Свързани статии

Докато не ядете кожата, всички разфасовки от пуйка имат толкова ниско количество мазнини, че отговарят на изискването на Министерството на земеделието на САЩ да бъде означено като „изключително постно“. Въпреки това, пуйката все още има достатъчно холестерол, че порция от 3 унции доставя 16 до 25 процента от максималното количество холестерол, което трябва да консумирате на ден.

холестерол

Турция Основи

Мазнините, използвани по време на готвене, оказват влияние върху съдържанието на холестерол, така че хранителните стойности се сравняват въз основа на холестерола в суровата пуйка. Светлите и тъмни меса имат подобни калории и протеини, като порцията от 3 унции без кожа осигурява 92 до 97 калории и 18 до 20 грама протеин. Ще получите 1 грам обща мазнина и 0,25 грама наситени мазнини в порция от 3 унции леко месо без кожа. Същата порция тъмно месо има двойно количество от общите и наситените мазнини. Кожата добавя около 40 калории, увеличава общите мазнини с около 5 грама и наситените мазнини с 1,5 грама и при двата вида месо.

Съдържание на холестерол

Порция от 3 унции светло месо без кожа съдържа 48 милиграма холестерол, в сравнение с 67 милиграма в тъмно месо. Същата порция светло месо с кожата съдържа 57 милиграма холестерол, докато в тъмното месо се увеличава до 74 милиграма. Ако ядете порция пуйка, която съдържа 70 до 80 милиграма холестерол, получавате приблизително същото количество холестерол като порция от повечето разфасовки говеждо месо. Турция все още е по-здравословният избор, тъй като има значително по-малко наситени мазнини и по-малко калории от говеждото.

Препоръчителен дневен холестерол

Ежедневният прием на холестерол не трябва да надвишава 300 милиграма, според Американската сърдечна асоциация. Въз основа на тази насока порция от 3 унции леко месо без кожа доставя 16 процента, а тъмното месо без кожа съдържа 22 процента от дневния ви холестерол. Когато ядете и кожата, ще получите допълнителни 3 процента от препоръчителния дневен прием. Ако нивата на холестерола са високи или имате съществуващ сърдечен проблем, трябва да консумирате по-малко от 200 милиграма холестерол дневно.

Съвети за понижаване на холестерола

Нивата на холестерол в печена пуйка с непокътната кожа могат да се увеличат с до 20 до 40 милиграма. Можете да поддържате холестерола възможно най-нисък, като замените маслото с нискомаслени варианти и като използвате решетка, която позволява на мазнините да се оттичат от пуйката. Вместо да овкусявате пуйката си с масло или капките, опитайте да използвате пилешки бульон с ниско съдържание на мазнини или смес от пилешки бульон, растително масло и подправки. Опитайте баст, направен от зехтин, чесън, риган и мащерка.

  • Лаборатория за хранителни данни на USDA: Турция, от цяло, леко месо, сурово
  • Лаборатория за хранителни данни на USDA: Турция, от цяло, тъмно месо, само месо, сурово
  • Лаборатория за хранителни данни на USDA: Турция, от цяло, леко месо, месо и кожа, сурово
  • Лаборатория за хранителни данни на USDA: Турция, тъмно месо, месо и кожа, сурово
  • Американска сърдечна асоциация: Познайте мазнините си
  • Министерство на земеделието на САЩ: Факти за храненето на говеждо и телешко месо
  • Национален институт за сърце, бял дроб и кръв: Какви са рисковите фактори за сърдечни заболявания?
  • Министерство на земеделието на САЩ: Ръководство за федералните изисквания за етикетиране на храни за месо и птици

Санди Буш получава бакалавърска степен по психология, след което продължава обучение по медицински сестри и хранене. Тя научи семействата да планират и изготвят специални диети, работеше като специалист по терапевтична подкрепа и сега пише за любимите си теми - хранене, храна, семейства и родителство - за болници и търговски списания.