба)
    • бял ориз
    • Спанак
    • Картофи
    • Цели плодове
    • Други зеленчуци с ниско съдържание на FODMAP (особено червени чушки, тикви, домати и плодове)
    • Плодов сок (за допълнителни въглехидрати, които са лесно смилаеми)
    • Кокосова вода (за калий)
    • Костен бульон (с високо съдържание на глутамин, може да подобри храносмилането)

    Класическо ефердерско ястие е това, което той нарича „чудовищна каша:“ говеждо месо, бял ориз и костен бульон. Бьорнсон наскоро сподели цял ден хранене и по-голямата част от храненията му са следвали шаблон от червено месо, бял ориз, бульон, спанак, чушки и кокосова вода или плодов сок.

    Отново акцентът е върху поддържането на апетит висок и бавно усвояваните храни ниски.

    „Поставих плодове там и той стимулира производството на щитовидната жлеза или поне превръщането му в използваема форма и повишава телесната температура“, казва Ефердинг. „Доста конкретно съм с храните, които препоръчвам, защото те дават толкова много положителни резултати. Но не се опитвам да бъда ревностен по отношение на тези храни или да твърдя, че други храни са вредни за вас. "

    Тор Бьорнсон Добавки и хранителни вещества

    Ами добавките на Тор Бьорнсон? Efferding не разчита толкова много на добавки - ако се спазва вертикалната диета, казва той, не би трябвало да има много недостатъци - но има няколко микроелемента, които той подчертава с клиентите си.

    • Холин (цели яйца)
    • Витамин В12 (червено месо)
    • Фолат (листни зеленчуци, цели яйца)
    • Натрий (добавя се към ястия - вижте нашата статия за натрий, за да научите защо)
    • Калий (кокосова вода и картофи)
    • Магнезий (допълнено)
    • Витамин D3 (допълнено)

    Въпреки големия си акцент върху храносмилателното здраве, той обикновено не използва пробиотични бактерии или храносмилателни ензими, тъй като смята, че няма достатъчно доказателства. Въпреки това, понякога се оказва, че препоръчва хапчета със солна киселина. Защо?

    „Хлороводородната киселина, обикновено сдвоена с пептин, може да бъде от полза, особено сред хората с ниско съдържание на киселина“, казва той. „Това е едно от първите неща, които се опитвам да разреша за хората, приемащи антиациди, защото без адекватна киселина няма да смилате храни и да абсорбирате микроелементи, особено минерали.“

    Той започва с една капсула в началото на хранене и може да я увеличи до две или три, докато клиентът получи усещане за парене. Ако този режим бъде продължен, те може да се подобрят при производството на киселина и смилането на храна, така че той смята за временно решение. Декстроза понякога се добавя и към ориза, тъй като може да стимулира производството на амилаза, храносмилателен ензим, който ни помага да разграждаме въглехидратите.

    За здравето на черния дроб, Efferding взема кръвни тестове за откриване на чернодробни ензими като AST и ALT и ако те са твърде високи, той може да предложи Tudca (Tauroursodeoxycholic Acid) и N-Acetyl Cysteine, които той намира за полезни за намаляване на чернодробните ензими и повишаване на апетита.

    Но разбира се, включването на кръвни тестове и добавянето на добавки за коригиране на потенциални чернодробни проблеми са неща на много високо ниво, които не бива да се правят без надзор на лекар.

    Вземането

    И двете са доста сложни и не чак толкова сложни: червено месо, бял ориз и зеленчуци с ниско съдържание на FODMAP са основната част от диетата на Тор Бьорнсон.

    Използването на този шаблон и контролирането на калориите помогна на Ефердинг да отнеме четиридесет килограма от рамката на Бьорнсон, след това да добави петдесет килограма върху него и заедно с някои силно индивидуализирани добавки, базирани на кръвни тестове, това намали лошото храносмилане и фиксира високата му кръвна захар и високо кръвно налягане.

    Това е завладяващ и изцяло уникален подход към диетите, който според Ефердинг е подходящ както за висококалорични, така и за нискокалорични диети. Но това е донякъде радикално и е важно да запомните, че трябва да говорите с лекар, преди да направите някакви промени в собствената си диета.

    Препоръчано изображение чрез Hafthor Bjornsson в YouTube.

    Препратки

    1. Barrett JS, et al. Ферментиращи олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли (FODMAP) и неалергична непоносимост към храни: FODMAP или хранителни химикали? Therap Adv Gastroenterol. 2012 юли; 5 (4): 261-8.
    2. Turco R, et al. Намалява ли диетата с ниски FODMAPs симптоми на функционални разстройства на коремната болка? Систематичен преглед при възрастни и деца, от името на Италианското дружество по педиатрия. Ital J Pediatr. 2018 г. 15 май; 44 (1): 53.
    3. Ong DK, et al. Манипулирането с диетични късоверижни въглехидрати променя модела на производство на газове и генезиса на симптомите при синдром на раздразненото черво. J Gastroenterol Hepatol. 2010 август; 25 (8): 1366-73.
    4. Sloan TJ, et al. Диетата с нисък FODMAP е свързана с промени в микробиотата и намаляване на дишането на водород, но не и на обема на дебелото черво при здрави индивиди. PLoS One. 2018 юли 26; 13 (7): e0201410.
    5. Wiffin M, et al. Ефект на краткосрочната диета с нисък ферментируем олигиозахарид, дизахарид, монозахарид и полиол (FODMAP) върху стомашно-чревни симптоми, свързани с упражненията. J Int Soc Sports Nutr. 2019 г. 15 януари; 16 (1): 1.

    В BarBend той пише повече за храненето и съдържанието в дълга форма с огромна доза силови тренировки. Основната му вяра е в средната пътека: не е нужно да броите всяка калория и да завършвате всяка тренировка, за да се възползвате от здравословния начин на живот и по-силното тяло. Освен това големите капани са готини.

    Първите му статии за здравето са за избухване на холера в провинция Кения, докато той докладва за френска хуманитарна организация. Следващата му писателска работа беше да отразява сцената на нощния живот в Шанхай. Той е писал за много неща.

    След Шанхай той продуцира радиодокументален филм за културизма в Австралия, преди да завърши магистърската си степен по журналистика и международни отношения и да се насочи към Манхатън.

    Не е фен на писането от трето лице, страстта на Ник към здравето произтича от интерес към самоусъвършенстване: Как да постигнем потенциала си?

    Въпроси като тези доведоха до експерименти с вегетарианство, палео, гладуване, тренировки с гири, кросфит и калистеника, докато той реши, че силовите тренировки най-добре се вписват в идеята за непрекъснато, измеримо самоусъвършенстване.