NDTV Храна | Актуализирано: 22 януари 2019 г. 17:16 IST

сурови

Рецепти от сурови банани - макар узрелите банани да са допринесли значително за много вкусни рецепти в кулинарния свят - от конфитюри и желета до шейкове и десерти, не толкова популярните сурови банани също са интересни за експериментиране в кухнята. Прикрит в свежа, твърда и ярко изглеждаща зелена мантия, вътрешността на суровия банан е бледо кремав на цвят с гладка текстура и твърдо тяло.

В Индия суровите банани са много популярни и се влагат в приготвянето на сериозно вкусни ястия. Северната част на страната сърдечно приготвя кофти, къри, кебап и пакора от нея, докато в Южна Индия сурови бананови чипове могат да бъдат намерени във всяко домакинство. Те могат да бъдат приготвени на пара, варени, пържени, пържени с тесто, пържени, пюрета и къри, а също така могат да се използват като пълнеж, в салати или за традиционни спадове.

Защо трябва да включите суров банан в диетата си Ползи от суровия банан

Готвенето със сурови банани ще намерите за изключително лесно и безпроблемно, но преди да облечете престилката си и да изпробвате най-добрите ни рецепти, ето няколко причини, поради които трябва да го включите в ежедневната си диета -

- Суровите банани са богати на фибри, които помагат за храносмилането и насърчават здравето на сърцето.

- Също така е добър източник на устойчивост на нишесте, което може да помогне за поддържане на холестерола в контрол.

- Тъй като суровите банани имат ниско съдържание на захар, те са чудесна възможност за диабетици.

- Те също така са с ниско съдържание на гликемия и помагат за борба с рисковете от диабет и поддържане на кръвната захар под контрол.

- Консумацията на сурови банани забавя процеса на храносмилане, което помага за поддържане на ситостта за по-дълго, като по този начин запазва контрола върху ненавременните гладни страдания.

- Те са добър източник на калий и витамин B-6, а също така улесняват усвояването на основни минерали и хранителни вещества, особено калций.

Как да съхранявате и купувате суров банан | Съвети за съхранение и закупуване на суров банан

Зелените банани имат дълъг срок на годност и могат лесно да се съхраняват без охлаждане. Изберете тези със свежа, зелена кора и без обезцветяване, натъртвания или тъмни петна. Ако не желаете бананите да узреят бързо, можете да ги отделите един от друг и да увиете стъблата с пластмасов лист. В случай че плодовете са нарязани на филийки, увийте ги в пластмасов лист или алуминиево фолио, съхранявайте в херметически затворен съд и съхранявайте в хладилника.

Поддържането на банани заедно в куп има тенденция да ускори процеса на узряване. Никога не дръжте бананите в хартиена торбичка и избягвайте да ги смесвате с други плодове; това също ще ускори процеса на узряване. Поддържането на правилната температура е важно - твърде много топлина ще ускори процеса на узряване, докато студените температури ще ги направят омокрящи. Така че ги съхранявайте при стайна температура - в идеалния случай от 18 до 20 градуса по Целзий. Уверете се също, че не ги съхранявате във влажни или влажни помещения.


Само за ваше улеснение сме съставили възхитителен списък с най-добрите ни, изпитани във времето рецепти от някои от най-известните готвачи в страната -

1. Kacche Kele ki Asharfi

Картофите и суровите банани се съчетават с фини подправки в смес, която след това се натъпква между наедрени пръстени от капсикум и се пържи. Направете място за тази сензационна, бърза закуска.

2. Келе ки Сабзи

Тридесет минути и шест основни съставки, това са всичко, от което се нуждаете за това просто къри. Пропуснете обичайното си алоо къри и гответе нещо различно за обяд днес.

3. Суров банан и кокосов качори

Това наричате готвене извън кутията. Кахорис, направен от сурови банани, пълнени със смес за напояване на уста от кокос, сусам, фъстъци и пържени до златисто съвършенство.

4. Суров бананов кебап

Кебабите имат сигурен начин за започване на всяко парти. Здравословна, вкусна и лесна рецепта за лека закуска за следващата ви вечеря. Тази рецепта за кебап е пълна с добротата на суровите банани със смес от сирене, смокини, люти чушки, семена от нар и пържени в дълбочина.

5. Къри от Калан Керала

Традиционен препарат, типичен за Онам Садхя, къри от Керала Калан се предлага пълен със свежа и кремообразна текстура на кокос и мътеница, заедно с басейн от сурови банани и сладкиши, окъпани в фини вкусове на горчично семе и листа от къри.

6. Kachche Kele Ke Pakke Pakore

Мусонът, когато е лишен от прясно пържени пакори, не е дори наполовина толкова забавен. Ето една вкусна и здравословна закуска, която можете да се насладите по време на чай и по време на мусони, заедно с остър чотни от тамаринд. Завъртете редовното си блюдо от пакора с тези, направени със сурови банани.

7. Вазакай Пориял (суров банан)

Сърдечна комбинация от подправки, приготвени с кокос и сурови банани. Vazakai Poriyal е здравословна, хранителна и изключително лесна рецепта за сурови банани. Пикантното закаляване в тази рецепта добавя вкуса и прави този пориал интересно ястие, което да опитате за обяд.

Лесна за изпълнение, проста подготовка направо от Южна Индия.

8. Rajma Aur Kele Ke Kebab

Това може да бъде идеална вечерна закуска за вашето семейство или парти, което планирате да организирате този уикенд. Бъбречни сладки и сурови бананови сладки, тиган изпечени и поднесени с закалено закачено кисело мляко. Хранителният боб и суровият банан правят това здравословна възможност и когато се смеси с безброй подправки, това ястие заедно е чудесно съчетание от здравословни и вкусни.

Сервирани с потапяне с кисело мляко, тези кебапчета биха били чудесна възможност да започнете следващото си парти.

9. Тали Келе Ка Корма

Отвъд конвенционалното и далеч отвъд пилешкото и овнешкото корма е светът, където човек може да се наслади на еднакво апетитна келе ка корма. Имате типичен сос от корма с къкри късчета пържени банани, спанак, ябълки и картофи.

Типична сос от корма, но с усукване на пържени банани.


10. Avial в стил Керала

Освежаваща смес от пресни зеленчуци, включително сурови банани, ямс и кратуна, задушени в кремообразен, ароматен кокосов бульон. Това е традиционно къри от Керала, което често се прави на фестивали като Онам.

11. Печена сурова бананова самоса

Уникална, различна, но вкусна версия на една от най-обичаните закуски в Северна Индия. Самоза, направена от суров банан, комбинирана с лют пипер и подправки и печена до златисто кафяво, прави тази невероятна, здравословна мусонна закуска заедно с гореща чаша чай.