Ако сте се борили да контролирате приема на мазнини, добра новина: Последната оживена диета казва, че е важно качеството на мазнините, които ядете, а не количеството. И да, трябва да слагате мазнини в кафето си.

неща

Ако някога сте се опитвали да контролирате приема на мазнини, добра новина: Последната оживена диета казва, че това е качеството на мазнините, които ядете, а не количеството. И всъщност, повече мазнини са добри, дори наситени мазнини.

Звучи лудо? Философията за хранене е очертана в книгата „Bulletproof Diet“ ($ 16, amazon.com) и тя придобива известна популярност. Заглавието наскоро попадна в списъците на бестселърите както в The New York Times, така и в Publishers Weekly, Â и поне един знаменитост (звездата на дивергентите Шайлин Удли) се кълне в един от методите на диетата, Bulletproof Coffee (повече за това след минута).

Основната насока на диетата е, че яденето на „правилните“ храни може да ви държи стройни, мускулести и енергични, както и да помогне за предотвратяване на болестите и да подобри вашата умствена острота. Дейв Аспрей, авторът на книгата и създателят на диетата, е предприемач от Силициевата долина, който преди е бил с наднормено тегло („Най-тежко бях 300 килограма“, казва той за Health). Аспрей казва, че е прекарал 15 години в разговори със специалисти по здравеопазване и хранене, четейки книги и проучвания и експериментирайки върху собственото си тяло, за да измисли плана.

Основната идея зад Bulletproof Diet е да получавате 50 до 60% от дневните си калории от здравословни мазнини (като кокосово масло, авокадо и хранени с трева и/или пасищни животни), 20% от протеини, а останалите 20 до 30% от зеленчуци.

Трябва да се избягват зърнени и бобови култури, когато се яде Bulletproof. Освен това от масата има пастьоризирани млечни продукти, отглеждани в индустрията меса, газирани напитки и сокове, морски дарове, отглеждани във ферми, сушени плодове и всичко пържено или приготвено в микровълнова печка.

Диетата наподобява палео диета, но Аспрей казва, че е много по-фокусирана върху чистотата на съставките и осъзнаването на това как готвенето влияе върху различните храни. Например на уебсайта Bulletproof се казва: „Ако не можете да намерите месо, хранено с трева, изберете възможно най-леките разфасовки месо, хранено със зърно. Ако можете да намерите месо, хранено с трева, изберете възможно най-тлъстите разфасовки . " Защо? „Промишлените животни имат омега 6 мазнини и натрупани токсини в мазнините си от фуражите“, казва Аспрей. "Хранените с трева животни имат омега 3 здравословни мазнини и ниско съдържание на токсини."

И така, какви са някои типични Bulletproof ястия? Ето няколко идеи.

Бекон и яйца (и двете от пасищни животни) или омлет с много зеленчуци. Или: „Опитайте пушена сьомга, авокадо и нарязани зеленчуци“, казва Аспрей. "Децата ми ядат това и го обичат за закуска."

Ето едно от моите творения: Пастирани яйца, пържени в органично червено палмово масло, покрити с нарязано авокадо.

"Най-лесното нещо за обяд е това. Вземете любимите си зеленчуци, пригответе ги на пара и след това ги хвърлете в блендер с някои здравословни мазнини - ядки от макадамия или масло - и някои подправки и ще получите вкусна, кремообразна супа" Казва Аспрей. "Това е много бърз обяд и невероятно удовлетворяващ и подхранващ."

Друга идея за обяд: Затоплете остатъците от задушени зеленчуци в тиган с масло, хранено с трева и смесете с нарязано авокадо, както направих аз.

„Типична чиния за вечеря би била 3/4 зеленчуци, 1/4 здравословни протеини и само едно докосване на въглехидрати, като тиквен орех или моркови, или може да имаме плодове след вечеря“, каза Аспрей наскоро пред Well + Good. "Тогава има източник на мазнини за всичко това, като несолено масло, подхранено с трева, или гуакамоле."

Ето още няколко съвета за изпробване на Bulletproof пътеката:

Започнете деня си с Bulletproof Coffee

Това е комбинация от варено кафе, приготвено от специални зърна (Asprey казва, че видът, който продава, е по-качествен и с по-ниско съдържание на токсини от други марки), смесен с 1-2 супени лъжици несолено масло, хранено с трева (като Kerrygold) и 1-2 супени лъжици специален екстракт от кокосово масло, наречен Brain Octane, който Asprey също продава. Смесвате кафето, маслото и олиото в блендер, докато стане пенливо, след което изпивате. Той твърди, че това варене ще спре глада за няколко часа и ще подобри умствения фокус. Ще изглежда нещо подобно.

„Спрете да гледате на мазнините като на угояване и гледайте на тях като на храна за вашето тяло“, казва той. "Бъдете особено придирчиви към видовете мазнини, които ядете, това е наистина важно. Масло, кокосово масло, авокадо, месо от здрави животни - това са най-добрите ви залози. Всичките ви хормони са направени от наситени мазнини. Ще имате много по-малко стабилност в хормоните ви, ако тялото ви гладува от наситени мазнини. "

„Плодовете не са зеленчуци“, казва Аспрей. "Бананите, портокалите и гроздето - те са особено сладки. Заменете плодовете със зеленчуци или плодове с по-ниско съдържание на захар. Вземете чаша боровинки вместо портокал."

Направете някои интервали

„Движението е наистина добро за вас, но веднъж седмично се фокусирайте върху интензивни упражнения, или правите бързи интервали, или вдигайте нещо тежко“, казва той. "Не се страхувайте да се потите малко. Получавате огромни ползи."

„Bulletproof Diet не е да бъде перфектен“, казва той. "Става дума за избора на храни, които ще ви накарат да се чувствате и да изглеждате най-добре от храните, които са на ваше разположение."