Резултатите от 30-годишно проучване показват, че ползите от яденето на риба по време на бременност изглежда надвишават риска от увреждания в развитието от излагане на живак. Вземете си скаридите.

жени

Сега изглежда смешно, че преди 30 години сушито все още беше нещо като модерна новост, прегърната само от богати момичета и здравословни ядки (най-добре увековечена от обедната сцена в The Breakfast Club). Днес би било трудно да си представим супермаркет или среден град в Америка без нито един знак на маки. И все пак въпреки своята повсеместност, на жените с кок на фурна от десетилетия се казва да избягват да ядат суши от семейни лекари, експерти по бременност и дори царството на резултатите на Google от самодиагностицирани ужаси, WebMD. (Трябва да се отбележи обаче, че сушито обикновено се консумира по време на бременност в Япония и тези страхове са фокусирани почти изключително в САЩ.)

Основните аргументи, цитирани за продължителна бременност, са високите нива на живак в някои видове морски дарове и повишеният риск от излагане на бактерии, които могат да доведат до тежко хранително отравяне (и потенциални усложнения от антибиотиците, използвани за лечение). Проблемите с хранителното отравяне също се вихрят около меки сирена и други сурови меса и зеленчуци, но нервността около нивата на живак е особено свързана със суши и сурова риба. Дори Американската агенция за опазване на околната среда предупреждава, че „излагането на метилживак в утробата, което може да е резултат от консумацията на майки от риба и черупчести мекоти, съдържащи метилживак, може да повлияе неблагоприятно на нарастващия мозък и нервна система на бебето“, включително „въздействие върху когнитивното мислене, паметта, внимание, език и фини двигателни и визуални пространствени умения. "

Но ново проучване, публикувано вчера в American Journal of Clinical Nutrition, може да успокои тези постоянни и може би преувеличени опасения. Резултатите от изследователския проект с продължителност три десетилетия, проведен от Отдела за обществени здравни науки към университета в Рочестър, предполагат, че бременните жени могат да ядат адски много повече риби, преди напълно да превърнат мозъка на бебетата си в утайка. Проучването проследява над 1200 двойки майка-дете на островите Сейшелски острови от бременността до прохождането и не открива проблеми с развитието на децата, родени от жени, които ядат средно 12 ястия на базата на риба на седмица - дял от консумацията е много по-висок от тази на типичната американка.

Не е ли живакът лош за нас, независимо от всичко? Да, но изследователите предполагат, че ползите за здравето, предлагани от яденето на риба - като омега-3 мастни киселини, за които е известно, че са противовъзпалителни и чудесни за мозъчната функция и развитието на езика - надвишават възможните вреди, свързани с излагането на живак.

Така че, за да бъдем съвсем ясни, д-р Едвин ван Уайнгаарден, съавтор на изследването, казва в съобщение за пресата, че "Тези констатации не показват обща връзка между пренаталното излагане на живак чрез консумация на риба и невроразвитие."

През юни Администрацията по храните и лекарствата промени препоръката си за бременни жени от препоръчване на много ограничена консумация на риба (два пъти седмично или по-малко) на минимум две или три порции на седмица риба, за която е известно, че има ниско съдържание на живак, като скариди, сьомга и минтай.

Ако сте лежали на дивана си, масажирайки корема си и мечтаете за ролки в Калифорния, не се колебайте да продължите. Но може да не искате да ги вземете от грозното място за суши надолу по блока - хранителното отравяне все още няма милост.