Винсент Янели, д-р, е сертифициран педиатър и член на Американската академия по педиатрия. Д-р Янели се грижи за деца повече от 20 години.

млечни продукти

Hero Images/Гети изображения

Веганите са вид строг вегетарианец, който изключва от диетата си месо, риба, яйца, млечни продукти и други животински продукти.

Средностатистическият родител, който е всеяд (яде всичко), често се свива, когато детето му реши да стане веган или друг тип вегетарианец, като иска педиатърът му да отговори на детето си.

Ще получи ли детето им достатъчно витамини и калории като веган?

Не трябва ли децата да ядат месо, за да получават достатъчно протеини и желязо в диетата си?

За щастие, тъй като вашият педиатър вероятно би имал трудности да откаже тийнейджъра си от тези видове диетични планове, ако тя се опита, вегетарианската диета може да бъде здравословна за повечето деца.

Ползи за здравето от веганската диета

Макар и не за всички, веганската диета наистина има много ползи за здравето и ако е добре планирана, може да бъде здравословна диета за деца. Родителите, особено ако са вегани, също могат да се чувстват успокоени, че могат да възпитат и децата си да бъдат вегани.

Не бива да се прекалява, когато се говори за възможни ползи за здравето от това да бъдеш веган. Например:

  • Децата, отглеждани на веганска диета, не боледуват по-рядко от другите деца.
  • Храните, които не са вегански, не са пълни с токсини и пестициди.
  • Не всички вегетариански храни са здравословни, някои са с високо съдържание на захар, наситени мазнини или холестерол.

Храните, които са част от веганската диета, обикновено са с ниско съдържание на холестерол и наситени мазнини и са с високо съдържание на фибри (всички характеристики на здравословното хранене) и могат да доведат до по-нисък риск от затлъстяване, сърдечни заболявания, високо кръвно налягане и тип II диабет. Вегетарианците обикновено също имат по-нисък ИТМ от не-вегетарианците.

Тези ползи за здравето накараха д-р Бенджамин Спок през 1998 г. да препоръча строга веганска диета за всички деца на възраст над 2 години.

Последното издание на емблематичната му книга за родители „Грижи за бебета и деца“, публикувана малко след смъртта му, препоръчва на децата да не се дават млечни продукти след навършване на две години и че „могат да получават много протеини и желязо от зеленчуци, боб и други растителни храни, които избягват мазнините и холестерола, които се съдържат в животинските продукти. "

Предложението на д-р Спок създаде много противоречия, но не защото експертите оспориха ползите за здравето от веганска диета, а по-скоро защото смятаха, че родителите може да не отделят достатъчно време и усилия, за да планират веганска диета, която да включва достатъчно калории, минерали и хранителни вещества, за да осигурят оптимален растеж на децата си.

И те вероятно са си помислили, че децата също трудно ще спазват диетата, особено когато смятате, че повечето родители вече имат трудности да накарат децата да ядат достатъчно плодове и зеленчуци.

Когато погледнете последните статистически данни, само около 5% от хората са вегетарианци и само половината от тези хора са вегани. И по-голямата част от веганите и вегетарианците, съответно 70 до 86%, в крайна сметка отстъпват и се връщат към яденето на месо.

Загриженост относно веганската диета

Тъй като много деца вече могат да бъдат придирчиви, ограничаването на избора им още повече може да затрудни задоволяването на хранителните нужди с веганска диета. Това важи особено за кърмачета и малки деца.

Някои области, на които трябва да обърнете специално внимание, ако детето ви е на веганска диета, включват:

  • Витамин В12. Този витамин се абсорбира само от животински продукти, така че детето ви ще трябва да приема добавки или да яде храни, обогатени с витамин В12 (наричан още кобаламин), включително обогатено соево мляко, обогатени зърнени храни и някои заместители на месото (прочетете етикетите на храните). Хранителната мая е друг начин да получите допълнително витамин В12 в диетата на вашето веганско дете.
  • Омега-3 мастни киселини. Това са основни мазнини, които тялото ни трябва да получава от диетата си и са сред рибените масла. Можете да си набавите и от растителни масла, в допълнение към подсиленото соево мляко, подсилените зърнени храни, тъмните зеленчуци и ядките.
  • Желязо. Повечето родители признават, че месото е добър източник на желязо. Как иначе децата могат да получават желязо в диетата си? В допълнение към обогатените с желязо храни и добавка, вегетарианците могат да си набавят желязо от боб, зеленчуци, тофу, зеленчуци, сушени плодове и други храни, богати на желязо. Имайте предвид, че за организма е по-трудно да усвои нехемовото желязо, което се съдържа в плодовете, зеленчуците и зърнените култури, отколкото хемовото желязо, което се съдържа в червените меса, птици и риби.
  • Витамин D. Този витамин присъства в обогатеното мляко, яйчните жълтъци и рибата. Вашето тяло също произвежда витамин D, когато е изложено на слънчева светлина, но това не е надежден източник, тъй като децата трябва да използват слънцезащитни продукти, които блокират този процес.
  • Калций. Диетата с храни, богати на калций, за да отговори на ежедневните нужди е необходима за развитието на здрави кости. Също така е важен начин за предотвратяване на развитието на остеопороза при възрастни. Много зеленчуци съдържат калций, особено броколи, сладки картофи, страхотни северни и морски зърна и листни зеленчуци. Можете също така да дадете на детето соево мляко или портокалов сок, обогатен с допълнително количество калций.
  • Цинк. Може да се наложи детето ви да приема добавки или да яде храни, обогатени с цинк, за да си набави достатъчно този важен минерал, тъй като най-добрите източници на цинк са месото и киселото мляко. Цинкът се съдържа и в пълнозърнести храни, кафяв ориз, бобови растения и спанак.
  • Калории. Веган диетите може да имат по-малко калории, отколкото диетите, които включват месо и млечни продукти, но за средностатистическото дете това би могло да бъде нещо добро в този ден на високи нива на детско затлъстяване. Въпреки че не е необходимо да броите калории всеки ден, трябва да сте сигурни, че детето ви получава достатъчно калории за оптималния им растеж. Като цяло, ако детето ви се храни с добре балансирана и разнообразна веганска диета, напълнява и се развива нормално и е активно, с много енергия, то вероятно получава достатъчно калории.
  • Протеин. Можете да се уверите, че детето ви получава достатъчно протеини и аминокиселини, като яде добър баланс от пълнозърнести храни, бобови растения (боб и грах), ядки и соеви продукти.
  • Фолат. Вегетарианците не често разглеждат фолиевата киселина като хранителна грижа, тъй като зелените листни зеленчуци са добър източник, но тъй като дефицитът на фолиева киселина може да скрие признаците на дефицит на витамин В12, важно е да си набавите достатъчно. Фолиевата киселина може да се намери и в много обогатени храни, включително портокалов сок, хляб, зърнени храни и тестени изделия.
  • Йод. Естествените източници на йод могат да включват морски дарове, миди и водорасли, но повечето хора си набавят йод от йодирана готварска сол. Други източници на храна включват тези, които са директно обогатени с йод или които включват използването на йодирана храна за животни (месо и млечни продукти). Въпреки че вегетарианците няма да получават йод директно от морски дарове и ракообразни и някои други подсилени храни, стига да не преминат и към нейодирана сол (повечето марки морска сол и кошерна сол)

И все пак, защото може да е малко по-трудно да се спазва веганска диета, отколкото просто да се хранят деца хот-дог, пилешки хапки и други храни, подходящи за деца, не означава, че не трябва да го правите. Предоставянето на децата на добре планирана не-веганска диета също не е непременно лесно.

Други видове вегетариански диети

Освен че стават вегани, децата понякога опитват и други видове вегетариански диети, включително:

  • ово-вегетарианство - яжте яйца
  • лакто-вегетарианство - яжте млечни продукти
  • ово-лакто вегетарианство - яжте яйца, млечни продукти и мед
  • полувегетарианство - може да ядете риба или пиле и т.н.

Разбира се, колкото по-малко храни ограничавате, толкова по-лесно ще бъде да следвате и планирате вегетарианската диета на детето си.

Какво да знаете за отглеждането на вегетарианец

Други неща, които трябва да знаете за отглеждането на вегетарианско дете, включват:

  • Не всички заместители на кравето мляко са обогатени с витамин В12.
  • Ставането на вегетарианец не означава, че трябва да ядете само органични храни. В AAP се посочва, че „не съществуват преки доказателства за клинично значима хранителна разлика между органични и конвенционални продукти.“
  • Ако спрете да кърмите вашето вегетарианско бебе преди да навършат 12 месеца, преминете го към обогатена с желязо соева формула. След 12 месеца, ако не кърмят вашето вегетарианско дете, те могат да пият соева формула за малко дете или друг заместител на кравето мляко, като бадемово, конопено, оризово или соево мляко, обогатено с витамини.
  • Подобно на възрастните, тийнейджърите могат да станат вегетарианци по здравословни, морални или религиозни причини. Някои тийнейджъри обаче стават вегетарианци импулсивно, а някои го правят, за да скрият хранително разстройство.
  • В средния хранителен магазин има много обогатени храни, които улесняват отглеждането на вегетарианско дете, отколкото когато д-р Спок за пръв път препоръча.
  • Регистрираният диетолог може да ви помогне да планирате диетата на вашето вегетарианско дете, което може да бъде особено добра идея, ако отглеждате вегетарианско бебе или малко дете.

И не забравяйте, че Американската диетична асоциация заявява, че „Добре планираните вегетариански диети са подходящи за индивиди през всички етапи от жизнения цикъл, включително бременност, кърмене, кърмачество, детство и юношество, както и за спортисти“.