тоби

10 март 5 причини да обичаме картофите от Айдахо

Въпреки че spuds получават лоша репутация, те всъщност са звезди в хранителната сфера! Картофите от Айдахо с печата „Отглеждани в Айдахо“ ви уведомяват, че получавате висококачествени картофи, пълни с всякакви предимства. Ето 5 причини, поради които трябва да проявите малко любов към тези вкусно здравословни картофи.

1. Винаги в сезона
Вегетационният сезон на Айдахо през топлите дни и прохладната нощ заедно с обилно напояване с планинско напояване и богата вулканична почва придават на картофите в Айдахо уникалния вкус, текстура и надеждно представяне. Като такива те могат да бъдат намерени на местния пазар през цялата година. Когато купувате картофи от Айдахо, винаги търсете печата „Grown In Idaho“.

2. Пълно с хранене, особено с калий
Един картоф от Айдахо осигурява 110 калории, 26 грама въглехидрати, 1 грам захар, 2 грама фибри и 3 грама протеин. Те също така са без мазнини и холестерол. Картофите от Айдахо също са добър източник на калий, осигурявайки 18 процента от препоръчителното дневно количество. Картофите всъщност са сред най-добрите източници на калий, осигуряващи повече на порция от всеки друг зеленчук или плод, включително банани, портокали или гъби.

Лъчките също съдържат 45 процента от препоръчваното ежедневно количество на антиоксидант витамин С. Данните от непрекъснатото проучване на приема на храна от физически лица показват, че картофите се нареждат в челната петица от хранителни източници на витамин С за американците. Картофите в Айдахо също съдържат по-малки количества многобройни витамини и минерали, включително тиамин, ниацин, фолат, витамин В6, желязо, фосфор и магнезий.

3. Сърцето е здраво
Изследванията показват, че диетите, богати на калий и ниско натрий, могат да намалят риска от хипертония и инсулт и да помогнат за понижаване на кръвното налягане (Консултативен комитет по диетични насоки, 2010). Картофите от Айдахо отговарят и на двата критерия.

Освен това картофите от Айдахо са сертифицирани от Американската асоциация за сърдечни заболявания (AHA), което означава, че отговарят на критериите на AHA за храни с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол и могат да носят добре разпознатата сърдечна отметка.

4. Забавни и здравословни картофени топери
Всеки има свой вкус, когато става въпрос за заливане на печени картофи. Комисията за картофи в Айдахо наскоро пусна приложението си Build-A-Baker, за да ви покаже колко калории има във вашите любими добавки. Можете да добавите вашия печен картоф с богати на хранителни вещества съставки, които да допълнят вашия вече питателен картоф.

5. Универсален
От рататуй до картофена салата до бургери, картофите от Айдахо са по-гъвкави, отколкото можете да си представите. Комисията за картофи в Айдахо беше любезна, за да сподели рецептата им за хамбургерки от сьомга.

Сьомга хашбургери
Добив: 4 порции

Състав:
5-унция може розова сьомга, изцедена или 1 1/2 чаши нарязана варена прясна сьомга
2 белтъка
1 малка глава лук, нарязан на ситно (около 1/3 чаша)
1/2 чаша галета без сол
4 чаени лъжички медена горчица, разделени
1/4 чаша лека майонеза
4 чаши замразени картофени хеш кафяви картофи, размразени
Спрей за готвене
4 листа маруля
4 дебели филийки домат
1/2 авокадо, обелено и нарязано на 8 филийки

Указания:
1. Загрейте фурната до 400 ° F. Напръскайте голям лист за печене със спрей за готвене.
2. В малка купа смесете сьомгата, белтъците, лука, галетата и 1 супена лъжица горчица. В друга малка купа комбинирайте останалата горчица с майонезата и оставете настрана. Натиснете една четвърт от сместа от сьомга в мерителна чашка с 1/2 чаши и внимателно я извадете, за да запази формата си, оформяйки я в баничка. Поставете го върху лист за печене и повторете с останалата сьомга.
3. Изстискайте излишната вода от хешовите кафяви. Натиснете една четвърт от хеш кафявото в мерителна чашка с 1/2 чаши и внимателно го извадете, за да запази формата си, оформяйки го в баничка. Поставете го върху листа за печене и повторете с останалите хеш кафяви, за да оформите „кифличките“.
4. Напръскайте баничките и кифличките със спрей за готвене. Печете 20 минути. Отстранете баничките от сьомга и се затоплете; оставете "кифличките" във фурната.
5. Увеличете температурата до 450 ° F и варете „кифличките“ за още 5 до 10 минути, докато леко покафенеят.
6. Поставете баничка от сьомга, на всяка от 4 чинии. Отгоре се заливат с равни количества смес от майонеза, лист маруля, парче домат, 2 филийки авокадо и отгоре „кок“.
* Съвет на Cook: Галета без сол може да се закупи в магазините за здравословни храни

Информация за храненето (на порция): Калории: 373; Захар: 3 g; Натрий: 598 mg; Мазнини: 2 g; Наситени мазнини: 2 g; Въглехидрати: 47 г; Фибри: 6 g; Протеини: 29 g; Холестерол: 71 mg