Готвените карфиол и картофи се комбинират с консервирана тиква и бобчета канелини за обилно хранене в тази цветна тиква Alfredo Casserole. Търсите повече начини да включите тиквата в кухнята? Вижте нашето невероятно обобщение на рецепти от тиква на растителна основа.

alfredo

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • електронна поща
  • Копирай връзка

Съставки

  • 2 чаши цветни цветя карфиол
  • 8 унции. Златни картофи Yukon, нарязани на ½ инчови парчета
  • ½ чаша нарязан лук
  • 2 скилидки чесън, разполовени
  • 1¼ чаши зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий
  • 1 15-унция. не може да добавя сол без канелини (бял бъбрек) боб, изплакнат и отцеден
  • 1 чаша консервирана тиква
  • 2 чаени лъжички нарязан пресен градински чай
  • ½ до ¾ чаша неподсладено растително мляко, като бадемово, соево, кашу или ориз
  • Морска сол и смлян черен пипер, на вкус
  • 12 унции. изсушен пълнозърнест лингвин
  • 8 унции. дебели аспержи копия, подрязани и нарязани на 1-инчови парчета
  • 1 чаша нарязани моркови
  • 3 супени лъжици сурово несолено кашу, препечено и ситно смляно
  • 1 супена лъжица хранителна мая
  • ⅛ чаена лъжичка чесън на прах

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 375 ° F. В средна тенджера комбинирайте карфиол, картофи, лук, чесън и бульон. Довежда се до кипене; намалете топлината. Оставете да къкри, покрито, 20 до 25 минути или докато стане много крехко. Охладете леко (не отцеждайте). Прехвърлете сместа, на партиди, ако е необходимо, в блендер или кухненски робот. Добавете боб, тиква и градински чай. Покрийте и смесете или обработете до гладка и кремообразна добавяне на толкова мляко, колкото е необходимо, за да достигнете желаната консистенция. Подправете със сол и черен пипер.
  2. Междувременно гответе лингвин според указанията на опаковката, като добавите аспержи и моркови през последните 2 минути. Отцедете и върнете в тенджерата. Разбъркайте сместа от тиква.
  3. Разпределете сместа в 3-qt. съд за печене. Печете, покрити, от 25 до 30 минути или докато станат балончета.
  4. В малка купа комбинирайте кашу, мая и чесън на прах. Поръсете върху лингвинова смес. Ако желаете, отгоре добавете градински чай.

Здравословното хранене не бива да бъде караница

Със седмични планове за хранене, Forks Meal Planner извлича усилената работа по приготвянето на питателни ястия, на които ще се радва цялото семейство.

Научете как да готвите ястия на растителна основа у дома

Онлайн курсът за готвене на Forks Over Knives ще ви помогне да научите нови техники, вкусове и умения, за да живеете най-добрия си живот.

Карла Кристиян

Карла Крисчън, RD, LD, получава своята диплома по кулинарни изкуства от Кулинарния институт на Америка през 2006 г. и бакалавърска степен по диетология от Мичиганския държавен университет през 2009 г. Завършва диетичния си стаж в Медицинския център на Университета в Небраска през 2010 г. и е бивш готвач в тестовата кухня на Better Homes and Gardens®. Снимка от Джейсън Донъли

вижте повече от този автор

7 ключа към успеха при здравословна веганска диета

Първи стъпки с растителна диета или търсене за освежаване на хранителните ви навици? Изтеглете нашето практическо ръководство за дългосрочен успех.