защо

11 май Защо трябва да ядем повече елда

Не знам за вас, но понякога ми омръзва киноата. Не можете да отречете, че е изключително здравословно за вас, в допълнение към неговата гъвкавост - можете да го поставите в почти всяка рецепта. Но има толкова много различни зърна, освен киноа, просто не сме дали на всички тях справедлив шанс.

Сега нека ви върна назад преди век: нови имигранти от Централна и Източна Европа започнаха да идват в Америка и започнаха да въвеждат каша, която те наричаха каши . Този вид каша се консумира в Китай в продължение на хиляди години, но китайците са го знаели като киао . Вероятно го знаете като елда. По целия свят хората го ядат от хиляди години, но никога не е включен напълно в американската диета. Името звучи като негодно за консумация и отвратително, но е невероятно здравословно и може лесно да бъде включено във вашата диета.

Елдата, въпреки името, не е вид пшеница. Той не съдържа глутен, въпреки че хората, които не са без глутен, със сигурност могат да му се насладят. Елдата може да се впише безпроблемно във всеки тип диета и може да се яде както за закуска, така и за обяд и вечеря. Можете да ядете елда сурова, сготвена и може да се яде и под формата на юфка: в японската кухня елдата с юфка е известна като стая .

Според хранителното си съдържание елдата е изключително функционална храна. В изследователска статия, публикувана миналата година, изследователите декларират, че елдата има различни ползи за здравето: невропротекция, противоракови, противовъзпалителни, антидиабетни, антихипертензивни и понижава холестерола. Елдата съдържа също така свързани антиоксиданти, пребиотици и е богата на фибри. Благодарение на елда, съдържаща танини, стягащо фенолно съединение, елдата може да намали вероятността от бактериални и вирусни инфекции .

Ето няколко идеи за включване на елда във вашата диета:

Закуска: Със сурова елда направете гореща зърнена закуска и я гарнирайте с плодове и семена от чиа или я използвайте за заместител на овесена каша. Друга идея са вафлите от елда или палачинките. Елдата ще дава енергия през целия ви ден.

Обяд и вечеря: Юфката Soba ще работи вместо всяка паста или супа с тестени изделия. Можете също да включите елда в салати, идеални за летните барбекюта и вечери на открито. За хранене след тренировка, елдата съдържа значително количество протеин: една чаша съдържа 23 грама протеин. Друга идея е да загреете купа елда и да хвърлите малко зеленчуци, протеин на скара като пилешко или тофу и отгоре солен сос. В яденето от купички има красота. Сега това е здравословно и питателна храна.

Може да е трудно да намерите елда във вашия хранителен магазин, но разгледайте раздела за кошерна храна и вероятно ще можете да я намерите като каша. Вашият хранителен магазин може също да има предварително приготвени юфка от соба. Елдата е евтина и може да бъде съчетана с други съставки вкусно. Също така не боли, че ще подобри неимоверно вашето здраве - останете интелигентни.