SCD диетата е популярна диета, при която хората с гастроинтестинални проблеми намират облекчение. Той е създаден, за да позволи само специфични въглехидрати, които не изискват толкова много работа, за да могат чревата ви да усвоят.

Както при всяка диета или лечение, SCD диетата идва както със своите плюсове, така и против. Това е много здравословна диета, но може да бъде твърде ограничаваща за някои хора, които са с поднормено тегло или имат трудности с фруктозна малабсорбция.

всичко

В тази статия ще разгледаме диетата на SCD, ще разгледаме списъка на SCD диетата и дори ще включим няколко примерни рецепти. След като прочетете, ще можете да решите дали тази диета е подходяща за вас или не!

Съдържание

Какво представлява SCD диетата?

Специфичната въглехидратна диета (SCD) е разработена от гастроентеролог и след това публикувана от майката и изследователя на пациента. Пациентът е бил петгодишно дете с улцерозен колит, което е спазвало тази диета и е постигнало голям успех. Тя се основава на теорията за въглехидратната ферментация, която протича в червата.

Въглехидратите имат два основни типа химически структури:

  • Въглехидрати с единична молекула захар, наречени монозахариди
  • И тези с повече от една молекула въглехидрати/захар, наречени дизахариди или полизахариди.

Простите молекулни въглехидрати се разграждат по-бързо и се усвояват по-добре от молекулите, съдържащи повече захари.

Множеството молекули захар изискват малко повече работа от страна на тялото за храносмилане и усвояване. Ако те не са напълно усвоени, може да се осъществи процес, наречен ферментация. Ферментацията е разграждане на въглехидрати в храносмилателната система от бактерии с помощта на ензими 1 .

Този процес е от полза в дебелото черво и с правилната скорост. Когато се провежда в други части на храносмилателната система с големи темпове, могат да възникнат проблеми. Ако въглехидратите са намалени, ферментацията и бактериалният растеж също намаляват.

Всяко доказателство за SCD диета при храносмилателни заболявания?

На теория това звучи много разумно, но има ли доказателства, че тази диета действително работи?

Тази диета е проучена за множество храносмилателни разстройства, особено болестта на Crohn’s и улцерозен колит. Много изследвания бяха фокусирани върху педиатричната популация 2. Резултатите показаха положителни резултати като намалено или премахване на употребата на лекарства 3,4, 5 .

Други проучвания показват, че пациентите смятат, че е постигната ремисия, свързана със специфичната въглехидратна диета 6. От друга страна, други проучвания показват само частично излекуване на червата 7. Изследванията смятат, че трябва да се проведат допълнителни проучвания.

Проведени са и изследвания, пряко свързани със синдрома на раздразнените черва, но те са много малко на брой. В проучване, сравняващо достатъчността на диетата с нисък FODMAP спрямо SCD, са установени по-значими клинични находки при диетата с нисък FODMAP, отколкото специфичната диета с въглехидрати. И все пак положителни резултати се получиха при използване на SCD диета 8 .

SCD диета за SIBO и IBS?

Това поражда въпроса, специфичната въглехидратна диета е ли разумен избор за хора със SIBO и IBS? На този въпрос може да се отговори най-добре под формата на плюсове и минуси.

Плюсовете на тази диета включват най-желания резултат - намаляване на растежа на бактериите чрез намаляване на ферментацията. Типичната американска диета е с много високо съдържание на преработени храни. Тези храни обикновено са с ниска хранителна стойност. Специфичната въглехидратна диета елиминира преработените храни. Той също така насърчава по-малко ястия за бързо хранене и насърчава повече домашни ястия, приготвени от пресни пълноценни храни.

При спазване на тази диета обаче се премахват цели групи храни като зърнени храни и млечни продукти. Това може да е проблематично. Хранителни вещества като желязо, витамини от група В и калций могат да станат ниски, ако не се вземат мерки. Чрез добавки или увеличен прием на храна, тези хранителни вещества могат да се попълнят. Желязото и някои от витамините от група В могат да се намерят в прясното месо.

Други витамини от група В като фолиева киселина могат да се намерят в плодовете и зеленчуците. Калций може да се намери в някои зеленчуци като спанак и в разрешените сирена и домашно кисело мляко. Тъй като тази диета е доста рестриктивна, много внимателно е четенето на етикетите на храните. Това може да предизвика предизвикателства и при хранене навън.

ПРОФЕСИОНАЛИСТИ ПРОТИВ
Премахване на специфични въглехидрати в храната, за да се намали ферментацията и растежа на бактериите. Премахват се цели групи храни, което може да доведе до недостиг на хранителни вещества.
Преработените храни се елиминират. Вероятно твърде ограничаващо за лица с неволна загуба на тегло, поднормено тегло или проблеми с фруктозна малабсорбция.
Популяризира храни, приготвени у дома. Храненето навън може да бъде доста предизвикателно.

Все още остава един въпрос. Ниската FODMAP диета ограничава някои плодове и зеленчуци, които обикновено са склонни да увеличат ферментацията. Специфичната въглехидратна диета има по-малко ограничения за тези две групи. Това накара изследователите да продължат да учат.

Едно такова обяснение е противовъзпалителният ефект на тези храни. Диетата с нисък FODMAP може да не намали възпалението в червата, но SCD ​​е известна с това свойство 9, като по този начин води до благоприятен резултат.

В заключение, диетата SCD може да се разглежда като опция за SIBO, но още по-добра SIBO специфична диета е диетата Low FODMAP или хибрид на двете.

SCD диета: Първи стъпки

Конкретната въглехидратна диета в началото може да бъде смущаваща. Както при всяка нова диета, препоръчително е да се консултирате с вашия медицински специалист, преди да започнете. За да следвате специфичната въглехидратна диета, човек трябва да разбере препоръчваната и не препоръчваната храна.

SCD диетичен хранителен списък

РАЗРЕШЕНИ ХРАНИ ХРАНИТЕ, КОИТО ИЗБЯГВАЙТЕ
Зеленчуци Консервирани зеленчуци
Някои бобови растения: сух фасул, грах, леща (всички накиснати) Нахут, соя, нахут, кълнове от боб,
Прясно месо, птици, риба, яйца Преработени меса
Ядки, ядки, фъстъци и натурално фъстъчено масло Всички зърнени храни
Масла: кокосово, олио, соя, царевица Масла: рапица, зеленчук, шафран
Подправки: горчица, оцет, пресни подправки Подправки: (търговски) кетчуп, майонеза, маргарин, балсамов оцет
Млечни продукти: натурални сирена и домашно кисело мляко, ядково мляко Млечни продукти: мляко, сладолед, суроватка, кремове, пресни сирена, топено сирене
Плодове и чисти плодови сокове Всички прости захари: трапезна захар, меласа, бонбони, шоколад, царевичен сироп, бисквитки, сладкиши,
Скъпа (в умерени количества) Нишестени зеленчуци: картофи, ямс, пащърнак
Напитки: вода, слаб чай и кафе, сухо вино, газирана сода Напитки: напитки, съдържащи захар, бира, сок с добавена захар

Примерни SCD диетични рецепти

Рецептите също могат да ви помогнат да започнете нова диета. По-долу има бързо и лесно меню за един ден с рецепти, които включват само препоръчаните храни.

Закуска:

  • 1 порция градински зеленчуков омлет (вижте рецептата по-долу)
  • 1 чаша смесени плодове

Обяд:

  • Чаши за салата с плодове и ядки
  • 1 чаша нарязани пресни зеленчуци с дресинг от зехтин

Вечеря:

  • 4 унции. Сьомга на скара
  • 1 чаша пресен, задушен зелен боб
  • ½ чаша карфиол „ориз“

Рецепта 1: Градински зеленчуков омлет

Състав:

  • 1 супена лъжица. зехтин
  • 1 супена лъжица лук
  • 1/4 c. спанак
  • 1 супена лъжица домат
  • 1/4 ч. Л. Чесън на прах
  • Сол и пипер на вкус
  • 2 яйца
  • 2 супени лъжици вода

Инструкции:

  1. В тиган загрейте маслото.
  2. Накълцайте лука, спанака и доматите. Добавете към маслото. Подправете с чесън на прах, сол и черен пипер.
  3. Сотирайте, докато спанакът изсъхне и лукът омекне. Извадете от тигана и оставете настрана.
  4. Междувременно комбинирайте яйце, вода, сол и черен пипер. Поставете в тиган. Оставете яйчената смес да покрие тигана.
  5. След като яйцето започне да се готви и стегне, добавете зеленчуци. Обърнете, когато яйцето е настроено. Гответе старателно.

Добив: 1 порция

Рецепта 2: Пилешка салата с плодове и ядки

Състав:

  • 4- 3 унции. варени пилешки гърди
  • 4 стръка зелен лук, нарязани
  • 1 ябълка, нарязана
  • ½ в. грозде, нарязано на половинки
  • ¼ в. пекани, нарязани
  • ½ - ¾ c. домашно обикновено кисело мляко
  • 1 ч.л. пълнозърнеста горчица
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Маруля Bibb

Инструкции:

  1. Накъсайте пилето и комбинирайте с всички съставки, с изключение на марулята.
  2. Разбъркайте добре и оставете в хладилника за 4 часа. Сервирайте в чаши от маруля.

Добив: 4-6 порции

Заключение

Доказателствата показват, че коригирането на въглехидратите може да бъде от полза за тези, които страдат от SIBO. Ниският FODMAP се препоръчва по-често, отколкото специфичната въглехидратна диета плюс има повече научни доказателства, които да го подкрепят. И все пак, както показват изследванията, специфичната въглехидратна диета може да бъде от полза. Следвайки стриктните указания за определеното време, може да е полезно за тези със SIBO.

Ако търсите пълно ръководство за премахване на SIBO, вижте това Наръчник за премахване на SIBO Сега!