Марджан Табеш

Изследователски център за детски растеж и развитие, Университет по медицински науки в Исфахан, Исфахан, Иран

Митра Харири

1 Изследователски център за продоволствена сигурност, Университет по медицински науки в Исфахан, Исфахан, Иран

2 Катедра по хранене в общността, Училище по хранене и наука за храните, Университет по медицински науки в Исфахан, Исфахан, Иран

Голамреза Аскари

1 Изследователски център за продоволствена сигурност, Университет по медицински науки в Исфахан, Исфахан, Иран

2 Катедра по хранене в общността, Училище по хранене и наука за храните, Университет по медицински науки в Исфахан, Исфахан, Иран

Реза Гиасванд

1 Изследователски център за продоволствена сигурност, Университет по медицински науки в Исфахан, Исфахан, Иран

2 Катедра по хранене в общността, Училище по хранене и наука за храните, Университет по медицински науки в Исфахан, Исфахан, Иран

Марям Табеш

1 Изследователски център за продоволствена сигурност, Университет по медицински науки в Исфахан, Исфахан, Иран

2 Катедра по хранене в общността, Училище по хранене и наука за храните, Университет по медицински науки в Исфахан, Исфахан, Иран

Asieh Heydari

1 Изследователски център за продоволствена сигурност, Университет по медицински науки в Исфахан, Исфахан, Иран

2 Катедра по хранене в общността, Училище по хранене и наука за храните, Университет по медицински науки в Исфахан, Исфахан, Иран

Лейла Дарвиши

1 Изследователски център за продоволствена сигурност, Университет по медицински науки в Исфахан, Исфахан, Иран

2 Катедра по хранене в общността, Училище по хранене и наука за храните, Университет по медицински науки в Исфахан, Исфахан, Иран

Фариба Хорваш

1 Изследователски център за продоволствена сигурност, Университет по медицински науки в Исфахан, Исфахан, Иран

2 Катедра по хранене в общността, Училище по хранене и наука за храните, Университет по медицински науки в Исфахан, Исфахан, Иран

Резюме

Заден план:

Разпространението на затлъстяването и свързаните с него хронични заболявания като диабет бързо се увеличава във всички части на света. Световната здравна организация прогнозира, че между 1997 и 2025 г. броят на пациентите с диабет ще се увеличи от 143 милиона на около 300 милиона. При пациенти с диабет оксидативният стрес води до не-ензимно гликозилиране на протеини като хемоглобин и албумин, тези протеини могат да играят значителна роля в патогенезата на диабета и развитието на хронични нарушения при пациенти с диабет. Антиоксидантните хранителни вещества могат да намалят хроничните разстройства и усложненията на диабета, като инхибират окислителните реакции. Някои важни антиоксиданти като витамин А, витамин С, витамин Е и селен се срещат в зеленчуците и плодовете. Нашата цел на това проучване беше изследване на връзката между приема на зеленчуци и плодове и стойностите на гликозилиран хемоглобин (HbA1C) при пациенти с диабет.

Методи:

Сто и пет пациенти с диабет са участвали в това проучване на напречното сечение. Пациентите са насочени към здравен център в Хомейни шахр. Стойностите на гликозилирания хемоглобин (HbA1C) бяха измерени с хроматографски метод. Данните за хранителния прием и консумацията на зеленчуци и плодове са получени от валидирани въпросници за честотата на храната.

Резултати:

Некорректираният среден гликозилиран хемоглобин (HbA1C) е значително свързан с количеството прием на зеленчуци и плодове (P = 0,014), но връзката между консумацията на плодове и HbA1C не е значителна и връзката между консумацията на зеленчуци и HbA1C е приблизително значима ( Р = 0,049). Няма значима връзка между приема на зеленчуци и плодове и профилите на липиди, BUN/креатинин и 24 часа протеин в урината (P> 0,05).

Заключения:

Приемът на зеленчуци и плодове може да намали гликозилирания хемоглобин, поради което изборът на подходяща диета с високо съдържание на плодове и зеленчуци може да помогне за развитието на антиоксидантна защита и намаляване на HbA1C при пациенти с диабет, но това не е оказало влияние върху липидните профили, BUN/креатинина и урината протеин 24 часа.

ВЪВЕДЕНИЕ

маса 1

Линейна корелация между консумацията на плодове и зеленчуци

връзката

Средният гликозилиран хемоглобин (HbA1C) се оценява на 9,3%, когато хората не получават плодове и зеленчуци. Ако консумацията на плодове се приема за постоянна, увеличаването на консумацията на 10 грама зеленчуци е причинило намаляване на 0,03% от гликозилирания хемоглобин (HbA1C), че този ефект е гранично значим (P = 0,049), а ако консумацията на зеленчуци се приема за постоянна, нарастващата консумация на 10 грама плодове, причинява намаляване на 0,02% от гликозилирания хемоглобин, но този ефект не е значителен. Когато в модела на регресия към модела се добавят пристрастни променливи като пол, възраст, консумация на лекарства, тип диабет, ефектите на плодовете и зеленчуците върху гликозилирания хемоглобин (HbA1C) не се различават, но коефициентите, получени при регресия, не са статистически значими. Когато се разглежда ефектът от консумацията на плодове и зеленчуци върху гликозилирания хемоглобин (HbA1C), може да се каже, че чрез увеличаване на консумацията на 10 грама плодове и зеленчуци гликозилираният хемоглобин (HbA1C) значително намалява с 0,02% (P = 0,014) [ Таблица 2]. Връзката между нивата на HbA1C и консумацията на плодове и зеленчуци едновременно са показани на фигура 1 .

Разпръснете графика към a и зеленчуци HbA1C

Таблица 2

Таблица на регресията, връзката между консумацията на плодове, зеленчуци и консумацията на общо зеленчуци и плодове с HbA1C

Таблица 3 и таблица 4 показват, че няма значителна връзка между консумацията на плодове и зеленчуци и липидни профили, BUN/креатинин и протеин в урината за 24 часа (P> 0,05).

Таблица 3

Връзка между приема на зеленчуци и плодове и BUN/креатинин и протеин в урината 24 часа

Таблица 4

Връзка между приема на зеленчуци и плодове и профилите на липидите

ДИСКУСИЯ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В това проучване субектите не са получили най-малко средно плодове и зеленчуци, препоръчани в хранителната пирамида и затова трябва да бъдат посъветвани да вземат повече плодове и зеленчуци, препоръчва се също да се вземе предвид влиянието на факторите на начина на живот в такива проучвания.

Бележки под линия

Източник на подкрепа: Това проучване беше подкрепено от заместник-ректор по научни изследвания, Университет по медицински науки в Исфахан, Исфахан

Конфликт на интереси: Никой не е деклариран