Меласата е гъст, сиропиран, тъмнокафяв подсладител, който се използва в различни рецепти. Това е страничен продукт, който идва от преработката на захарна тръстика и захарно цвекло. Първото споменаване на този подсладител идва през 1582 г. в португалска книга, в която се отбелязва връзката му с изследването на страната в Западна Индия (чрез The Spruce Eats). Когато меласата удари Съединените щати, тя първоначално се използва за производство на ром и остава подсладител по избор през 1800-те години, като е по-евтина от бялата гранулирана захар. Икономиката на захарта обаче се промени след Първата световна война, което накара хората да превключат своята вярност към рафинирана захар. Бързо напред към днешния ден и населението със здравословно съзнание може да избута меласата обратно в популярността.

случва

Но какво се случва с тялото ви, когато пиете меласа всеки ден?

Има три различни вида меласа

Първо, нека да разгледаме различните видове меласа - може да се изненадате да разберете, че има три различни разновидности и всяка има свой собствен вкус и употреба. Светлата меласа се използва най-често като подсладител за печене, докато тъмната меласа е страничен продукт от втория цикъл на кипене на захарната тръстика. Той е по-дебел, съдържа по-малко захар от леката меласа и се използва в меденки, боб или сос за барбекю.

Третият сорт е меласата с черна лента, която е страничен продукт от третия цикъл на кипене на захарната тръстика. Той е най-дебелият от трите и съдържа витамини и минерали като желязо, калций и магнезий, което кара здравните експерти да вярват, че меласата с черен каиш може да има големи ползи за здравето (чрез The Spruce Eats). Толкова много, много хора са започнали да го пият ежедневно.

Здравето се възползва от дневната доза меласа

Навремето, ако сте имали проблеми с корема, меласата е била използвана като лек. През 30-те години на миналия век, ако страдате от дефицит на желязо, баба ви вероятно би ви давала дневна чаена лъжичка меласа за борба с анемията, тъй като тя е богата на желязо. Някои хора, които водят вегетариански начин на живот, все още пускат чаена лъжичка от нещата, за да увеличат приема си на желязо (чрез The Paleo Mom).

Днес има още повече ползи, свързани с меласата. Когато се консумира редовно, може да помогне за облекчаване на симптомите на ПМС, облекчаване на симптомите на ADHD и да направи кожата ви здрава и блестяща (чрез Dr. Axe). Една супена лъжица тъмна доброта добавя 58 калории към вашата диета, най-вече от захар. Но е важно да се отбележи, че на големия и мощен гликемичен индекс, който класира колко бързо или бавно дадена храна влияе на нивата на кръвната Ви захар (чрез Harvard Health), меласата с черна лента достига 55, което се счита за ниско до умерено в сравнение с други подсладители като глюкоза (чрез Livestrong).

Въпреки това, свалянето на супена лъжица меласа може да не е нещо на всеки. Това е нещо горчиво на вкус и е по-добре да се пие в чаша гореща вода или в сутрешна чаша чай (чрез Healthline).

Повече ползи за здравето от пиенето на меласа

Освен това, когато меласата се добавя към ежедневната ви диета, било то в топла напитка (или ако сте смела, направо от буркана), това може да помогне да запазите костите си здрави. Казва се, че меласата, богата на витамини и минерали, помага да се поддържат здрави кости.

Освен че е добър източник на желязо, меласата съдържа селен, мед и калций, които допринасят за предпазване от остеопороза. Остеопорозата е резултат от костите, които постепенно губят плътност, увеличавайки тяхната крехкост, както и риска от счупване.

Меласата Blackstrap също има достатъчно калий, за да е полезна за поддържане на ниско кръвно налягане и когато се използва като допълнение към вашата диета, меласата може дори да помогне за увеличаване на HDL, известен също като добрия холестерол.

И ако всичко това не е достатъчно, за да се включите ежедневно в меласата, помислете за това: меласата с черна лента съдържа повече антиоксиданти от меда или други естествени подсладители (чрез Medical News Today). Защо трябва да те е грижа? Тъй като антиоксидантите помагат да защитите клетките си от увреждане от свободните радикали, които се получават, когато тялото ви разгражда храната. Смята се, че антиоксидантите помагат да защитите тялото си от сърдечни заболявания, рак и други заболявания (чрез клиниката Майо).

Меласата може да помогне в борбата със стреса, акнето

Меласата Blackstrap има друго важно качество, когато се използва като ежедневна добавка - тя може да помогне в борбата със стреса, безпокойството и дори акнето. В допълнение към калция, меласата е богата на витамини от група В, особено В6, както и на магнезий. Витамин В6 помага за предотвратяване на депресия и умора, а в проучване от 2004 г., открито в Психотерапия и психосоматика, беше установено, че от тези, които са участвали в проучването, тези, които са страдали от депресия, също са лишени от това важно хранително вещество.

Но ползите от ежедневния режим на меласа не спират дотук. Меласата Blackstrap също съдържа млечна киселина, която може да помогне в борбата срещу пъпки и черни точки и да насърчи зарастването на уврежданията на кожата, като изгаряния, порязвания и други лезии. Неговите противовъзпалителни свойства като лечение на акне са документирани в проучване от 2002 г., открито в Indian Journal of Dermatology, Venereology and Leprology. Проучването установи, че 90 до 100 процента от участвалите са имали намаляване на акнето по лицето.

В крайна сметка: Въпреки че вероятно са необходими по-подробни изследвания, за да се направи обширна декларация, изглежда, че меласата може да бъде полезна ежедневна добавка за вашето здраве и благополучие.