Затънал ли си в хранителна коловоза? Професор Тим Спектор, автор на „Диетичният мит“, ни казва защо диетите ни се провалят и как можем да подобрим здравето на червата си за доброто на цялото ни тяло

провалят

Аз съм медицински обучен преподавател в King’s College London. През 1992 г. основах twinsuk, регистър на близнаци, който има повече от 14 000 близнаци и сега е най-богатата колекция от генотипна и фенотипна информация в света.

Настоящият ми фокус в научните изследвания е в персонализираната медицина и микробиома. Аз също ръководя проекта за микробиоми на British Gut, финансиран от публиката. Извън работата съм много активен човек и уикенд с мотор, ски или туризъм винаги е победител.

В този ден и възраст, както и с възхода на социалните медии, диетите се развиват и придобиват нови форми („чиста храна“, например, която е маскирана в Instagram зад красиви мрежи от изображения на усмихнати хора, държащи чинии със зеленчуци и симулиране на „здраве“). Защо мислите, че са толкова популярни и как според вас технологията ги е направила по-сложни?

Хората искат прости решения, върху които да кликват, и е лесно да последват гуру, който изглежда страхотно и разполага с всички решения. Проблемът е, че има твърде много гурута с много различни теории. В същото време Интернет и всички потоци от социални медии осигуряват незабавен достъп до много информация, повечето от които не могат да бъдат лесно проверени или научно доказани.

Диетите могат да доведат до забавяне на метаболизма в отговор на ограничаване на калориите, а отскокът на теглото след това може да причини депресия

Много информация, която получаваме за храната и здравето, не идва от медицински обучен експерт и е просто резултат от личен опит или убеждения без научна основа. Много лоши съвети идват косвено от хранителната индустрия. В най-добрия случай това може да ни накара да губим времето и усилията си за съвети, които не работят, в най-лошия случай това може да навреди на здравето ни.

И така, защо повечето диети се провалят? Накратко, поради скуката и разчитането им на ограничаване на калориите - което винаги се проваля, тъй като изисква ниво на жертва, което е трудно да се поддържа в дългосрочен план.

Много диети в крайна сметка водят до плато с тегло - или наддаване, но физическите и психическите ефекти могат да бъдат тежки. Метаболизмът забавя забавянето в отговор на ограничаването на калориите и възстановяването на теглото често причинява депресия и преяждане. Също така знаем, че намаленото разнообразие на микробиоми в червата, често причинено от ограничителна диета, е свързано с депресия и промени в настроението.

И така, как можем да се справим колективно с диетичната епидемия? Чрез справяне с първопричините - невярна информация, по-добро образование и намаляване на нездравословната храна и закуските.

С наближаването на Коледа и Нова година - време на лакомство и съответно ограничения - важно е да се запази по-голямо внимание относно важността на качеството на консумираната храна през този период, както и значението на времето за хранене и оставяне на пропуски между храненията, и как тези неща могат да повлияят на здравето на чревните ви микроби.

През януари Тим ще води майсторски клас за вземане на по-здравословни хранителни избори. Резервирайте билети тук.