През 2013 г., на фона на предупреждения за национална епидемия от детско затлъстяване и призиви за подобряване на детските храни, някои от най-популярните заведения за бързо хранене в Америка започнаха да обещават по-здравословни напитки и страни за деца.

хранене

Но дали са изпълнили тези обещания?

Някак, според доклад, публикуван в четвъртък от Центъра за хранителна политика и затлъстяване на Ръд към Университета на Кънектикът.

McDonald’s обеща през 2013 г. да премахне рекламата на сода, насочена към деца, само вода, мляко и сок като опции за напитки в своите табла за меню Happy Meal и да добави нови здравословни опции към Happy Meal. Същата година KFC представи детското хранене Li’l Bucket, което се предлагаше със зелен фасул, ябълково пюре и ароматизирана вода. През 2014 г. Subway заяви, че ще предлага само продукти, които отговарят на строги хранителни насоки в менюто на децата си.

Burger King, Wendy’s и Dairy Queen дадоха подобни обещания за популяризиране и предлагане на по-здравословни детски напитки.

Ето добрите новини за защитниците на общественото здраве: През 2016 г. нито един от уебсайтовете на веригите не е включил в менюто на децата сладка сода и други безалкохолни напитки. И онлайн, всички бяха добавили поне една по-здравословна напитка към менютата на децата си, като сок, вода или нискомаслено мляко, и поне една по-здравословна гарнитура, като пресни плодове или кисело мляко.

„Поне сега има опция да получите нещо, което да е с по-ниско съдържание на захар и калории за вашето дете, отколкото бихте могли преди“, каза Дженифър Харис, водещ автор на изследването и директор на маркетингови инициативи в Центъра „Ръд“. „Много родители ходят в заведения за бързо хранене, защото е удобно, така че ако ще го направите, поне можете да получите нещо по-здравословно за (децата).“

Но промените в онлайн менютата не винаги се превръщат в реалния живот. Екипът на Харис имаше „тайни купувачи“ от независима фирма за проучване на пазара, които посещаваха ресторантите на веригите. След стотици посещения на ресторанти в цялата страна, те установиха, че една трета или повече продължават да списват сода и други сладки напитки в таблата с менюта на децата си. Те също така откриха, че персоналът продължава да предлага безалкохолни напитки и сода с поръчки за детски ястия.

Само 8% от персонала на ресторанта в Burger King и 22% в Wendy’s предлагат по-здравословни страни с ястията на децата си, въпреки че трябва да се отбележи, че тези вериги се ангажират да предлагат само по-здравословни напитки, а не странични възможности. McDonald’s се справи по-добре, като 100% от персонала предлага по-здравословни възможности, но тъй като детското хранене се предлага от две страни, обикновено автоматично се включва и втора страна от пържени картофи.

„Те добавиха по-здравословните възможности. Но всъщност не насърчават родителите да ги купуват, когато са в ресторантите“, каза Харис. Тя смята, че ресторантите трябва да правят здравословни напитки и да се придържат по подразбиране към детските ястия - а сладките напитки и пържените картофи трябва да бъдат опция, която не е в списъка.

"Ние приемаме сериозно ангажиментите си и имаме строг процес за наблюдение и оценка на изпълнението в нашите ресторанти", заяви говорител на McDonald's в изявление, добавяйки, че независима фирма за проверка е удостоверила, че компанията спазва ангажимента си в областта на здравеопазването.

Wendy's отбеляза, че таблата с менюта не съдържат газирани напитки като опция за детски ястия, но родителите са помолени да избират напитките си при поръчка. Subway заяви, че неговата храна Fresh Fit за деца включва четири сандвича със здравословни компоненти и нискомаслено мляко или сок.

Останалите вериги не отговориха веднага на искане за коментар.

Някои специалисти по хранене изразиха съмнения относно някои от така наречените „здравословни“ напитки и страни, предлагани в тези вериги, като ароматизирано мляко. Burger King предлага шоколадово мляко с 8 унции 1% с храна на децата си, което съдържа 160 калории и 25 грама захар. Еквивалентна кутия от 8 унции оригинална кока-кола има 100 калории и 26 грама захар.

Wendy’s, KFC и McDonald’s предлагат 1% шоколадово мляко със съпоставимо съдържание на калории и захар. Dairy Queen и Subway не сервират ароматизирано мляко.

"Бих предложила децата (и възрастните) да изберат вода за пиене. Друг вариант би било обезмаслено/нискомаслено (обикновено) мляко", каза Ребека Сегин, доцент в отдела по хранителни науки в Колежа по човешки науки на университета Корнел Екология, в имейл. Обикновеното мляко с ниско съдържание на мазнини е опция за напитки за деца във всичките шест вериги.

Основните ястия все още са ужасно нездравословни в ресторантите за бързо хранене, каза Харис. Храненето вкъщи е по-здравословен вариант, но тя разбира, че много семейства отиват в заведения за бързо хранене поради удобство и съображения за разходи. Една трета от децата в САЩ консумират бързо хранене всеки ден, според проучване на American Journal of Preventive Medicine от 2012 г., добавяйки приблизително 126 калории всеки ден към дневния им прием.

Според Seguin има удобни и достъпни опции извън заведенията за бързо хранене.

Бензиностанциите и магазините вършат чудесна работа, като предлагат здравословни опции за взимане и движение, каза Сегвин. Много запаси от банани, ябълки, портокали и нарязани плодове, заедно с нарязани зеленчуци, ядки, пръчици сирене, кисело мляко и пълнозърнести сандвичи.

А за тези, които разполагат с време, тя предлага да си опаковате прости закуски и ястия у дома.

"Цели или нарязани плодове, бебешки моркови и други закуски зеленчуци ще пътуват добре", каза тя. Пръчки за сирене, ядки и сандвичи - постно месо или желе и фъстъчено масло само с ядки без добавени масла или мазнини върху пълнозърнест хляб - също са добри опции за закуска и хранене.

Важно е родителите да насърчават здравословното хранене рано, според Сегин.

„От ранна възраст (децата) развиват това, което обичат да ядат и това, което са свикнали да ядат", каза тя. „Ако искаме да ги свикнем да ядат храни, които не са много захарни, силно солени и преработени, трябва да започнем рано. "