тайни

alvarez/Гети изображения

Зеленият чай е пълен с ползи за здравето. Зеленият чай съдържа антиоксиданти и хранителни вещества, които могат да намалят риска от рак, да ви помогнат да отслабнете и да предотвратите деменция. Но как да разберете, че извличате максимума от тази чаша чай? Много хора не осъзнават, че има начини да максимизират положителните ефекти на зеления чай и да направят вкуса му по-добър в същото време.

1. Използвайте вода, която е правилната температура

Водата, която е в процес на кипене, обикновено е твърде гореща за приготвяне на зелен чай. Ако температурата на водата е твърде гореща, чайът ще има горчив и стипчив вкус. Ако водата е твърде студена, пълният аромат няма да се извлече от листата. Водата, която е между 160 и 180 градуса, е най-добра. Когато кипвате вода, това е, когато водата е гореща и на дъното на тенджерата започват да се образуват мехурчета, но не и отгоре. Някои производители на чай препоръчват нагряването на водата, докато от тенджерата се издига постоянен поток пара. Като алтернатива можете да кипнете водата напълно и след това да я оставите да се охлади за няколко минути.

2. Стръмно за точното количество време

Тъй като зеленият чай е толкова деликатен, важно е да стръмите за 2-3 минути. По-малкото време ще попречи на чаените листа да освободят пълния си вкус, докато повече време ще придобие горчив вкус. Варете 2 минути и след това опитайте на всеки 30 секунди след това, докато получите вкус, който ви харесва. Изследване, публикувано в Journal of Food Science, установи, че антиоксидантната активност се влияе значително от времето и температурата на накисване. Според изследователите най-добрият резултат за зеления чай? Студено накисване.

3. Добавете пръскане на мед или друг подсладител

Сам по себе си зеленият чай може да има малко „тревист“ вкус. Някои хора са пристрастени към вкуса, а други просто не могат да влязат в него. Ако попадате в последната категория, добавянето на малко мед ще ви помогне да направите вкуса по-приятен.

4. Използвайте висококачествени чаени листа

Листата от по-свеж чай (т.е. тези, които се разхлабват, за разлика от чаените торбички) обикновено произвеждат по-добър вкус, тъй като чаените листа имат място за „дишане“. Вкусът е по-богат и по-автентичен от чая, който се предлага предварително опакован в торбички за чай.

5. Използвайте точното количество чай

Като цяло добро съотношение е 2 грама чаени листа към 6 унции вода, но може да искате да промените съотношенията малко в зависимост от вашия вкус. Повече чаени листа на унция ще произведат по-отчетлив вкус.

6. Добавете сок от мента или лимон

Всяко едно от тях може да помогне на фин вкус на вашето зелено. Опитайте всеки поотделно или опитайте и двете заедно. Понякога малко мента или лимон са всичко, от което се нуждаете, за да получите вкуса на вкуса.

7. Не забравяйте да използвате качествена вода за варене

Водата с твърде много минерали понякога може да противодейства на естествените минерали, намиращи се в чаените листа, и да създаде остър вкус. Пречистената или изворната вода е най-добра, тъй като те не съдържат замърсители, отколкото могат да променят вкуса на чая.

Сега, когато знаете как правилно да правите зелен чай, можете да експериментирате с различни видове, за да видите кой ви харесва най-много. Поглезете се с хубава чаена чаша, отпуснете се и се насладете на прясното си варене!