отслабване

Независимо дали става въпрос за пица, прахвате макароните си с нея или просто обичате да я удряте върху бисквити, сиренето просто прави всичко по-добро. Но ако отслабвате, вероятно вече сте предпазливи по отношение на приема на сирене. Тъй като много видове сирена са с високо съдържание на мазнини, особено наситени мазнини, те са калорична храна, която може да не помогне на вашите цели за отслабване. Като се има предвид това, като просто замените сиренето с нискомаслено сирене, не е нужно да правите толкова голяма жертва, колкото да изключите изцяло млечния продукт от диетата си.

Разгледайте пътеката за сирене и има множество опции за сирене с намалено съдържание на мазнини (и без мазнини). Но някои сирена също имат естествено по-ниско съдържание на мазнини.

Попитахме двама диетолози-диетолози за техните мисли относно сирената с ниско съдържание на мазнини и събрахме 10 сирена с ниско съдържание на мазнини, които можете да почувствате добре, когато ядете.

Какво е нискомаслено сирене и какви са ползите от нискомасленото сирене?

„Мазнините в сиренето са наситени мазнини - вид мазнина, за която е известно, че повишава нивата на холестерола ни“, казва Сами Хабер Брондо, MS, RD, CDN, регистриран диетолог-диетолог и автор на The Essential Vegetable Cookbook. „Ограничаването на този тип мазнини и замяната му със здравословни, ненаситени източници на мазнини (като авокадо, зехтин, ядки и семена) може да бъде наистина здравословна размяна. Нискомаслените сирена премахват голяма част от наситените мазнини, които естествено се съдържат в тях. "

Колкото по-малко мазнини, толкова по-малко вкус.

"Все пак предупреждението: тази мазнина обикновено се заменя с някакво свързващо вещество, за да може текстурата на сиренето да продължи да работи", казва Хабер Брондо. "Въпреки че свързващото вещество обикновено е напълно безопасно и не е голяма работа, тези сирена също може да не са с добър вкус."

Защо хората купуват нискомаслено сирене?

„Сиренето с ниско съдържание на мазнини позволява на хората да променят диетата си за по-добро здраве, но въпреки това да се наслаждават на вкусен вкус и любима храна“, казва Изабел Мейпълс, MEd, RDN, регистриран диетолог диетолог и говорител на Академията по хранене и диететика.

"Сиренето се обича само по себе си, съчетано с други храни или в рецепти. Хората могат да изберат нискомаслени сирена, за да намалят приема на мазнини, да увеличат приема на протеини или просто да намалят калориите."

Може ли яденето на нискомаслено сирене да ви помогне да отслабнете?

Разбира се, яденето на сирене с ниско съдържание на мазнини няма да ви помогне да отслабнете.

„Определено сиренето може да помогне на човек да отслабне, но теоретично всяка храна може“, казва Мейпълс. "Склонни сме да мислим за храните като за" здравословни "или не, но наистина няма добри или лоши храни - всички храни могат да се впишат в здравословна диета. Но докато някой отслабва, комбинацията от храни трябва да бъде по-ниска от тази човек обикновено консумира (за да се намали теглото), така че заместването на нискомаслено сирене може да свърши работа за намаляване на калориите. "

Добавя Maples, "Протеиновите храни се усвояват по-бавно, така че могат да бъдат по-физически задоволителни. И тъй като хората намаляват калориите, добавянето на протеинова храна като нискомаслено сирене може да помогне да се спре глада, без да се добавят твърде много калории."

Нискомасленото сирене също може да ви помогне да намалите приема на наситени мазнини.

„Ако харесвате нискомаслено сирене и не усещате разлика в сравнение с обикновеното сирене, това е добър начин да намалите наситените мазнини във вашата диета“, казва Хабер Брондо.

Как да ядем сирене, за да отслабнем.

„Тъй като сиренето е толкова концентрирано (отнема 10 килограма мляко, за да се получи половин килограм сирене), малко се стига много и калориите могат да се натрупват“, казва Мейпълс. „Вместо това, умереността в размера на порцията помага да се намери този личен баланс (да имате тортата си и да я изядете също), за да отговори на индивидуалните нужди за управление на теглото.“

  • Вземете силно сирене. „Силното сирене може да ви помогне да добавите вкус, без да прекалявате с калориите (защото можете да добавите вкус с по-малка порция)“, казва Мейпълс. "Например използвайте силно сирене срещу леко. Пример: остър чедър срещу Колби на сандвич или в гювеч. Или синьо сирене срещу американско сирене на салата.
  • Отидете с прясно настъргано сирене. „Настърганото сирене може да разтегли вкуса допълнително“, казва Мейпълс. „Една унция сирене (с големината на палец) = 1⁄4 чаша настърган. Ето защо настърганото сирене (като пармезан или романо) е добър избор - малко наистина върви далеч. (И 1 супена лъжица пармезан е 25 калории.) "

Освен това прясно настърганото сирене е по-пухкаво и може да изглежда, че получавате повече, отколкото всъщност сте. Maples предлага използването на Microplane или ренде за кутии.

"Те могат да направят настъргването по-лесно и по-бързо. Също така, твърдите сирена като пармезан се настъргват по-лесно при стайна температура, докато консистенцията на чедър настъргва по-лесно, когато е студена. (Понякога дори го замразявам за 10 минути, преди да настъргам.)"

Какви сирена са с ниско съдържание на мазнини?

Що се отнася до това колко млечни продукти трябва да получавате всеки ден, това зависи от възрастта ви. Количеството, от което всеки човек се нуждае, може да варира между 2 и 3 чаши всеки ден, според препоръките на USDA за диетични препоръки за американците choosemyplate.gov/eathealthy/dairy. За сирене това изглежда като 1 ½ унции естествено сирене или 2 унции преработено сирене, което е равно на 1 чаша.

Следните сирена са с по-ниско съдържание на мазнини от други. И ако изберете версии с намалено съдържание на мазнини, можете да спестите още повече калории и мазнини.

Ето 10 сирена с ниско съдържание на мазнини и как се сравняват помежду си.

Всички тези 7 сирена имат по-малко от 10 грама мазнини на порция.

  • Швейцарски (с намалено съдържание на мазнини), Сервиране от 1,5 унции: 90 калории, 2,5 g мазнини, 1,5 g наситени мазнини, 44 mg холестерол, 18 g протеин
  • Извара (с намалено съдържание на мазнини), Порция 1/2 чаша: 81 калории, 1,15 g мазнини, 0,729 g наситени мазнини, 4,52 mg холестерол, 14 g протеин
  • Рикота (частично обезмаслено), Порция 1/2 чаша: 171 калории, 10 g мазнини, 6 g наситени мазнини, 38 mg холестерол, 14 g протеин
  • Моцарела (частично обезмаслено), Сервиране от 1,5 унции: 132 калории, 7,5 g мазнини, 5 g наситени мазнини, 32 mg холестерол, 12 g протеин
  • Мюнстер (с намалено съдържание на мазнини), Сервиране от 1,5 унции: 136 калории, 8,5 g мазнини, 5,5 g наситени мазнини, 32 mg холестерол, 12 g протеин
  • Проволон (намалено съдържание на мазнини), Сервиране от 1,5 унции: 137 калории, 9 g мазнини, 5,5 g наситени мазнини, 27,5 mg холестерол, 12,5 g протеин
  • Мексиканска смес (с намалено съдържание на мазнини), Сервиране от 1,5 унции: 141 калории, 9,5 g мазнини, 6 g наситени мазнини, 31 mg холестерол, 12,5 g протеин

Всички тези 3 сирена имат по-малко от 12 грама мазнини на порция.

  • Чедър (с намалено съдържание на мазнини),Сервиране от 1,5 унции: 155 калории, 10 g мазнини, 6 g наситени мазнини, 38 mg холестерол, 14 g протеин
  • Пармезан (с намалено съдържание на мазнини),Сервиране от 1,5 унции: 133 калории, 10 g мазнини, 7,5 g наситени мазнини, 44 mg холестерол, 10 g протеин
  • Монтерей (с намалено съдържание на мазнини), Сервиране от 1,5 унции: 157 калории, 11 g мазнини, 7 g наситени мазнини, 33 mg холестерол, 14 g протеин

Долния ред:

„Сиренето с ниско съдържание на мазнини е храна, която може да добави вкус (и усещане, че не е лишена), но също така да намали някои калории“, казва Maples.

Освен това е отличен източник на хранителни вещества и протеини, които много американци пропускат.

„Препоръчват се три порции млечни продукти на ден, не само за по-добро здраве на костите, но и за намаляване на риска от диабет тип 2/метаболитен синдром, високо кръвно налягане и сърдечни заболявания“, казва Мейпълс. „И тъй като четирима от петима американци не получават препоръчителното количество калций в диетата си, нискомасленото сирене може да помогне да се вкара повече калций по вкусен начин, но въпреки това да намали малко калории и наситени мазнини. те мислят за сирене, сиренето също е чудесен източник на протеини, плюс фосфор, витамин А и цинк. "