Свързани с:

здравословно

11_JerkChicken_024.tif

Всички имаме онези дни, в които просто не можем да стигнем до пазара. Там е полезен фризер, снабден със замразени зеленчуци. Ето нашите 5 фаворита, които държим у дома - плюс няколко начина, по които те могат да помогнат за джаз.

Знаем първия ви въпрос: Не са ли пресните зеленчуци по-хранителни от замразените? Не е задължително. Когато опаковат замразени продукти, производителите на храни замразяват храните на върха на свежестта, за да запазят хранителната си стойност. Междувременно пресните зеленчуци идват от цялата страна (а в някои случаи и от света); един пипер може да се наложи да пътува по крос-кънтри и след това да седне в магазин за хранителни стоки дни, преди да го хапнете - това не звучи толкова свежо! Говорили сме за този прясно-замразен дебат и преди, прочетете го тук.

Фризерната пътека е пълна с вегетариански предложения - някои идват индивидуално; други идват с вегетариански смеси. Може да имате любими и ако е така, не забравяйте да ги държите под ръка. Ако търсите идеи, ето нашите пет най-добри предложения и няколко лесни рецепти, в които да ги използвате.

1) Броколи

Фритата по-долу призовава за пресни броколи, но разбрах, че нямам такива, когато започнах да го приготвям за неделен брънч - замразените броколи действаха като чар. Също така върви чудесно в гювечи, като заливка за пица или дори приготвена на пара и намачкана с малко картофи.

2) царевични зърна

Замразената царевица е начин на много хора за гарнитура, но това може да стане скучно. Вместо това опитайте сукоташ (не забравяйте да вземете и замразени зърна лима) или смесете малко в основна салата от черен боб и царевица. Най-хубавото при замразената царевица е, че можете да поправите ядката си дори през зимата.

3) Грах и моркови

Независимо дали ги използвате поотделно или ги купувате в смесени пакети, тези момчета работят в толкова много различни ястия. Опитайте да ги добавите към леки тестени изделия, ястие с ориз или към любимите си супи, яхнии и пайове за допълнително удоволствие.

4) Спанак

Да не забравяме опциите за предястие. Разбъркайте това бързо потапяне със замразен спанак и нарязайте каквото и да е пресни зеленчуци. Това работи за компания в последния момент или като предястие за успокояване на децата преди вечеря.

5) Смесени зеленчуци

Смесените зеленчуци вървят чудесно при пържене, но какво ще кажете за друго ястие, вдъхновено от Азия? Къри! Тази рецепта използва комбинация от индийски вдъхновени подправки и ще ви се струва, че сте робували над тази печка с часове, но обещаваме, че това е проста страна.

Робин Милър има още няколко полезни съвета за дразнене на замразени зеленчуци в това видео.

Тоби Амидор, MS, RD, CDN, е регистриран диетолог и консултант, който е специализиран в безопасността на храните и кулинарното хранене. Вижте пълната биография на Тоби »