От: Алексис Том // 15 април 2019 г.

здравето

Част от семейство Брасика, зелето е листен зеленчук, който се яде от векове и с основание. С червените (известни още като лилави) и зелени сортове, той е нискокалоричен, евтин и чудесен източник на много витамини и минерали. Но често зелето се хвърля от страната, запазена само за зеле и кифлички, но не повече. С огромното количество ползи за здравето и гъвкавостта в кухнята, ние разграждаме първите 7 предимства, които тази суперхрана дава на тялото ви, включително подпомагане на загуба на тегло и детоксикация на тялото, плюс 11 креативни рецепти, които да направят част от вашата нормална рутина.

Това е чудесен източник на витамини/минерали.

Само със 17 калории на чаша зеле, той наистина съдържа хранителен удар: най-вече зелето съдържа калций, магнезий, калий, витамин С, витамин К, бета-каротин, фибри, лутеин и зеаксантин. Някои дори твърдят, че зелето е най-питателният зеленчук от всички!

Той насърчава здравето на сърцето и се бори със сърдечно-съдовите заболявания.

Червеното зеле съдържа антоцианини (които също се срещат в гроздето, плодовете ... мисля, че червените/лилавите плодове и зеленчуците!), Които действат като мощни антиоксиданти и са основен фактор за осигуряване на сърдечно-съдова защита, включително защитата на червените кръвни клетки. Зелето също има 20 различни флавоноида и 15 различни фенола, които съдържат антиоксидантни, противовъзпалителни, антиканцерогенни ползи.

Той е противовъзпалителен и може да помогне при отслабване.

Както споменахме, съдържанието на антоцианин в зелето се дължи на техните противовъзпалителни ползи, като по този начин намалява шансовете ви за заболяване. Също така, чрез намаляване на възпалението, както и с ниско съдържание на калории и високо съдържание на вода, зелето може да бъде чудесна храна за отслабване.

Предотвратява диабет тип 2.

Според проучвания зелето може да се използва за предотвратяване на диабет тип 2 или намаляване на нивата на глюкоза в кръвта в резултат на антиоксидантните и антихипергликемичните свойства на зелето. Наличието на фибри в зелето също забавя усвояването на захарта, което също може да предотврати диабета.

Това е добре за червата и естествен детоксикатор.

Говорейки за фибри, зелето съдържа почти 4 грама фибри на чаша (при много нисък калориен брой, бих могъл да добавя!), Които могат да подобрят храносмилането в тялото ви. И когато имате здрава, ефективна храносмилателна система, тялото ви е в състояние да се детоксикира по-ефективно. Плюс това, поради наличието на сяра в зелето, което помага на черния дроб да разгражда токсините, както и неговите диуретични свойства, зелето помага да се премахне излишната вода и токсините от тялото. Зелето също е цитирано за лечение на стомашни язви.

Има свойства за борба с рака.

И ако всички горепосочени ползи не са достатъчни, зелето има и мощна способност за борба с рака поради наличието на синигрин и глюкозинолат, превърнати в изотиоцианатни съединения. Доказано е, че е особено добър за профилактика на рак на гърдата, рак на пикочния мехур, рак на дебелото черво и рак на простатата.

Това е евтино.

Добре, това технически не е полза за здравето, да кажем, но зелето е изключително лесно за портфейла, което не винаги е така за здравословните храни. И когато се чувствате по-малко стресирани от парите, тялото ви е по-здраво, така че ето!

Готови ли сте да включите зеле във вашата диета? Ето 11 невероятни рецепти, които правят яденето на зеле толкова лесно, колкото и здравословно.

1. Зелеви ролки от Get Healthy U

Тези зелеви ролки са истинската сделка с традиционния вкус направо от кухнята на баба ви. Направено със смляна пуйка, това е вечеря, пълна с протеини, която демонстрира зелето по прекрасен начин.

2. Хрупкава салата от тайско кино от кашу с джинджифилов фъстъчен дресинг от Ambitious Kitchen

Любима на любимия екип на U екип, тази хрупкава тайландска салата от киноа е сериозно добро гарнитура или основно! Заредена със свежи съставки, това е добра за вас рецепта, която ще искате да правите отново и отново. И ако сте нови за зелето, това е чудесна уводна рецепта, която смесва много други вкусове!

3. Супа с пълнеж от зеле с нисковъглехидратни крокпути от мама без захар

Тази здравословна рецепта за супа с пълнени зеле с ниско съдържание на въглехидрати е толкова добра за вас, че може да е вълшебна! С 31 грама протеин и само 12,6 грама въглехидрати на порция, това е здравословно ястие, идеално за студена нощ.

4. Рибни такос със зелева слама от Ambitious Kitchen

Обичате тако риба? Ние също. Това ястие ви пренася в тропическа ваканция, като същевременно оставате верни на здравните си цели. Те са цветни, вкусни и се правят изключително лесно. Използвайки пикантна чили-лаймова тилапия, хрупкава заквасена сметана от зеле, заедно със сладко манго и авокадо, тези тако са заредени с вкус и хранене.

5. Азиатска салата от свинско месо от Get Healthy U

Тази азиатска салата от свинско месо е чудесна рецепта за приготвяне на храна и употреба за остатъци от свинско месо. Плюс това има огромни 6 чаши настъргано зеле! С пикантния джинджифилов дресинг, хрупкавите бадеми и зелето и опушеното свинско месо, има всички пресни, вкусни и вкусни вкусове, които работят за него.

6. Здравословна тайландска кокосова купа с киноа от Fit Foodie Finds

Можете да получите вашата антиоксидантна квота за едно хранене с тази вкусна тайландска купа с кокосова киноа, направена с лилаво зеле. Снабдена с зеленчуци (сладки картофи, моркови, едамаме, зеле, червен пипер и др.), Протеини и аромат, тази рецепта на Буда е идеалният вегетариански обяд или вечеря.

7. Азиатска салата Edamame с кориандър и препечени бадеми от Ambitious Kitchen

Друга забавна азиатска салата, тази рецепта е заредена със съставки, които тялото ви ще хареса и покрита с вкусен соев сос, чесън и джинджифилов дресинг. Плюс това има страхотна хрупкавост от морковите, зелето, чушките и бадемите.

8. Кремообразен сладкарски пипер от Get Healthy U

Cole slaw е чудесен начин да поправите зелето си. Основна лятна страна, обичаме тази кремообразна сладка чушка, направена с по-лек, кремообразен дресинг от гръцко кисело мляко.

9. Суха зеленчукова супа от смес от Get Healthy U

Друг лесен начин да ядете зелето си е да го добавите към зеленчукова супа! Това е чудесен начин да се върнете в релсите с чисто хранене, тъй като е пълен с фибри и тонове витамини. Освен това е под 200 калории и има 11 грама протеин на порция.

10. Вегетариански купички Banh Mi с Gardein от Slender Kitchen

Докато Banh Mi обикновено е виетнамски сандвич, тази рецепта превръща нещата в по-здравословна купа без хляб. Използва червено зеле за вкусна хрупкавост и антиоксиданти, както и кълнове от боб, моркови, краставици и др. Плюс това, вегетарианските кюфтета ще ви накарат да почувствате, че ядете истинското!

11. Карфиол с ниско съдържание на въглехидрати „Пържен ориз“ от Стройна кухня

Винаги, когато можете да промъкнете повече зеленчуци в ястие, това е хубаво нещо. Тази рецепта с пържен карфиол с ниско съдържание на въглехидрати ориз отхвърля ориза в полза на по-здравословен карфиол. Можете да се върнете дори за трети!