Повечето специалисти по хранене, включително общественото здравеопазване в Англия, считат закуската за най-важното хранене за деня. Той задвижва мозъка и метаболизма ви и потиска хормона на глада в стомаха ви, така че няма да преяждате на обяд. Но в нашия зает живот е лесно да се обърнете към това, което е бързо, евтино или какво можете да ядете в движение. Студена зърнена култура. Незабавна овесена каша. За тези упорити „Ще сервирам нещо горещо за закуска“ сандвичи за закуска с микровълнова фурна. Трябва ли да излезеш от вратата сега? Гранола барове. Протеинови блокчета. Смутита от кисело мляко.

масата

За съжаление, както установи Националното проучване на диетата и храненето, това, което всъщност правите, е да дадете на децата си огромно количество захар, докато ги изпращате по пътя си: средно половината от дневния им прием. Има причина Световната здравна организация и Министерството на земеделието на Съединените щати да предоставят горни граници на захарта - защото диетичната захар пържи черния дроб и мозъка на децата ви; точно като алкохола.

Алкохолът осигурява калории (7kcal/g), но не и хранене. Няма биохимична реакция, която да го изисква. Когато се консумира хронично и във високи дози, алкохолът е токсичен, без връзка с неговите калории или въздействие върху теглото. Не всеки, който е изложен, се пристрастява, но достатъчно, за да оправдае данъчното облагане и ограничаването на достъпа, особено за деца. Ясно е, че алкохолът не е храна - това е опасно лекарство, тъй като е едновременно токсично и злоупотребяващо.

Диетичната захар се състои от две молекули: глюкоза и фруктоза. Фруктозата, докато е енергиен източник (4kcal/g), иначе е остатъчна за хората; отново няма биохимична реакция, която да го изисква. Но фруктозата се метаболизира в черния дроб по абсолютно същия начин като алкохола. Ето защо, когато се консумира хронично и във висока доза, фруктозата е по същия начин токсична и злоупотребяваща, без връзка с нейните калории или въздействие върху теглото. Ето защо нашите деца сега боледуват от алкохол (диабет тип 2, мастна чернодробна болест), без алкохол. Защото захарта е „алкохолът на детето“. Също подобно на алкохола, захарните напитки са свързани с поведенчески проблеми при децата.

Средно зърнените храни съдържат огромен 12g захар, всички добавени, в типична порция. В САЩ Работната група по околна среда (EWG) през 2011 г. идентифицира 17 зърнени закуски, предлагани на пазара на деца, в които добавената захар представлява повече от 50% от калориите и 177 с 40% или повече. Въпреки известността на това разкритие, последващото проучване на EWG през 2014 г. отбелязва, че нито една от тези зърнени закуски в топ 10 на най-лошия списък не е намалила съдържанието на захар.

Ето два примера за корпоративна хитрост за натрупване на децата ни със захар. Помислете за стафиди от трици. Само стафиди и трици, нали? В порция има 19g захар; но стафидите отчитат само 11g. Това е така, защото стафидите се потапят в захарен разтвор, за да станат много по-сладки. Второ, любимите ми - Lucky Charms - те са „вълшебно вкусни“. Защо има бонбони в кутията? Тъй като овесът струва повече от блата. Те заемат място в кутията, но компанията получава да таксува повече. Страхотна бизнес стратегия.

Но това не свършва дотук. Помислете за тенджера с нар кисело мляко, в която има 19 г захар. Обикновеното кисело мляко съдържа 7g захар, цялата лактоза (млечна захар), което не е проблем. По този начин, всяко кисело мляко от нар има 12g добавена захар. Освен това индустрията добре крие захарта. Има 56 различни имена за захар; Чрез избора на различни захари като пета, шеста, седма и осма съставка, захарта може бързо да се добави като основна съставка. Американската администрация по храните и лекарствата обеща промени в етикетирането, за да премахне тази практика, но ЕС все още не последва примера.

Може би най-пагубната опасност е за храната за кърмачета и малки деца. През 2015 г. Центровете за контрол на заболяванията в САЩ проучиха хранителната информация на 1 074 хранителни продукти за кърмачета и малки деца. Установено е, че 32% от малките вечери, по-голямата част от ориентираните към децата закуски и соковете, насочени към бебета, съдържат поне един източник на добавена захар, като 35% от калориите им идват от захар.

Не позволявайте на детето ви да губи, като се поддава на корпоративни интереси. Уверете се, че те ядат истинска закуска на шампиони.