През последните няколко седмици чухме все по-сурови отзиви за новата овесена каша на Макдоналдс Fruit & Maple. В статията си от Ню Йорк Таймс „Как да направим овесена каша. Грешно“ уважаваният хранител Марк Битман каза: „По-точно описание от„ 100 процента “.

През последните няколко седмици чухме все по-сурови отзиви за новата овесена каша на Макдоналдс Fruit & Maple. В парчето си от "Ню Йорк Таймс" "Как да направим овесена каша. Грешно" уважаваният хранител Марк Битман каза:

здравословни

„По-точно описание от„ 100 процента естествен пълнозърнест овес, пълни стафиди и свежи пресни ябълки “би било„ овес, захар, подсладени сушени плодове, сметана и 11 странни съставки, които никога не бихте държали в кухнята си. “

Така че има ли изкупителни качества в опита на Мики Д за здравословна закуска? Помолихме регистрирания диетолог Керен Гилбърт, президент и основател на Decision Nutrition, да направи хранителен анализ и да докладва. Присъдата:

Общо овесените ядки на Макдоналдс съдържат 9,2 унции плодови и кленови овесени ядки. С добавени нарязани на кубчета ябълки, смес от стафиди от червена боровинка, кафява захар и лек крем, разглеждате близо 300 калории, 4,5 грама мазнини и 32 грама захар - еквивалентът на осем пакетчета захар!

„Консумирането на 190 [без добавки] до 300 калории за закуска не трябва да бъде пречка“, казва Гилбърт. "Въпросът е, че искаме тези калории да са от здравословни, чисти източници, а добавената захар от добавки като смес от червена боровинка, кафява захар и сметана просто не е необходима."

Най-умният ви ход от здравна и финансова гледна точка (2,38 долара на порция е безумно - признайте си, Хамблар!) Е да правите овесени ядки у дома, където можете да контролирате съставките и да ядете за стотинки на порция. Бонус: Можете да приготвите партида овес, отрязан от стомана, който ще продължи цяла седмица!

Стоманени овесени ядки (разбийте предната вечер)

1 чаша овес от стомана

3 щипки сол

1 ч. Л. Зехтин

Загрейте около 1 ч. Л. Зехтин в тенджера от 2 литра на умерен огън. Добавете овесените ядки и ги запържете за около 3 минути или докато започнат да миришат на препечени.

Налейте водата и добавете солта. Разбъркайте.

Оставете да заври, след това свалете котлона и покрийте тигана. Оставете го на печката и си легнете.

На следващата сутрин отворете тигана и върнете овесените ядки да къкри. Ако искате по-тънки овесени ядки, разбъркайте чаша бадемово мляко преди повторно загряване. Съхранявайте допълнително овесени ядки в хладилник, за да ги използвате през цялата седмица.

По избор: Добавете здравословни съставки като орехи (за протеини и здравословни мазнини), канела за вкус (помага и за стабилизиране на кръвната захар) и плодове (за повишаване на антиоксиданта).

„Овесените плодове, нарязани на стомана, съдържат повече фибри, отколкото кифла с трици и два пъти повече фибри, отколкото пшеничен крем“, казва Гилбърт. Те също са пълни с витамини от група В, калций и протеини.

Ако бързате или просто не ви се готви предната вечер, можете да добавите неподсладени незабавни овесени ядки без добавени захари.

Изводът: Докато овесените ядки на Макдоналдс са много по-добър вариант от другите закуски в менюто им (особено когато става въпрос за провокиращи инфаркт наситени мазнини!), Добавените захари и изкуствени съставки като карамелен цвят (да, а?) големи негативи. Запазете го за случаен момент, в който трябва да ядете сега, вместо да го правите обичайна храна в диетата си.