Средиземно море може да предложи много повече от пица и паста.

Амелия Хитченс

С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier

емблематични

Перфектният климат, съчетан с невероятно вино и вкусни храни, прави Средиземно море напълно неустоим. Средиземноморските страни включват Испания, Франция, Италия, Гърция, Турция, Сирия, Израел, Египет, Алжир, Либия, Тунис и Мароко, което означава, че тук може да се опита голямо разнообразие от храни. Сега всички знаем, че Средиземно море е известно с вино и морски дарове, но какво точно представлява средиземноморската кухня? За да отговорим на въпроса ви, ето 20 емблематични средиземноморски храни, които показват най-доброто ядене, което този регион може да предложи.

1. Фета

Фета е класически средиземноморски млечен продукт, който може да се наслаждава на гръцки салати, съчетани с тиквички или дори като обикновена комбинация от фета и хляб. В зависимост от това в коя държава се намирате, фета може да се направи от овче, козе или краве мляко, или от комбинация. Без значение от животното, от което произхожда, нека бъда първият, който ще ви кажа, че средиземноморската фета е винаги прясна.

2. Пица

Това трябва да е очевидно. Въпреки че мислим за италианската кухня като цяло, тя технически все още е средиземноморска храна. И според мен Средиземно море има най-добрата пица в целия свят. Тъй като Средиземно море е дом на толкова много пресни храни (като домати), е трудно да се объркате, когато става въпрос за пица. Наистина не си живял, докато не си пил пица в Италия, прав ли съм?

3. Леща и кисело мляко

Според Huffington Post лещата, сгъната в кисело мляко, спанак и босилек, е средиземноморска класика, която е изключително лесно да направите сами. Сами по себе си лещата и киселото мляко са много популярни в тази област и се консумират ежедневно. За тези от вас, работещи за това здравословно средиземноморско тяло (като мен), тук има 11 рецепти леща, подходящи за всяко хранене.

4. Спанакопита

Spanakopita е гръцко ястие, което е основно спанак пай. Ще бъда честен, бях малко уморен да опитам този солен сладкиш в началото, но абсолютно не съжалявах, когато приключих. Бях в Гърция около четири дни миналата година и мисля, че поне шест пъти съм имал спанакопита от пекарна Атика.

5. Баба Гануш

Баба Гануш е левантийско ястие, приготвено предимно от патладжан, тахан, подправки, чесън и в някои случаи кисело мляко. В Източното Средиземноморие е обичайно да сервираме Баба Гануш преди вечеря, като това, което бихме могли да помислим за предястие, когато гостите пристигнат и се социализират. Може да се сервира като потапяне или да се насладите на сандвичи.

6. Хумус

Говорейки за мезета, хумусът е друг здравословен начин за започване на хранене в Средиземно море. Хумусът е много популярен в тази област по света и се прави със смлян нахут и сусам, зехтин, лимон и чесън. Това, което прави средиземноморския хумус толкова специален, е, че често се съчетава с пресен хляб, плодове и зеленчуци. Просто не можеш да победиш тази свежа доброта.

7. Салата

Сериозно? Салата? Въпреки че може да звучи скучно, Средиземно море е дом на някои от най-добрите салати в света. Като цяло, средиземноморските храни са много здравословни. Трудно е да се намерят салати, по-пресни от тези и съществуват толкова много да избера от. Както вече споменахме, гръцката салата с фета е изключително популярна. Можете също така да отидете за салата от пресен тон, салата от средиземноморския коб, салата от тиквички с панделка с прясна балсамика или дори картофена салата. Списъкът продължава и продължава.

8. Паеля

Имах паеля за първи път в Барселона и ЕХА животът ми се промени. Паелата е испанско ястие с ориз, приготвено в плитък тиган. Може да се направи с пиле, скариди, чоризо, омар и др. Това ястие буквално съществува от хиляди години, така че има много различни рецепти, които можете да опитате.

9. Риби

Тъй като сте толкова близо до водата, не е изненада, че морските дарове се появяват много в средиземноморските ястия. Никога не съм бил огромен човек с морски дарове, но животът в Южна Франция промени цялата ми перспектива. Дори опитах сардини и не бях напълно издълбан. Морал на историята: Средиземноморските морски дарове са СВЕЖИ и няма да съжалявате поне да ги опитате.

10. Рататуй

Може би познавате Рататуй като онзи сладък малък плъх за готвене от филма на Pixar от 2007 г., но хората от Средиземно море го познават като вкусно лятно ястие. Рататуй е задушено зеленчуково ястие, което се състои от домати, чесън, лук, тиквички, патладжан, чушки, майорана, копър и босилек. Това е едно от любимите ми ястия, защото произхожда от Ница, един от любимите ми средиземноморски градове.

11. Гръцки жирос

Разбира се, вероятно сте имали жироскоп в Америка. Но не сте наистина ли имал жироскоп, докато не сте били в Гърция. Заедно със спанакопитата, прекарах дните си в Гърция, като се подлагах на тези лоши момчета, докато слушах Mama Mia! саундтрак.

12. Салата от домати, авокадо и босилек

Знам, знам, още една салата. Но този заслужаваше една особеност само за себе си. Френската ми майка домакин доста често ми приготвя тази салата, защото знаеше, че ми е любима. Въпреки че е просто възхитителен сам по себе си, често го сдвояваме с колбас чоризо за перфектна комбинация. Това ястие е лесно да се направи и ще отведе вашите вкусове в Средиземно море.

13. Тосканско пиле

О, нещата, които бих направил, за да се върна в Тоскана точно сега. Тоскана е регион в Италия, който включва градове като Флоренция, които процъфтяват в играта с храна. Просто не можете да отидете в Тоскана, без да опитате тосканско пиле и тестени изделия. Това ястие е толкова лесно да се направи, че аз и моите приятели го направихме сами, докато останахме в AirBnb във Флоренция.

14. Тапас

Барселона отново нанася удар. Ето още един пример за това как средиземноморските храни промениха живота ми към по-добро. Никога не бях имал тапас, докато не прекарах уикенд в Барселона. С моите приятели попаднахме на този бар, в който се сервираха тапас от 1 евро и това беше акцент в пътуването. Тапасът е популярен в Испания и може да се сервира топъл или студен, непринуден или по-луксозен.

15. Баклава

Баклава е традиционен средиземноморски десерт, който ще активира всеки един сладък зъб в устата ви. Този вкусен сладкиш е направен от слоеве фило, пълни с нарязани ядки и държани заедно със сироп или мед. Баклава е толкова добра, че всъщност става противоречива за това коя държава я е измислила. Всички гръцки, турски и средноизточници твърдят, че баклавата е тяхна собствена, и я приготвят по свои уникални начини.

16. Фалафел

Фалафел е ястие от Близкия изток, произхождащо от Либия или Египет, но също така е често срещана средиземноморска храна. За съжаление, имах възможността да опитам фалафел само веднъж, докато учех в чужбина, но о, човече, това беше добро. За тези от вас, които се чудите какъв е, по дяволите, фалафелът е пържена топка, поничка или баничка, направена от смлян нахут, боб фава или и двете.

17. Кус-кус

Кускусът е друго традиционно ястие от средиземноморска паста, произхождащо от Северна Африка. Въпреки че изглежда като ориз, всъщност е направен от зърнени храни, които го правят паста. Това здравословно ястие може да се сервира като основно ястие, гарнитура или дори като лека закуска.

18. Домати

Когато мисля за доматите, умът ми отива директно в Италия и Средиземно море. Както казах преди, в този район на света има едни от най-пресните домати, които можете да намерите. Това е част от причината пицата и макароните просто да са толкова вкусни тук. Според мен просто не можете да победите добра салата от капрезе с пресни домати.

19. Гелато

Ние сме към края на нашия списък и просто не би било честно, ако го направя не включва сладолед. През четирите месеца, прекарани в Южна Франция и Средиземно море, направих хиляди снимки. Обзалагам се, че преобладаващото мнозинство от тях са сладоледени снимки. Независимо от вкуса и независимо от държавата, сладоледът е десертът, който никога няма да ви разочарова.

20. Вино

Всеки, който ме познава, вероятно е видял това да дойде. Въпреки че технически това не е храна, виното, според мен, е това, което отличава Средиземно море от другите области на света. От розе в Южна Франция, сангрия в Испания и червено вино от Италия, просто няма как да сбъркате.

#SpoonTip: Ако имате възможност, горещо ви предлагам Bandol и Cassis за дегустация на вино в Южна Франция.

Както можете да кажете, средиземноморските храни се различават в зависимост от това в коя държава се намирате. Въпреки това тези храни са известни по целия свят и хората ще пътуват от близо и далеч, само за да се отдадат на тяхната доброта. Ако научих нещо от вземането на проби от средиземноморски храни, струва си на 100% да ги изпробвам ВСИЧКИ.