Диви рецепти | BY: Дивият куп

творчески

Така че сте изяли всичките си вкусни, естествено ферментирали краут - сега какво да правите с остатъците от сок от кисело зеле?

Повечето хора поглъщат зелевия компонент на киселото зеле и хвърлят останалото. Истината е, че соленото местообитание на вашето ферментирало зеле е голямо парче от пробиотичната картина. Когато добавим морска сол към органичното зеле и запечатаме всичко, се получава химична реакция. Самият зеленчук освобождава богата на хранителни вещества саламура, която храни микроорганизмите, които изпълняват ферментационни задължения. Тези организми произвеждат млечна киселина, която от своя страна запазва краута, като същевременно спира растежа на неприятен бактериален характер. Тези знаци могат да затруднят червата ви. По принцип сокът от краут е богат на пробиотици; активира вашия запек за облекчаване на храносмилането; и обикновено поддържа корема ви спокоен.

Сокът от кисело зеле също е хранителен страничен продукт от процеса на ферментация. В саламурата от краути ще намерите много витамин С, мощен антиоксидант, който помага да се бори с увреждащите клетките свободни радикали в тялото. В допълнение, солевият саламура също съдържа калий и натрупване на желязо, което помага за транспортирането на кислород през целия ви жив съд. Наистина не ви трябват повече причини да отпиете от този вкусен нектар, нали?

Да пием сока от кисело зеле!

Ето няколко предложения за това какво да правите с остатъка от саламура.

Рецепта за сок от кисело зеле Мартини

Състав:
• Охладена чаша за мартини
• 1 изстрел Сребърна текила
• 1 изстрел прясна вар
• 2 снимки прецеден сок от кисело зеле от диви зърна

Указания: Разбъркайте съставките с лед, прецедете, изсипете в чаша за мартини и се насладете!