Морковите са с ниско съдържание на калории, с високо съдържание на хранителни вещества и са вкусни в нашата смес от моркови киноа.

супена лъжица

1. Първо използване

Хората първо отглеждали морковите като лекарство, а не като храна, за различни заболявания.

2. Те са на колко години?

Морковете могат да бъдат проследени назад преди около 5000 години чрез исторически документи и картини. Никой не знае кога точно се появяват първите моркови, защото много хора ги приемат за пащърнак, близък роднина на моркова.

Морковът със среден размер има 25 калории, 6 грама въглехидрати и 2 грама фибри. Зеленчукът е отличен източник на витамин А, осигуряващ над 200% от дневните ви нужди само в един морков. Морковите са заредени с бета-каротин, естествен химикал, който тялото се превръща във витамин А. Колкото по-дълбоко е оранжевият морков, толкова повече бета-каротин получавате.

4. Цветове моркови

Ние мислим за морковите като оранжеви, но те също могат да бъдат бели, жълти, червени и лилави.

5. Изненадващ омразник на моркови

Според съобщенията Мел Блан, гласът на анимационния герой Бъгс Бъни, не харесва морковите.

Рецепта: морковено зърно от киноа

Прави 8 порции

Съставки

1 супена лъжица зехтин

2 чаши суха киноа, изплакнати и отцедени

1½ чаши моркови, нарязани на кубчета (около 3 средни)

1 голяма глава лук, нарязан на кубчета

1 голяма червена чушка, на кубчета

1 супена лъжица чесън, смлян

1/2 чаша нарязан пресен магданоз, разделен

2½ чаши несолен, обезмаслен пилешки бульон

щипка сол и черен пипер

2 унции сухо печени, осолени ядки от шам-фъстък, нарязани

1. Загрейте средна тенджера на умерен огън. Добавете зехтин и киноа и разбъркайте 3 до 4 минути, за да препечете киноа.

2. Добавете моркови, лук, червен пипер, чесън и 1 супена лъжица магданоз. Разбъркайте 3 до 4 минути.

3. Добавете пилешки бульон и оставете сместа да къкри. Намалете топлината до минимум, покрийте и варете 15 минути или докато киноата омекне и течността се абсорбира.

4. Свалете тенджерата от огъня. Оставете да седне 5 минути; след това пух с вилица.

5. Гарнирайте с шам фъстък и магданоз.

На порция: 266 калории, 10 g протеин, 38 g въглехидрати, 9 g обща мазнина (1 g наситени мазнини), 2 mg холестерол, 5 g фибри, 5 g захар, 171 mg натрий. Калории от мазнини: 28%