Споделя това!

билка магданоз

Жалко е, че много хора са толкова устремени да намерят следващата екзотична билка и подправка в далечни земи, че нашите привидно обикновени кухненски билки рядко получават уважението, което заслужават. Билката магданоз е отличен пример за това!

Често магданозът просто се смята за гарнираща билка, за да изглежда едно ястие по-привлекателно. Но малцина осъзнават, че яденето на шепа магданоз или пиенето на чай от магданоз често е добро лекарство. В тази статия ще разгледаме специфичните начини, по които билката магданоз се използва лечебно, както и ползите от редовното ядене за предотвратяване на заболявания.

Ползи за здравето от билка магданоз като храна

Лечебните ползи от билките от магданоз могат частично да се отдадат на съдържанието на хранителни вещества.

Ако искате да получите най-много лечебни ползи от магданоза като храна, забравете просто да изядете малко клонче веднъж на известно време. Вместо това яжте големи количества пресен магданоз в салати и сосове.

Магданоз Витамини

Магданозът е наистина богат на хранителни вещества, особено на витамин С и витамин А. Особено високо е на витамин К, който е силно свързан със здравето на сърцето и здравите кости.

Магданозът има много минерали, включително добро снабдяване с желязо. Той е с високо съдържание на фолиева киселина, която помага за преодоляване на стреса, като укрепва нервната система. Магданозът е добре известен със засилването на функционирането на бъбреците.
-Робин Роуз Бенет, Списание за растителни лечители том II брой IV

Рецепти от магданоз

Сега, след като знаете невероятните качества на магданоза, вероятно ще искате да знаете как да направите вкусна рецепта за магданоз.

Имам два любими начина да се насладя на предимствата на магданоза.

Първото е песто от магданоз. По принцип, за да направите тази рецепта за магданоз, правите основно песто от босилек, но замествате босилека с магданоз. Можете да видите пълна рецепта за песто от магданоз тук.

Другият ми любим начин да се наслаждавам на магданоз е салата от табуле. Тази рецепта за магданоз включва много други хранителни зеленчуци. Обичам да правя моята с киноа, така че да е без глутен. Можете да видите цялата моя рецепта за магданоз от табуле тук

Ползи за здравето от билка магданоз като диуретик

Като лекарство, билката магданоз е най-известна със своите ефекти върху отделителната система. Листата и корените на магданоза се използват като диуретик и са били използвани при различни заболявания, при които повишеното уриниране е от полза, включително инфекции на пикочните пътища, камъни в бъбреците, цистит, оток и в миналото е бил използван при гонорея.

Корените от магданоз имат по-силно диуретично действие от листата и обикновено се приемат като силна отвара или чай.

Настойка от магданоз е полезна, когато, с нефрит или цистит, специфичното тегло на урината е високо, а уринирането болезнено и дразнещо за лигавиците. Полезен е при гонорея и удушаване, с голямо дразнене на частите, с топлина или попарване усещане при преминаване на урина и може да се даде по време на възпалението сцена. Прилаган е и при воднянка с добри резултати. - Финли Елингвуд, American Materia Medica, Therapeutics and Pharmacognosy, 1919

Ползи за здравето от билка магданоз като ветрогон

Освен че си подправяте чинията за вечеря, билката магданоз се използва и като билка за гарнитура, защото може да помогне при лошо храносмилане. Имате лош дъх? Опитайте пресен магданоз. Имате признаци на застояло храносмилане като подуване на корема, запек или газове? Опитайте да ядете магданоз. Може би имате проблеми с намирането на добър апетит, тогава опитайте да изядете няколко стръка магданоз, преди да се сервира ястието.

Пресният магданоз (особено плосколистният сорт) е чудесен за храносмилане самостоятелно. Може да се сдвои и с копър, за да облекчи по-тежките случаи на застояло храносмилане.

Ползи за здравето от билка магданоз като емменагога

Магданозът има умерена способност да стимулира маточните контракции и може да се използва за насърчаване на менструация при забавен менструален цикъл или аменорея (липса на менструация). (Често пъти има основен хормонален проблем, който също трябва да бъде решен.)

Коренът от магданоз също се счита за подхранващ и изграждащ кръв, което може да бъде важна част от поддържането на здравословен менструален цикъл. Билкарят Питър Холмс оприличава корен от магданоз на коприва, друга подхранваща и кръвотворна билка.

Тъй като билката магданоз може да стимулира маточните контракции, не се препоръчва в големи дози по време на бременност. Въпреки че нямаме реални казуси, показващи силен абортивен ефект, по-добре е да заемем консервативна позиция по отношение на използването на магданоз по време на бременност.

В цитата по-долу Ellingwood обсъжда използването на етерично масло от магданоз при аменорея и дисменорея (болезнена менструация):

Апиолът е специфичен при аменорея. Пет или шест минимума в капсула, три пъти на ден, в продължение на шест или осем дни преди менструалната епоха да се възстанови потока в много упорити случаи. Той няма подчертано абортивно влияние. В постоянна дисменорея е излекувала много случаи, неразрешими за други агенти. - Финли Елингвуд, American Materia Medica, Therapeutics and Pharmacognosy, 1919

Ползи за здравето от билка магданоз, използвана външно

Днес не съм чувал за много билкари, използващи магданоз външно, но в нашите по-стари билки има много препратки, използващи лапи от пресен магданоз. Различни билки го препоръчват при екзема, ухапвания от насекоми, пърхот, възпалени очи, навяхвания и разширени жлези.

Семената, както и листата, поръсени върху косата, на прах или под формата на мехлем, ефективно ще унищожат вредителите; листата, приложени като подхранване, ще се излекуват от ухапвания или ужилвания от насекоми. Листата, натъртени, са добро приложение при контузии, подути гърди и разширени жлези - известни като „изсушават млякото“ на кърмачките. - Американският диспансер на Кинг, 1898

Листата от магданоз, положени към очите, които са възпалени от топлина или подути, много им помагат, ако се използват с хляб или ястие.
- Кълпепър, английският лекар, 1652

Ползи за здравето от билка магданоз за възпаление и сърдечни заболявания

Д-р Бхарат Аггарвал, в своята книга Лечебни подправки, описва магданоза като „антиоксидант помощник“. Той казва, че магданозът не само е с високо съдържание на антиоксиданти и флавоноиди, но също така е доказано, че увеличава ползите от други антиоксиданти.

Имаме нарастващо съзнание, че хроничното възпаление в тялото е основната причина за много различни хронични заболявания, включително сърдечни заболявания и рак. Храненето с храни с високо съдържание на антиоксиданти, като магданоз, е един от начините да предотвратим оксидативен стрес.

Магданозът се използва и за подпомагане на сърдечно-съдовото здраве. Използва се при хипертония (най-вероятно поради диуретичния си ефект). Доказано е също така, че намалява агрегацията на тромбоцитите, като по този начин намалява съсиреците, които могат да причинят инфаркти и инсулти.

Ето една стара рецепта, използваща магданоз като сърдечно-съдов тоник.

Св. Хилдегард от Бинген пише за тонизиращите ефекти на магданоза върху сърдечно-съдовата система през 12 г.ти век. Рецепта за вино от магданоз, което е предадено, е:

Вино с тоник от магданоз

  • 12 стръка магданоз
  • 1 литра бяло или червено вино
  • 2 супени лъжици оцет от бяло вино
  • 9 унции мед

Поставете всички съставки с изключение на меда заедно в тенджера за супа. Варете 10 минути, след което добавете 9 унции мед.

Прецедете и изсипете в бутилки. Вземете 1 супена лъжица 3 пъти на ден.

-Робин Роуз Бенет, Списание за растителни лечители # 6

Препарати от билки от магданоз

Ефективен ли е сушеният магданоз? Изсушен лист магданоз може да бъде ефективен, но магданозът е най-добре да се използва пресен. Лесно е да се отглежда във вашата градина и може да се намери в хранителни магазини целогодишно.

Ако наистина искате да използвате сух магданоз за приготвяне на чай от магданоз, не забравяйте да използвате магданоз с добро качество, или като го изсушите сами, или като го поръчате от реномирана компания като Mountain Rose Herbs.

Тъй като магданозът обикновено се сервира като една стрък върху чинията за вечеря, ние сме склонни да мислим, че това е добър размер за сервиране. Дори не е близо!

В нашата къща полагаме усилия да вкараме в диетата си толкова билка магданоз, колкото бихме могли да се насладим. През горещите летни месеци правим салати, които са поне половината листа от магданоз. Също така обичаме да включваме либерални гарнитури от магданоз с всички наши ястия (помислете за малка шепа, а не за стръкче).

Коренът от магданоз може да се използва като чай от магданоз или отвара.

Предложения за дозиране:

Билкарят Джереми Рос препоръчва 2-3 грама сух корен от магданоз, 2-4 грама сушени листа или 1 грам семена.

В курса си по кулинарна билка билкар KP Khalsa препоръчва 1-4 унции пресен сок за камъни в бъбреците или като диуретик.

Апиол е името, дадено на етеричното масло от магданоз. (Нямам опит с тази подготовка.)

Когато купувате магданоз, потърсете живи зелени гроздове без изсъхнали или жълти листа. Когато сте вкъщи, отрежете 1/2 инча от дъното на стъблата и след това съхранявайте в чаша с малко вода, докато сте готови за употреба.

Специални съображения за билка магданоз

Листата на магданоза и корените на магданоза се считат за безопасни за повечето хора. Листата, корените, семената и етеричното масло трябва да се избягват в големи количества по време на бременност и кърмене.

Рядко магданозът може да причини обрив на фоточувствителност при някои индивиди.

Растението магданоз

Магданозът е двугодишно растение от семейство магданоз (Umbelliferae).

Първата година има розетка от перисто-до триподходящи листа. Магданозът с къдрави листа и магданоз с плоски листа често се срещат в хранителните магазини и градините. (Повече за разликите между двете по-долу.)

През втората година произвежда стъбло с цъфтящи чадъри, което може да нарасне до 1 метър. Цветовете са розови до жълтеникаво-зелени.

Магданозът има корен от кремав цвят.

Разлика между къдрава магданоз и магданоз с плоски листа?

Ако познавате магданоза си, може да забележите, че има два различни вида, които обикновено се продават. Единият вид има наистина къдрави листа, докато другият сорт има плоски листа.

Каква е разликата?

Можете да разкажете много за билките по вкуса им и това е идеалният пример да оставите вкусовите си усещания да ви бъдат ориентир. Ако имате шанс да вкусите всеки вид. На вкус ли са еднакви? (намек: те не!)

Ето още един вкусов въпрос за вас. Вкусът на стъблото има ли същия вкус като листата? Каква е разликата?

Ще ви позволя да откриете различните вкусове на магданоза за себе си, но ето и подсказка: магданозът с по-силен ароматен и остър вкус ще бъде по-силно билково лекарство за храносмилане и диуреза.

Резюме за ползите за здравето от билка магданоз

Магданозът е лесно достъпна храна и лекарство, на които лесно можете да се насладите на чинията си или в по-специфични лекарствени препарати. Въпреки че най-често се използва като диуретична и карминативна билка, може да се използва и ежедневно за намаляване на оксидативния стрес. Надявам се тази статия да ви вдъхнови да започнете да се наслаждавате редовно на обилни количества.

Допълнителни ресурси за билка магданоз

  • Информация за етерично масло от магданоз
  • The Earthwise Herbal (Old World) от Матю Ууд
  • Енергетиката на западните билки от Питър Холмс
  • Лечебни подправки от Бхарат Аггарвал
  • A Clinical Materia Medica от Джеръми Рос

Розали е билкар и автор на бестселъра Алхимия на билките: Трансформирайте ежедневните съставки в лечебни храни и лекарства. Тя е регистриран билкар в Американската билкарска гилдия и директор на образованието за LearningHerbs. Прочетете за това как Розали е преминала от неизлечима болест до автор на бестселъри в пълната си история тук.