боровинки

Прясните боровинки са удоволствие през горещите летни месеци. Този популярен плод е сладък, вкусен и натоварен с мощни антиоксиданти, които могат да се съчетаят с различни храни, за да подобрят вкуса. Група антиоксидантни съединения, антоцианини, са отговорни за кралско синия цвят и допринасят за различни ползи за здравето като намаляване на кръвното налягане и защита на нашите клетки от увреждане на свободните радикали. Допълнителните ползи за здравето на боровинките са предмет на текущи научни изследвания.

Боровинките са с ниско съдържание на калории, без мазнини, без холестерол, без натрий и добър източник на диетични фибри, витамин С, витамин К и манган. Диетичните фибри могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания и да добавят насипно състояние към храната ви, което може да ви помогне да се почувствате сити по-бързо. Една чаша пресни боровинки съдържа 80 калории, 0 грама холестерол, 1,1 грама протеин, 0,49 грама мазнини, 21 грама въглехидрати и 3,6 грама диетични фибри (14% от дневните нужди).

Боровинките са гъвкав плод, който се съчетава добре с различни кухни и вкусове, които могат безпроблемно да бъдат включени във вашата диета.

Ето 5-те най-добри комбинации от боровинки, на които да се насладите и включите във вашата диета:

1. Естествено подсладете овесените ядки, обикновеното гръцко кисело мляко и зърнените храни с високо съдържание на фибри с пресни боровинки.

2. Салатите са бързи, лесни и любими през лятото. Поръсете шепа боровинки върху пресен спанак или смесени зеленчуци, краставици, лук, магданоз, сирене фета и орехи за прилив на вкус.

3. Вземете шепа пресни или замразени боровинки и добавете половин банан, обикновено гръцко кисело мляко, нискомаслено мляко или заместител на растителна мляко като неподсладено соево мляко за освежаващо смути за закуска.

4. Търсите питателен десерт? Не търсете повече от плодово парфе. Наслойте боровинки, ягоди, ананас, ванилов гръцко кисело мляко и отгоре със счукани сурови бадеми или други несолени ядки.

5. Плодовите кабари са забавно лятно лакомство. Подредете пресни боровинки, ягоди, киви, пъпеши на шиш и се насладете със или без ванилов гръцко кисело мляко като потапяне.

За щастие боровинките се предлагат в различни форми: пресни, замразени, лиофилизирани и в желета, сиропи и конфитюри. Не забравяйте да проверите етикета за хранителните факти на замразени и сушени боровинки за добавени захари. Когато купувате желета или конфитюри, изберете всички натурални плодови намазки без добавени подсладители.

Съхранявайте неизмитите боровинки в хладилника в контейнер с капак до 1 седмица. За замразяване изплакнат пресни боровинки, изсушете върху хартиена кърпа и съхранявайте в контейнер с капак във фризера за до 9 месеца.

Боровинките са прекрасен и богат на хранителни вещества плод, който може да добави вкус към различни храни или да се яде като обикновена закуска. Възползвайте се от пиковия сезон на боровинките в САЩ през юни и юли. Винаги се опитвам да запася изобилие от боровинки през лятото и да замръзна, за да се наслаждавам на този сочен и сладък плод през цялата година.

Автор: Джерлин Джоунс

Здравей! Аз съм Джерлин, диетологът от начина на живот, живеещ в Атланта. Искам да ви образова/овласти/вдъхнови да бъдете по-здрави с прости, хранителни и доказани решения. Следвайте ме: Twitter: @jerlynnutrition Instagram: @thelifestyledietitian