Ултра-спортистите - и дори само тези, които търсят сладко удоволствие - го правят

трябва

Винаги ли сте си мислили, когато варите кафето си и пържите яйцата си: „Уау, тази сутрин щеше да стане много по-гладко, ако можех просто да комбинирам двете?“

Добре, може би не - но някой го направи. Всъщност практиката на смесване на сурово яйце и горещо, черно кафе се появява през вековете в унгарската, скандинавската, виетнамската и дори минесотанската култура. Резултатът? Гъста, кремообразна, сладка напитка, която започва вашето редовно кафе.

Но не е ли опасно пиенето на сурово яйце? Ако суровите яйца са замърсени с бактерията салмонела, може да се разболеете. Ето защо трябва да сготвите добре яйца, преди да ги изядете. (Ето 9-те храни, които най-вероятно ще Ви разболеят.)

Кафето при достатъчно горещи температури може да доведе до безопасна температура на вашето яйце, но не е надеждно. Най-безопасният начин да опитате кафе с яйца е да купите пастьоризирани яйца, които са били нагрявани, за да помогнат за унищожаването на бактериите.

Преди векове хората смесват сместа заради нейния уникален вкус, но през последното десетилетие тя започва да придобива популярност като напитка преди тренировка, казва Марк Бабс, C.I.S.S.N., C.S.C.S., директор по храненето в Националния отбор по баскетбол на Канада за мъже.

„Използвал съм кафе от яйца няколко пъти преди, правейки малко кардио на гладно сутрин“, казва Bubbs. „Това беше добър тласък, подобно на Bulletproof Coffee, но с богат на хранителни вещества бонус на жълтъка, в сравнение с просто мастни киселини.“ Много от ултрамаратонците, които тренира, също се наслаждават на кремообразна чаша кафе с яйца преди тренировка. Всъщност почти всички негови спортисти ядат яйца и пият кафе като част от своите тренировъчни и възстановителни ястия, казва той - само не заедно. (За тренировка, която ще ви помогне да изградите чиста мускулатура, вижте 21-дневния Metashred от Men’s Health.)

Доказано е почти, че приемането на кофеин преди тренировка може да ви даде тласък на ефективността, така че кафето в уравнението не е чак толкова изненадващо. Но защо да се смесва яйце в него? Това ви дава хит на протеини и мазнини, които помагат за възстановяване на мускулите. (И все пак, това не е точно сравнимо с протеиновото попадение на протеинов шейк, тъй като едно голямо яйце съдържа шест грама протеин. Две лъжички суроватъчен протеин на прах, като този органичен суроватъчен протеин от магазина за здраве на мъжете, съдържа 21 грама.)

Но там картината става малко мътна и отключва доста дилемата: Кофеинът е полезен преди тренировка, казва Bubbs. Но мастните киселини и протеините, които спомагат за възстановяването, правят яйцата полезни след тренировка, обяснява диетологът от Филаделфия, Марджори Кон, M.S., R.D.N., C.S.S.D.

„Предпочитам консумацията на яйца, заедно със сложни въглехидрати, в рамките на 30 минути след тренировка, за да се постигне максимално възстановяване“, казва тя. (Опитайте този сандвич с яйца след тренировка по-долу.)

Сандвич с яйце след тренировка:

Що се отнася до кофеина? Пиенето му след потната сесия не е съвсем идеално: „Нервната ви система току-що е изстреляла всички цилиндри, така че искате да се отпусне, а не да ви се дава друг стимул чрез кофеин“, казва Bubbs.

Така че единият компонент от вашето яйце кафе е най-добре преди тренировката, а другата част е най-добре след това. Ако само можехте да разделите двете ...

Всъщност това е, което Кон и други диетолози предлагат да направите: Пийте кафето си и яжте яйцата си - отделно.

„Не мога да си представя защо някой би искал да смесва яйца и кафе заедно“, казва диетологът от Питсбърг Хедър Мангери. R.D.N., говорител на Академията по хранене и диететика. „Едно яйце съдържа различни количества от 13 различни основни витамини и минерали, плюс шест грама висококачествен протеин, но няма допълнителна полза да го добавите в кафето си.“

В крайна сметка: Яйчното кафе не е вълшебна напитка и не е точно ключът към блаженството при тренировка. В същото време, ако го приготвите безопасно, това е безвреден начин да заредите вкусовите си рецептори. Така че, ако мисълта за кафе с яйца ви заинтригува, продължете и опитайте: Но когато новостта изчезне, вероятно ще ви служи също толкова добре - може би по-добре - да ги върнете в отделна чаша и чиния.