Вероятно сте били там. Вкусното ястие може да има измамна съставка. Или нещо, което сте яли, което е с вкус малко, ъ-ъ, рибен, ви кара да се разболявате насилствено. Разбира се, понякога просто се чувствате изгнили и не сте сигурни дали това, което сте яли, или просто неприятна грешка.

имам

Не само храната ви причинява хранително отравяне

Има няколко начина, по които храната, която ядете или това, което пиете, може да ви разболее. „Най-често срещаният начин, по който храната може да ви разболее, се дължи на навлизането на вредни бъгове в храната“, казва д-р Роналд Маккой, говорител на Кралския австралийски колеж по общопрактикуващи лекари, пред SBS. "Ако получите хранително отравяне, най-вероятно ще имате отравяне от бактерии (салмонела, е.коли, листерия); вирусни източници (норовирус, ротавирус, хепатит А); или интоксикация, причинена от токсините, произведени от бъгове." (Намерете тук добър обобщен лист за причините за хранително отравяне, високорискови храни и симптоми)

Изненадващо, някои от тези видове хранителни отравяния може дори да не включват храна, но вместо това могат да се прехвърлят от човек на човек (който може да има или не да има симптоми), или чрез замърсени повърхности.

И така, за какво трябва да внимавате? Съветът за безопасност на храните казва, че причините често включват:

• бъгове или токсини в храната, когато сте я купили (измиването на плодове и зеленчуци е добре; измиването на месо не е)

• кръстосано замърсяване (когато бактериите се разпространяват през храни, повърхности, прибори и оборудване - вижте връзката за миене на месо, по-горе)

• лоша хигиена (не миене на ръцете преди приготвяне или боравене с храна)

• недостатъчно приготвена храна или неправилно съхранена храна

Така че този хитър тум наистина е хранително отравяне?

Ефектите, които може да страдате от хранително отравяне, варират от леки до много тежки. „Обикновено ще усетите някои симптоми в рамките на няколко часа или до няколко дни и може да отнеме няколко дни, за да се почувствате по-добре“, казва д-р Маккой. Симптомите често включват едно или повече от: гадене; стомашни болки; диария; повръщане; треска; и главоболие. Симптомите могат да варират в зависимост от това коя бактерия или вирус го причиняват - повече за това тук.

И ако мислите за това, което сте яли, не забравяйте, че рядко това е храната, която сте яли наскоро - симптомите на хранително отравяне могат да отнемат един до три дни.

Как да лекуваме хранително отравяне

Ако сте яли нещо, което ви е причинило заболяване, ето какво да направите, за да не страдате по-дълго от необходимото.

Ако забележите кръв или слуз в повръщаното или диария, обадете се или посетете Вашия лекар възможно най-скоро. Тези от високорисковите групи, като например възрастните хора, тези, които са имунокомпрометирани, малки деца и бременни жени, също трябва бързо да потърсят медицинска помощ.

За всички останали симптомите най-вероятно ще се разрешат сами.

„След пристъп на хранително отравяне, основният приоритет е рехидратирането, за да се заменят тези изгубени течности“, казва Лиза Рен, акредитиран практикуващ диетолог и говорител на Асоциацията на диетолозите в Австралия.

"Пийте много течности, включително супи или бульони, за да попълните изгубените течности и електролити. Поддържайте храните обикновени, с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на фибри, за да не нараните и без това чувствителния си стомах. Помислете за обикновени бисквити, препечени филийки, банани, ориз, обикновена паста или домати. Също така е най-добре да избягвате млечни храни като мляко, сирене и кисело мляко, тъй като съдържанието на лактоза може да предизвика повече диария. "

Ако след три дни все още се чувствате зле, важно е да потърсите медицинска помощ. Това е особено важно, ако не можете да задържате течности, тъй като съществува риск от дехидратация, особено при кърмачета и възрастни хора.

Обичате историята? Следвайте автора в Twitter @cyabsley