Всички знаем това здравословната храна е полезна за тялото и ума ни, но знаехте ли, че може да удължи и живота ви с 10 години? Това са открили учените, докато са изучавали произхода на средиземноморската диета: диета на сардинските столетници. Нека разберем техните тайни за дълголетие!

Средната продължителност на живота в страните от първия свят е около 80 години, като жените печелят над мъжете и живеят малко по-дълго. Разбира се, колкото повече остаряваме, толкова по-бързо остаряваме - което може да доведе до физически проблеми и да понижи качеството ни на живот.
Учените обаче откриха пет места в света, където процентът на столетниците е много по-висок от средния - те се наричат „Сини зони“ и Сардиния беше първата да бъдат открити и изучени.
Според науката формулата за дълголетие включва 10% гени и 90% начин на живот, така че изследователите се интересуваха от разбирането на ключовите навици на тези столетни общности. Любопитни да разберат какво са открили и как са включени средиземноморската диета и сардинската храна?

Сардиния, първата Синя зона

Всичко започна преди около 20 години, когато Джани Пес, учен от Сардиния, реши да докаже, че родината му има необичайно голям брой много стари хора. Всеки път, когато намираше град, който отговаряше на критериите му, той го отбелязваше на карта със син филцов връх. По този начин той забеляза, че повечето от тези сини точки се намират в централната част на острова, в Оглиастра и Барбаджа: това беше първа синя зона някога идентифицирани.
И така, какво точно е Синя зона? Това е географска област, където хората живеят значително по-дълго от средното и с по-високо качество на живот.
След Сардиния бяха открити и други Сини зони - те са Икария (Гърция), Лома Линда (Калифорния), Окинава (Япония) и Никоя (Коста Рика).
Разбира се, учените искаха да разберат защо и как тези хора са успели да живеят повече от 100 години и са били все така енергични дори в много напреднала възраст. Очевидно гените не играят голяма роля в това: основна роля играе начинът на живот - което включва ежедневни навици, физически упражнения, взаимоотношения, работа, психологически статус и, разбира се, храна.

храна

Здравословна храна за по-дълъг живот

Средиземноморска диета: здравословен вариант за всеки

Може би не произхождате от овчарско семейство или не живеете в малък град в сардинските планини. Но можете да научите урока, преподаван от Диета на Blue Zone, производно на Средиземноморска диета, и започнете нов начин на живот, започвайки от здравословна храна.
Средиземноморската диета е вдъхновена от хранителните навици в южната част на Италия, Гърция и Испания през петдесетте години - и е известна в цял свят като балансирана, здравословна диета. Дори беше признат за Нематериално културно наследство на човечеството от ЮНЕСКО, след като Италия формулира предложението - за да можем по някакъв начин да твърдим, че италианската храна е здравословна и ценна за всички нас (особено сардинската храна!).
Основните компоненти на средиземноморската диета са зехтин, плодове, зеленчуци, бобови растения и нерафинирани зърнени култури. Рибата също има голяма роля в нея, докато месото и млечните продукти рядко се консумират.
Явно зехтинът е ключът към предимствата на тази диета: богато е на ненаситени мазнини и, ако го използвате редовно, може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания, невродегенерация, рак и други хронични заболявания.

Често срещани заблуди относно средиземноморската диета

Malloreddus, сардинска традиционна паста

Здравословна сардинска храна

Италианската храна, която до голяма степен следва средиземноморската диета, не е свързана само с тестени изделия и пица - или поне това не е традиционната, здравословна вариация.
Сардинската здравословна храна е около пълнозърнести храни, бобови растения, сезонни зеленчуци, плодове, ядки, зехтин и малко животински протеини.
Може да не знаете това, но традиционната сардинска кухня всъщност се прави от „бедни” ястия: в древността месото се е яло само по време на празниците. Така че никакъв сос Болонезе, но тестени изделия с боб или нахут и ориз с леща са били много по-често срещани в миналото - и те са примери за балансирана здравословна храна.
Освен това пшеницата определено не е единствената налична зърнена култура: спелта, ечемик, овес, просо и ръж винаги са се отглеждали в Сардиния. Истинската средиземноморска диета включва всички тях: едно от основните й правила е да яжте по малко от всичко, в точното количество.

Здравословна храна и здравословен начин на живот

Италианската храна е известна в цял свят с тестени изделия и пица, но не става дума само за това. Сардиния всъщност е люлката на средиземноморската диета, където пълнозърнести храни, зехтин и бобови растения срещат пресни зеленчуци и плодове за балансиран и вкусен резултат.
Сардиния не само е в средиземноморската зона, но е и първата Синя зона това беше открито. Сардинската храна е една от тайните за дълголетие: можете да се вдъхновите от нашия магазин и да започнете да работите към своя стотичен рожден ден чрез добра, здравословна храна!