Тези лесни рецепти ще ви развълнуват да сготвите (и развълнувани да ядете) ориз! С къри, суши, купи и много други имаме рецепти за ориз за всички.

любов

Във целия шум около карфиоловия ориз и киноата е лесно да забравите магията в добрия стар ориз. Може да не е толкова модерно, колкото другите пълнозърнести храни (или „зърнени култури“, според случая), но винаги съм обичал много рецепти за ориз. Мек, пухкав и горещ от печката, този скромен килер може да стане почти всичко. Може би ще бъде оваляно в суши или добавено към успокояваща супа. Може един ден да се натъпче в бурито, а на следващия да се превърне в пържен ориз. И все пак има цял свят от оризови рецепти за изследване - индийски кърита, италианско ризото, бибимбап, разбъркано пържене и други.

Подобно на много от вас, Джак и аз ограничавахме пътуванията си до магазина през последните няколко седмици. Докато си готвих пътя през килера, толкова много се забавлявах, като прегледах някои от любимите си рецепти за ориз. В случай, че търсите идеи за използване на ориза в шкафа си, по-долу споделям 25 лесни рецепти за ориз. Те включват всичко - от къри до суши до вегетариански бургери и почти всички от тях са гъвкави. Използвайте какъвто и сорт ориз да имате под ръка и ако нямате конкретен зеленчук или билка, заменете това, което имате. Сега, да готвим ориз!

Основни оризови рецепти и странични ястия

Как да готвя кафяв ориз
Всички най-добри рецепти за ориз започват с едно нещо: пухкав, нежен ориз. Това ръководство ще ви научи как да готвите перфектен кафяв ориз всеки път, без да е необходима готварска печка за ориз!

Как да готвя бял ориз
Научете как да готвите всеки сорт бял ориз, който да добавите към любимите си рецепти за ориз! Независимо дали става въпрос за късозърнести или дългозърнести, ориз басмати или жасмин, всеки път ще излезе лек и пухкав.

Лайсов ориз от кантарион
Премести се, Чипотъл! С тази рецепта от 7 съставки можем да приготвим пикантен, ярък ориз от кориандър у дома. Сервирайте го като гарнитура с азиатски или мексикански вдъхновени рецепти, натъпкайте го в бурито или го използвайте като основа на домашна купа за бурито.

Оризов пилаф с нар Арилс
Най-добрата част от тази рецепта е дресингът - това е ароматен, пикантен микс от цитрусови сокове, зехтин и топли подправки. Освен това, почувствайте как да направите тази оризова салата своя! Залейте го със сушени плодове вместо нар, заменете любимата си ядка с шам фъстък или добавете шепа печен нахут за допълнителен протеин.

Кари, супи и яхнии

Лесно кокосово къри
Топлият ориз е перфектната гарнитура за това бързо и лесно къри през нощта. Подправеният кокосов бульон се просмуква в ориза, вливащ го със смел вкус.

Чана Масала
Моята рецепта за чана масала далеч не е автентична - използвам опростен списък с подправки и разбърквам голяма шепа пресен спанак. И все пак е сърдечен, утешителен и изпълнен с вкус. Най-хубавото е, че е готов за 30 минути.

Кремообразна супа от див ориз
Когато жадувам за нещо успокояващо, но същевременно подхранващо, правя тази супа от див ориз. Ореховият ориз, много зеленчуци и леко кремообразен, солен бульон го правят равни части уютен и свеж.

Кокосова супа със сладки картофи и зеле, страница 85 от Любов и лимони всеки ден
Топка от горещ жасминов ориз усъвършенства тази пикантна, кремообразна кокосова супа. Ако не можете да намерите лимонена трева, пропуснете я или добавете 2 супени лъжици допълнителна кора от лайм на нейно място.

Бурито и обвивки

Зелени обвивки Collard
Търсите забавно, вегетарианско хранене? Бланширайте голям лист от якичка и го натъпчете като бурито! Обичам да зареждам моите с кафяв ориз, черен боб, печени сладки картофи, зеленчуци фахита и сос чипотъл, но вие го правите.

Ориз от броколи от черен боб Буритос, страница 149 от Любов и лимони всеки ден
Всички сме луди за карфиолов ориз, но аз съм тук, за да ви кажа, че оризът от броколи заслужава също толкова любов. Смесете този жив зеленчуков ориз с обикновен ориз за текстура и го заредете в бурито или купички с авокадо, черен боб, пико де гало и поръсете със сирене.

Суши

Авокадо краставица суши ролка
Ако никога не сте търкаляли собствено суши, не позволявайте да ви сплашва! Наистина е забавно и дори ролките ви да не изглеждат перфектно, пак ще вкусят вкусно. Направете тази проста рецепта за суши с авокадо и краставица или опитайте да добавите манго за неочакван сладък обрат.

Маки Суши
Пълнено с печени шийтаке, авокадо, зеле и краставица, това веге суши е пикантно, кремообразно, хрупкаво и свежо. С удоволствие бих го погълнал обикновен (толкова е добър!), Но супер-пресен, супер-прост морковен сос за потапяне от джинджифил наистина го поема отгоре.

Nori Wraps
Тези малки обвивки нори доставят най-добрите части от суши (сладък/остър ориз, свеж аромат и всички пикантни майонези) с половината работа. Просто натрупайте квадратчета нори с варен ориз и любимите ви фиксинг и се насладете!

Рецепти за бургер и топка ориз

Най-добрият вегетариански бургер
Лепливият късозърнест кафяв ориз е тайната съставка, която свързва тези сърдечни вегетариански бургери. Не забравяйте да използвате прясно сварен кафяв ориз тук - той трябва да е горещ от котлона, за да бъде достатъчно лепкав, за да свърши работа.

Веган кюфтета
Двама от най-големите любители на месо, които познавам - баща ми и Джак - се връщат за секунди всеки път, когато правя тези зеленчукови топчета. Намажете ги в сос от маринара и ги натрупайте върху тестени изделия или ги натъпчете в подложки за забавно, обилно растително хранене.

Нахут Хариса Вегетариански бургери, страница 173 от Любов и лимони всеки ден
Ето още една рецепта, при която прясно приготвеният късозърнест кафяв ориз е от ключово значение! Той свързва тези сърдечни, пълни с вкус банички, приготвени с нахут, орехи и опушена домашна хариса.

Купа ориз Рецепти

Бибимбап
Няма да ви липсва месото в тази вегетарианска версия на корейския бибимбап! Той получава много текстура, богатство и топлина от огнения сос гочуджанг, подправени зеленчуци и перфектно слънчево яйце нагоре.

Кокосов ориз с брюкселско зеле, страница 63 от Готварската книга „Любовта и лимоните“
Майка ми има тази рецепта да се повтаря от години и честно казано, не мога да я обвинявам. Богатият кокосов ориз е лесен за приготвяне и е ароматна основа за всякакви пресни зеленчуци. Ако нямате под ръка брюкселско зеле, долейте го с печени аспержи, броколи, тиква от тиква или сотирани гъби.

Чаши от черен боб Mojo, страница 199 от Любов и лимони всеки ден
Всеки компонент в тази рецепта е вкусен сам по себе си - хрупкави печени картофи, пикантни пепитас, пикантни сотирани зеленчуци и остър сос моджо. Заедно те създават комбинация, която е напълно неустоима.

Кимчи кафяв ориз Bliss Bowls
Пикантно кимчи, опушен маринован темпе и кремообразен фъстъчен сос са основните съставки в тази забавна, ароматна купа. Добавете каквото и зеленчуци да имате под ръка и разровете!

Тамаго Каке Гохан
Ако в килера ви има ориз, яйца и соев сос, Tamago Kake Gohan е само на минути разстояние. За да направите тази традиционна японска закуска, разбъркайте яйце в купа с горещ ориз. Докато се комбинират, оризът готви яйцето, създавайки кремообразна, подобна на ризото текстура, от която няма да можете да се наситите.

Манго джинджифилова оризова купа
Тази лесна купа е една от най-освежаващите рецепти за ориз там. Пълна е с свежи зеленчуци, маринован джинджифил, пресен босилек и лек, ярък сос от тамари и лайм.

Купа Буда
Използвайте тази рецепта като ръководство за създаване на вкусна купа с каквото и да е във вашата кухня! Започнете с основа от ориз (или киноа, или фаро) и я залейте с протеин, кисела краставичка, много зеленчуци и ароматен сос. Тук сос от тахан, дзадзики или кориандър би бил фантастичен.

Adzuki Bean Bowls
Няма аджуки боб? Няма проблем! Тези свежи, вкусни купички работят еднакво добре с черен боб, едамаме или дори печен тофу.

Портобело Бурито Купа
Адобо-маринованите гъби, подправените с чипот боб и пресната ананасова салса създават вкусен сладко/опушен контраст в тези купички с буррито. Тази рецепта е страхотна, както е написана, но не се колебайте да я персонализирате. Опитайте томатило или манго салса вместо ананас, залейте го с маринован червен лук за поп розово или добавете голяма лъжичка екстра гуак. Тук наистина не можете да сгрешите.

Още основи на килера

Ако обичате тези рецепти за ориз, разгледайте тези ръководства, подходящи за килера: