алергии

Алергиите към мляко и яйца засягат предимно децата. Тъй като децата обикновено стават алергични към мляко и яйце като кърмачета или малки деца, има допълнителни предпазни мерки, които трябва да се вземат просто поради възрастта на детето. Много малки деца са склонни да поставят всичко на ръка в устата си, включително собствените си ръце.

Това може да представлява предизвикателство за родителите, които трябва да настанят дете в детска градина. Въпреки че днес повечето лицензирани детски центрове са добре запознати с проблемите с алергията (особено алергията към фъстъци), не всички ще бъдат без трудно избягвани алергени като мляко и яйца.

Преди да завършите записването, уговорете среща за преглед на алергичните практики в детското заведение, където кандидатствате. Въпросите включват:
- Могат ли закуските да бъдат без млечни продукти или до голяма степен без млечни продукти (напр. Има много марки бисквити без млечни продукти, използвани като закуски)?
- Какви са практиките за измиване на ръцете след закуски и ястия?
- Какъв е протоколът за изтриване на играчки, които се споделят и биха могли да се намажат, да речем, с остатъци от сирене?

Находки за печени изделия

Млякото и яйцето са сред най-предизвикателните алергии, за да се научите да управлявате - тъй като и двете се използват широко в пакетирани храни и хлебни изделия. Но изследванията показват, че много деца с алергия могат да понасят храни, съдържащи или мляко, или яйце: стига да са били приготвени старателно при температура от 350 градуса по Целзий или по-висока. Количеството на алергена също е важно.

Говорете с вашия алерголог за това дали детето ви е кандидат за изпитание на печени продукти (никога не опитвайте това у дома сами!). Изследвания в университета „Джон Хопкинс“ показват, че много деца, понасящи старателно изпечено мляко или яйце, могат дори да преминат към храни, които са по-малко печени, като пица.

Съвети за управление

Детски предизвикателства

Тъй като алергиите към мляко и яйца обикновено се появяват при деца преди да навършат 3-годишна възраст, това представлява предизвикателство за родителите на детето. Много бебета, които стават алергични към млечни продукти, трябва да преминат към екстензивно хидролизирана формула, която се счита за „хипоалергична“ за тези, които реагират на краве мляко.

Международните препоръки препоръчват да не се дава соева формула на кърмачета на възраст под шест месеца с алергия към краве мляко. За повече информация относно адаптираните млека при дете с алергия към мляко вижте съвета на д-р Хемант Шарма тук.

Обърнете внимание на кърменето с кърмаче с алергии към мляко или яйца, тъй като протеинът от краве мляко може да премине в кърмата и същото може да се случи с яйчен протеин. Но това не винаги се случва и преди да премахнете някоя от диетата си, говорете с Вашия лекар за алергията на Вашето бебе. Алерголог или педиатър може да ви насочи към диетолог, специалист по алергии.

Миене на ръце: Когато детето ви (или вие) имате алергия към мляко или яйца, сапунът и водата са най-добрите ви приятели. Ръцете трябва да се измият старателно преди и след хранене. Ако имате дете на училищна възраст, уверете се, че то (или тя) може да си измие ръцете преди закуски и обяд. При по-малките деца училищата обикновено приемат алергичен протокол за измиване на ръцете между всички деца след хранене.

Носете кърпички със себе си по всяко време: те са чудесни за почистване на ръцете, както и за избърсване на подноси, маси и столове, когато се храните извън дома си.

Кръстосан контакт: Важно е да се уверите, че млякото или яйцата или продуктите, които ги съдържат, не влизат в контакт с храната, която яде алергичният човек. Това означава старателно почистване на прибори и кухненско оборудване след употреба. Например, ако някой направи сандвич с майонеза, съдържаща яйца, или маргарин, съдържащ млечни продукти, не забравяйте да почистите добре дъската за рязане със сапун и вода, преди да я използвате, за да направите сандвича „безопасен за алергии“.

Четене на етикети: Добрата новина е, че американският закон изисква Топ 8 на хранителните алергени (в Канада това е Топ 11) да бъдат обозначени на обикновен английски език. За повече информация относно това, което трябва да знаете, когато четете етикетите на продуктите, вижте „Как да четем етикет с хранителни алергии“.

Етикетите обаче не винаги са толкова ясни, колкото са предназначени и винаги, когато ядете опакована храна, трябва да прочетете етикета изцяло, за да проверите за споменаване на мляко или яйце. Понякога те могат да имат различни имена или могат да бъдат скрити като съставка на дадена съставка в произведената храна.

Трябва също така да потърсите предупредителни предупредителни изявления на етикетите на опаковките, като „Може да съдържа мляко (понякога„ Млечни продукти “) или„ Може да съдържа яйца “. Тези твърдения за храни, които не са съзнателни съставки, са доброволни, така че не всички производители ги включват.

В случай на съмнение: Свържете се с производителя на храните, за да разберете дали съществува риск от кръстосан контакт с алергена. Ако това е вносна храна и не можете да се свържете, винаги използвайте правилото „когато се съмнявате, отидете без“.

Говорете за храната: При хранителни алергии трябва да задавате въпроси и да преодолявате срамежливостта, когато някой друг - от баба, до свекър, сервитьор, учител или колега - иска да сервира храна на вас или вашето дете с тази алергия.

Въпреки че винаги е приятно, когато хората се опитват да настанят детето ви с алергия, ако са „99 процента“ сигурни, че едно ястие е подходящо за алергии, трябва да го считате за опасно. Далеч по-добре е да обясните защо трябва да откажете, вместо да гледате как детето ви страда чрез реакция. Реакцията не само би причинила травма за вас и вашето дете, но най-вероятно ще травмира човека, който е предложил храната.

Също така е важно да научите дете с алергия да не яде храни, които другите предлагат - освен ако майка или татко не са предварително одобрили или (когато са по-големи), освен ако не са сигурни в съставките. За възрастни работете, за да преодолеете неудобството; не забравяйте да попитате за съставките и се научете да правите това по ефективен, уверен начин.

В училище: За родител на дете с алергии към мляко или яйца изпращането им на училище може да бъде време на тревожност.

Важно е да общувате ясно и спокойно с учителя на детето си и директора и да създадете план за спешни случаи на анафилаксия (наричан още план за действие за хранителна алергия), за да защитите детето си. Също така се уверете, че учителят (и други служители, напр. Треньор) получават поне ежегодно обучение за използване на автоинжектор на епинефрин и че той или тя знае къде се съхранява „писалката“ на вашето дете.

Запознайте се с политиката или закона за анафилаксия във вашата провинция или щат и го използвайте, за да разработите план, съобразен с вашето дете. Уверете се, че вашето алергично дете знае, че не споделя храна с връстници и не приема храна от никого, включително от учителя, освен ако не сте казали, че е добре.

На ресторант: Храненето с алергия към мляко или яйца в началото може да изглежда обезсърчително, но е възможно да го направите безопасно и приятно. Първо прочетете меню на уебсайта на заведението. След това се обадете напред, за да попитате мениджъра или готвача за елементите от менюто и как се справят с тиганите и приборите в кухнята, за да избегнете кръстосан контакт. Ако той или тя не може да отговори на вашите въпроси, не яжте там.

Когато пристигнете в ресторанта, кажете на мениджъра и вашия сървър за вашата сериозна алергия към мляко или яйца и обсъдете елементи от менюто, които ще бъдат безопасни за ядене.

Обърнете внимание на особено рисковите храни: сосове, десерти, дресинг за салати и предмети, които не са безопасни за вас, които може да се изпържат в същото олио като предмети, които са безопасни за вас. Някои ресторанти ще станат забранени, докато други могат да бъдат по-надеждни. Например италианските и гръцките ресторанти обикновено използват зехтин, а не масло, което може да бъде безопасно за тези с алергия към мляко. И помнете: когато се съмнявате, не го яжте.

Бъди подготвен: Направете го правило - без епинефрин автоинжектор не означава храна. Въпреки че ще направите всичко, за да сте сигурни, че не ядете мляко или яйца, се случват инциденти. Уверете се, че винаги имате автоинжектор, когато ядете, в случай на спешност. Ако детето ви е алергично, уверете се, че това правило е това, което то или тя приема сериозно.

Образование на другите: За да се справите успешно с алергия към мляко или яйца, хората около вас/вашето дете трябва да са наясно с алергията и сериозните последици, които могат да се получат от яденето на мляко или яйца.

Планирайте какво ще кажете на другите, за да обясните това състояние. Бъдете спокойни, ясни по отношение на информацията и поддържайте разговора на базата на факти. Учтиво помолете те да ви помогнат да запазите себе си или детето си в безопасност. Често ще откриете, че след като човек разбере за хранителните алергии и анафилаксията, той ще бъде повече от готов да помогне. Имайте предвид, че има крива на обучение и не очаквайте хората, които не живеят с алергията, да абсорбират всичко толкова бързо, колкото вие.