Тъй като зимата започва в Индия, човек може да наблюдава безброй хокери със Сингара или воден кестен по пътищата. Пазарът също е залят от този воден зеленчук. Хрупкавите и хрупкави характеристики на него са апетитни. Поради ниската му ценова стойност и от друга страна на по-високите хранителни факти, горе-долу всички хора обичат да го купуват. Също така обичам да го нося за себе си, както и за членовете на семейството си. Наслаждавам се на хрупкавите и хрупкави аспекти.

здравето

Какво е воден кестен?

Водният кестен е воден зеленчук, роден в азиатския континент и обикновено се отглежда в кална или блатиста зона на сушата. Той има формата на тръба и стъблата му са без листа. Ядливата част на зеленчука е луковиците, които са с белезникав цвят. Често те се консумират сурови. Използват се и след леко сварено. От тях се правят брашно и кекс (воден кестен). Сингара е богата на въглехидрати, фибри, витамини и минерали. Те са хрупкави и хрупкави.

Общо име на воден кестен

Водният кестен е известен с различни имена в различни страни. В Китай е известен като китайски воден кестен, apulid във Филипините, apulid (Виетнам), somwang (Тайланд) и Singhad, shingada или singoda в Индия. Биологичното му име или ботаническото име е Eleocharis dulcis. Другите имена на водния кестен са водният калтроп и Trapa natans.

Удивителни приложения на водния кестен

Те се използват заедно с кориандър, ориз, юфка, джинджифил, сусамово масло, бамбукови издънки и др., И придават вкуса на хрупкаво и хрупкаво. В Тайланд това е важен компонент на известната тайландска пустиня ‘tabtim krob’. В развитите страни се използва заедно с ленти от бекон като ордьовър и се смесва с напитки в Индонезия. Те се използват в много форми като прах, сок, сладкиши, брашно, нарязани, консумирани сурови и приготвени на пара.

Изненадващи ползи от водните кестени

  1. Богат на калий: Той има достатъчно количество калий, който помага да се противодейства на ефекта на натрия и е добър за понижаване на кръвното налягане, както и за сърцето ви. 5 сурови водни кестени имат 5% от препоръчителния дневен прием на калий.
  2. Облекчаване на гаденето: пиенето на воден сок от кестен е полезно за облекчаване на гаденето. Сокът от сингхара е полезен при жълтеница.
  3. Намалява сърдечните рискове: Помага за намаляване на нивото на холестерола и обезсърчава усвояването на въглехидратите. 100 грама от него съдържат 2 g фибри.
  4. Добре за здрав сън: Наличието на витамин B-6 е добро както за сън, така и за облекчаване на настроението ви. Той произвежда невротрансмитери, които са ефективни за вашето настроение и сън.
  5. Добре за морбили: Преварената вода от водни кестени е полезна за пациенти с морбили.
  6. Добре за щитовидната жлеза: Поради наличието на йод, той е ефективен за правилното функциониране на щитовидната жлеза.
  7. Растеж на косата: Той има достатъчно количество калий. Освен това има витамини В и Е. Всички тези хранителни вещества са полезни за здравата коса.
  8. Контролирайте разхлабените движения: Той има охлаждащи ефекти и действа като охлаждаща течност.
  9. Антивирусно: Наличието на антиоксиданти като полифеноли и флавоноиди, действа като антивирусно, антибактериално, противораково и противогъбично.
  10. Добре за растежа на плода: По време на бременност е полезно за растежа и развитието на плода.
  11. Полезно за кожата: Помага за детоксикация на тялото и придава цялостен добър външен вид. Пастата от водни кестени и лимонов сок е добра за лечение на екзема.
  12. Регулира задържането на вода: Има балансиращи ефекти в организма поради наличието на достатъчно количество калий и по-малко количество натрий, което помага за регулиране на задържането на вода.
  13. Излекувайте храчките: Неговият сок е добър за лечение на храчки.
  14. Секреция на майчиното мляко: Добре е при секрецията на мляко чрез стимулиране на млечната жлеза.
  15. Възпалено гърло: Яденето на зеленчука е полезно за лечение на възпалено гърло.

Хранителни факти

Хранителната стойност на Singhara е както следва:

Съдържа много биохимични съединения като катехини и епикатехини антиоксиданти. Той има съединение, подобно на пеницилин, наречено пучин. Освен това, той съдържа също галови киселини, ванилин, хидроцинатни киселини и кумарови киселини. Той има достатъчно количество калий и ниско количество натрий, което е добре за вашето кръвно налягане и сърцето. Затлъстелите хора трябва да избягват да го ядат, защото съдържа повече въглехидрати. 100 грама от него имат хранителна стойност калории (97), мазнини (0,1 g), калий (584 mg), натрий (14 mg), въглехидрати (24 g), протеини (1,4 g), фибри (2 g), протеини (1 g), калций (1%), витамин С (6%), витамин В-6 (15%) и магнезий (5%).

Водни кестени хранителни рецепти

Следните рецепти могат да бъдат направени от този важен зеленчук.

  • Обвити с бекон водни кестени
  • Снежен грах с водни кестени
  • Бекон водно кестеново предястие
  • Може да се използва при приготвянето на много рецепти като яйчени рулца, Moo Goo Gai Pan, вегетариански кюфтета, вегетариански зелеви рулца, краен пилешки запръжка и пълнени зелени чушки.
  • Скариди от кашу с водни кестени

Период на наличност

Водните кестени се предлагат през цялата година. Но в тропическия климат, особено в азиатския регион, той е в изобилие през зимния сезон. В Съединените американски щати (САЩ) се отглежда в щатите Калифорния и Флорида. За да имате Singhara през цялата година, трябва да използвате или опаковани, или в продукти.

Процеса на подбор

Изборът на сингхара е някаква досадна работа. Изборът или получаването на гладката кожа на този зеленчук не е лесна задача. Много малко парчета са дори във форма. Максимум от тях са набръчкани. Така че, докато го купувате, трябва да вземете повече количество от него, защото много от тях са изгнили или се разпадат.

Как да съхранявате

Неварена или сурова Сингхара без обелване може да се съхранява от 4 до 5 дни. Процесът на съхранение на белените водни кестени; трябва да се полагат допълнителни предпазни мерки. Може да се прибере в хладилника за две седмици, потапяйки се във водата. Водата трябва да се сменя всеки ден, за да запази вкуса си. Консервираните водни кестени обаче могат да се съхраняват една година. След като се отвори, трябва да се консумира най-рано. Препоръчително е да ядете прясната му форма, за да получите максималните ползи от зеленчука. Пресната форма е по-вкусна, хрупкава и хрупкава.