Копирайте връзката, за да споделите с приятели

средиземноморската

От Лиза Рабаска Руп

  • Facebook
  • Twitter
  • Обичам това? дял
  • Имейл статия
  • Копирай връзка

Копирайте връзката, за да споделите с приятели

ЗАЩО ТРЯБВА ДА СЕ ГРИЖИ

Защото става въпрос повече за това какво ядете, отколкото за това колко ядете.

От Лиза Рабаска Руп

От години лекарите казват на пациентите с висок холестерол и риск от развитие на сърдечни заболявания да спазват средиземноморска диета, която благоприятства рибите и птиците пред червеното месо и включва плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки и зехтин. Според скорошно италианско проучване, публикувано в International Journal of Epidemiology:

Средиземноморската диета работи само ако имате високи доходи или сте високо образовани.

Изследването разглежда 18 000 субекта и установява намаляване на сърдечно-съдовия риск само при хора с по-високи образователни нива или по-голям доход на домакинството - или и двете. Тези, които не бяха толкова богати или толкова умни? Групите с по-малко предимства не показват действителни ползи от средиземноморската диета.

Хората с по-високи доходи и образователни нива са по-склонни да съобщават, че ядат диета, съдържаща повече пълнозърнести или органични храни и по-голямо разнообразие от плодове и зеленчуци, осигурявайки по-широк спектър от витамини и антиоксиданти, установи проучването. „Изглежда, че други фактори извън количеството и честотата оказват влияние върху бъдещите здравни резултати и един от тях може да бъде качеството на храните“, каза Мариалара Боначио, водещ автор на изследването и изследовател в IRCCS Istituto Neurologico Mediterraneo Neuromed, италиански клиничен изследователски институт. в имейл. „Това е изключително нова концепция, която със сигурност ще подобри познанията ни за сложния баланс между диета и здраве.“

Лекарят, който казва на пациент с ниски доходи да спазва определена диета, също трябва да се заеме с това как да го направи изпълним с бюджет.

Предизвикателството при средиземноморската диета е, че тя призовава за висококачествени и скъпи храни - като дива улова и екстра върджин зехтин - което затруднява семейството с ниски доходи, казва Джаки Арнет Елнахар, регистриран диетолог със седалище в района на Ню Йорк и главен изпълнителен директор и съосновател на TelaDietitian. Например пълнозърнестият хляб е по-скъп от белия хляб, а уловената от дива сьомга от Аляска е по-скъпа от отглежданата във ферма сьомга от Китай, която има по-голяма вероятност да съдържа оцветители на рибите и замърсители, казва тя. А семействата с ниски доходи са по-малко склонни да харчат допълнителни пари за органични продукти или да опитат нов плод или зеленчук, отбелязва тя.

По същия начин проучването установи, че бутилка зехтин екстра върджин за 2 евро е малко вероятно да има същите хранителни свойства като бутилка от 10 евро. Хипотезата: „Разликите в цената могат да доведат до разлики в здравословните компоненти и бъдещите здравни резултати“, каза Боначио.

Ключовият извод на проучването: Лекарят, който казва на пациент с ниски доходи да спазва определена диета, също трябва да се заеме с това как да го направи изпълним с бюджет, обяснява Елнахар. Пациентите на средиземноморска диета могат да бъдат насърчавани да ядат сардини и аншоа, които осигуряват омега-3 мастни киселини, но са по-евтини и по-лесни за закупуване от дивата уловена сьомга. Пресните плодове и зеленчуци могат да бъдат допълнени със замразени, които са по-евтини и основно осигуряват същите хранителни вещества, казва Елнахар. Ако къдравото зеле е твърде скъпо, марулята от червени и зелени листа е добър заместител.

Боначио се съгласява, че пациентите трябва да получават повече информация за диетата и нейната връзка със здравето. Всички знаят, че яденето на плодове и зеленчуци е полезно за нас, но малцина може да знаят, че разнообразието е толкова важно, колкото и количеството.

Лора Бурдеану, практикуваща медицинска сестра, която е спазвала средиземноморска диета през по-голямата част от живота си, казва, че основното послание от това проучване е, че ако сте загрижени за здравето си, може да си струва да похарчите няколко допълнителни долара за по-високо качество храни. Ако не можете да си позволите органични плодове и зеленчуци, фокусирайте се върху увеличаването на приема на риба и ядки, казва тя.