Ако вече не сте забелязали, аз обичам зеленчуците си и правя всичко възможно да ям огромна порция от тях при всеки обяд и вечеря. Салатите обикновено са моето ястие, но дори и аз понякога ги намирам за вдъхновяващи. В крайна сметка гладно момиче като мен може да се напълни със сурови листа, боб и авокадо само толкова дни подред. Вчера дълго се взирах в хладилника си, чудейки се какво да правя с онези зеленчуци, които дебнат в дълбините на по-чистия. И тогава ме удари - трябва просто да го напръскам!

Зеленчукови царевични

Първото ми въведение в пърженето беше едно от онези гигантски запушващи артерии, ужасни за здравето ми, но, разбира се, доста вкусни ябълки, които обикновено срещате в пекарни и магазини за понички. Едва когато започнах да готвя повече, когато разбрах, че думата „пържени изделия“ е просто общ термин за пържено тесто или очукани зеленчуци, плодове и месо.

Направих зеленчуковите си пържоли по-здравословни, като ги изпържих. Също така добавих нотка на тумерик, за да придаде на тези пържени нотки вкус на къри.

Зеленчукови и царевични пюрета

5 от 3 отзива

Прави 7 пържени

  • Автор: Лиза Лин
  • Време за подготовка: 15 минути
  • Време за готвене: 8 минути
  • Общо време: 23 минути
  • Категория: предястие, страни

Съставки

  • 1 1/4 чаши настъргани моркови
  • 1 средна тиквичка
  • 3 люспи, нарязани на филийки
  • 2 яйца, разбъркани
  • 1/2 чаша царевично брашно
  • 3/4 ч. Л. Сол
  • 1/2 чаена лъжичка тумерик
  • 2 TBS зехтин

Инструкции

  1. Настържете грубо тиквичките и ги оставете да престоят около 5-10 минути, така че да отделят част от водното си съдържание. Дайте настърганите тиквички допълнително изцеждане и изцедете цялата излишна вода.
  2. Накълцайте на едро настърганите моркови на по-малки парчета.
  3. Смесете тиквичките, морковите, люспите, царевичното брашно, солта, тумерика и яйцата в голяма купа, докато се включат добре.
  4. Загрейте сотен тиган със зехтин на средно силен огън.
  5. След като тиганът се загрее, извадете 1/4 чаша смес. Поставете го в тигана и изравнете сместа, така че да изглежда като малка баничка. Повторете за останалата смес.
  6. Пържете всяка страна за около 3-4 минути.
  7. Наслади се!

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @hellolisalin в Instagram

Търсите повече ястия със смел вкус? Опитайте тези: