Влияние на майката върху поведението на сдържаното хранене на дъщерите

Резюме

Това проучване изследва дали загрижеността на майките със собственото им тегло и хранене е свързана със сдържаното хранително поведение на дъщерите. Участниците включват 173 неиспаноядни, бели диади майка-дъщеря, измерени надлъжно, когато дъщерите са на възраст 5, 7, 9 и 11. Майките, които са били заети със собственото си тегло и ядат, съобщават за по-високи нива на ограничаване на приема на дъщерите и насърчаване на дъщерите да отслабнете с течение на времето. Насърчаването на майките за загуба на тегло на дъщерите е свързано със сдържаното хранително поведение на дъщерите; тази връзка беше частично опосредствана от възприятието на дъщерите за майчин натиск за отслабване. Тези открития предполагат, че заетостта на майките с тегло и хранене, чрез опити за влияние върху теглото и храненето на дъщерите, може да изложи дъщерите в риск от развитие на проблемно хранително поведение.

Съществуват обширни доказателства, че родителските практики влияят върху детските резултати (Collins, Maccoby, Steinberg, Hetherington, & Bornstein, 2000; Maccoby, 2000). В областта на храненето детското поведение на хранене може да се научи чрез моделиране от родителите на хранително поведение (Cutting, Fisher, Grimm-Thomas, & Birch, 1999; Pike & Rodin, 1991), чрез родителски практики, използвани за ограничаване на хранителното поведение на децата (Edmunds & Hill, 1999; Fisher & Birch, 1999), или чрез съобщения, предавани на децата за тяхното тегло и хранене (Baker, Whisman, & Brownell, 2000; Wertheim, Mee, & Paxton, 1999). Костанцо и Уди (1985) предлагат, че когато родителите са силно инвестирани в определена област от развитието на техните деца, нивото на контрол, което те упражняват върху поведението на децата в този домейн, вероятно ще бъде високо и този прекомерен контрол подкопава развитието на себе си на децата -регулация. В статия, описваща склонността към затлъстяване при деца, Костанцо и Уди показват, че родителите, които съобщават за по-високи нива на загриженост и диета, имат деца, които съобщават за подобни опасения. Майките, които са заети със собственото си тегло и хранене, също правят повече опити да повлияят на теглото и храненето на децата си (Birch & Fisher, 2000; Francis, Hofer, & Birch, 2001; Tiggemann & Lowes, 2002).

Прекомерният родителски контрол върху храненето на децата може да повлияе на развиващата се у децата саморегулация на приема на храна (Birch, Fisher, & Davison, 2003; Fisher & Birch, 1999; Johnson & Birch, 1994) и сдържано поведение при хранене или диети (Carper, Fisher, & Birch, 2000; Edmunds & Hill, 1999). Ограничението при храненето на деца включва опити за ограничаване на приема на храни от деца, по-специално храни с високо съдържание на мазнини, захар и сол (енергийно гъсти храни; Birch & Fisher, 2000). По-рано показахме, че майките, които съобщават, че ограничават достъпа на дъщерите си до специфични закуски, са имали дъщери, които са имали негативен ефект (срам и вина) след ядене на „забранените“ храни в неограничена лабораторна обстановка (Fisher & Birch, 2000). Родителският натиск или насърчаването за диета или отслабване също е свързано със задържано поведение на децата при хранене или диетично поведение (Benedikt, Wertheim, & Love, 1998; Wertheim et al., 1999) и влиянието на насърчението или натиска може да бъде по-силно от родителското моделиране на проблемно хранително поведение (Baker et al., 2000; Smolak, Levine, & Schermer, 1999). По този начин има доказателства, че опитите на родителите да повлияят на хранителното поведение и състоянието на теглото на децата могат да имат неблагоприятни ефекти върху развиващото се хранително поведение на децата.

Поведението на децата при хранене може също да бъде повлияно от възприятията на децата за родителския натиск за отслабване. Няколко доклада показват, че ограниченото поведение на децата и диетичните практики са силно свързани с възприятията на родителския натиск и/или насърчаването за диета или отслабване (Baker et al., 2000; Benedikt et al., 1998; Wertheim et al., 1999 ). Baker et al. (2000), в проучване, изследващо предаването на хранителни нагласи и поведения между поколенията, заключава, че възприятията на студентите за поведението на техните родители изглежда са по-силно свързани с хранителните проблеми на учениците и свързаното с тях поведение, отколкото родителските доклади за собственото им поведение.

Общата цел на това проучване е да се определи (а) дали майките, които са били по-силно заети със собственото си тегло и хранене, са правили опити да повлияят на теглото и храненето на дъщерите си; (б) дали тези опити да повлияят на теглото и храненето на дъщерите са били свързано със сдържаното хранително поведение на дъщерите и (в) дали връзките между опитите на майките да влияят върху теглото на дъщерите и храненето и сдържаното хранително поведение на дъщерите са опосредствани от възприятията на дъщерите за майчин натиск за отслабване.

Метод

Участници

От 177 диади, от които имаме данни на 11-годишна възраст, 4 бяха изключени от анализи по следните причини: Три семейства, които се преместиха, не можаха да участват, когато дъщерите бяха на 9 години, но се върнаха, когато дъщерите бяха на 11 години. Едно момиче, поради нейната изключително високият резултат по диета за диета на Теста за хранителни нагласи на децата (ChEAT; Малоуни, Макгуайър, Даниелс и Спекър, 1989) беше едномерно отклонение. Това остави 173 случая с пълни данни. В това проучване са използвани само данни от майки и дъщери. Съветът за институционален преглед на държавния университет в Пенсилвания одобри всички учебни процедури и родителите дадоха съгласие за участието на семейството си преди началото на проучването.

Мерки

Повечето мерки, използвани в това проучване, са получени от майки и дъщери, когато дъщерите са били на възраст 5, 7, 9 и 11 години. Диетичните нагласи на дъщерите и възприятията за майчин натиск за отслабване и насърчаване от майката на загуба на тегло на дъщерите са получени само когато дъщерите са били на 9 и 11 години; тези мерки се разработваха и бяха готови за прилагане само в 9-годишен момент. Всички други мерки бяха събрани във всички времеви моменти, когато дъщерите бяха на възраст 5, 7, 9 и 11. За да се оцени степента, до която животът в хронична семейна среда, фокусирана върху теглото и храненето, влияе върху хранителното поведение, ние осреднихме резултатите за всеки основна променлива във времето. Това не само намали броя на променливите, използвани в анализите, но също така ни позволи да направим спекулации относно дългосрочния ефект на заетостта на майките с тегло и хранене върху резултатите на дъщерите.

Мерки за майката

Заетостта на майките със собственото си тегло и хранене

Резултатите на майките по скалата за загриженост за теглото (Killen et al., 1994) и подскалите за сдържане и въздържане от въпросника за трифакторното хранене (Stunkard & Messick, 1985) са използвани за създаване на конструкция, която измерва загрижеността на майките със собствените си тегло и хранене с течение на времето. Скалата за загриженост за теглото измерва страха от наддаване на тегло, притеснението за теглото и формата на тялото, значението на теглото, историята на диетата и предполагаемата затлъстяване. Мярката се състои от пет елемента, четири от които използват 5-опционна скала от типа Likert. Точка 3 е изменена от „Кога за последен път сте били на диета?“ до „Били ли сте някога на диета?“ да докоснете честотата на диетите в миналото. За този елемент беше предоставена скала за отговор с 3 варианта, когато дъщерите бяха на възраст 5 и 7 години. Когато дъщерите бяха на 9 и 11 години, опциите за отговор бяха увеличени от 3 на 5. Средният резултат за загриженост за теглото беше изчислен във всеки момент от време. Коефициентите на вътрешна консистенция за артикулите от тази скала са били .82, .77, .83 и .78, когато дъщерите са били на възраст съответно на 5, 7, 9 и 11 години.

Въпросникът за три фактора за хранене, разработен от Stunkard and Messick (1985), се състои от 51 истински фалшиви елемента, предназначени да докоснат (a) диетични ограничения (21 елемента), (b) диетично дезинхибиране (16 елемента) и (c) податливост на глад (14 артикула); в това проучване са използвани само подскалите за ограничаване и дезинхибиране. Майките реагират на елементи, свързани с когнитивния контрол на хранителното поведение (сдържаност; напр. „Съзнателно се задържам по време на хранене, за да не напълнея“) и отказ от контрол върху храненето (напр. „Понякога, когато започна да ям, просто мога“ сякаш спира “). Резултатите за всяка подскала се изчисляват чрез сумиране на съответните елементи. Коефициентите на вътрешна консистенция за елементите от мащаба за ограничаване са били 0,87, .86, .83 и .86, когато дъщерите са били съответно на 5, 7, 9 и 11 години. Коефициентите на вътрешна консистенция за елементите от скалата за дезинхибиране са били .83, .84, .83 и .82, когато дъщерите са били на възраст съответно на 5, 7, 9 и 11 години.

Z-резултатите на BMI на дъщерите бяха използвани във всички анализи, тъй като тази променлива обикновено се разпределя и минимизира влиянието на екстремните резултати. Z-резултатите на BMI на дъщерите се проследяват от 5 до 11-годишна възраст (r = .73, p Таблица 1. На базата на специфични за възрастта и пола референтни критерии (Kuczmarski et al., 2000), 19% от момичетата в тази проба е класифицирана като наднормено тегло на възраст 5. На 7 години 20% от момичетата са класифицирани като наднормено тегло. Тридесет процента са класифицирани като наднормено тегло на възраст 9 и 11. Средно майките са с леко наднормено тегло при влизане в проучването, с среден резултат от ИТМ 26,4 (SD = 6,1). Наднорменото тегло при възрастни се определя като ИТМ 25 или по-високо (Световната здравна организация, 1998). Въз основа на този критерий процентите на майките, класифицирани като наднормено тегло са 53%, 56%, 59% и 59%, когато дъщерите са били на възраст 5, 7, 9 и 11, съответно.

маса 1

Среден резултат на основните променливи за майката и детето

Забележка. Средните резултати за всяка променлива са създадени чрез осредняване за периода от време, посочен в скоби.

Заетостта на майките със собственото си тегло и хранене

• Влияние върху развитието на хранителното поведение на децата от детството до юношеството
• Здравословна закуска с ябълка и сирене Здравословно хранене SF Gate
• # Изчистване на здравословна или вредна диетична стратегия Възприятия за чисто хранене и асоциации
• Е Сандвич със сирене на скара Здравословно здравословно хранене SF Gate
• Как да рестартирате храненето си, без да прибягвате до модна диета