Повечето от нас почти без рефлекс започват да ловят нещо сладко след всяко хранене. И така, каква може да е причината за тези желания за захар?

Сушмита Сенгупта | Актуализирано: 18 август 2017 г. 14:54 IST

захар

  • Жаждата за захар след хранене е естествен феномен
  • Гладът за захар може да бъде резултат от повишен серотонин
  • Гладът за захар може да бъде предизвикан и от храна с високо съдържание на въглехидрати

Според базирания в Бангалор диетолог д-р Anju Sood, "След храненията основната функция на тялото, която поема по-голямата част от енергията, е храносмилането. И тъй като храносмилането отнема толкова много енергия, тялото жадува за енергиен скок, който получава под формата на захар. Захарта образува източник на бърза енергия. "
(Прочетете също: 3 прости йога пози след вечеря, които могат да засилят храносмилането)

В повечето случаи жаждата се дължи най-вече на психологически причини, отколкото на физиологични. Желанието възниква по навик да завършите храненето си със сладко. Редовната консумация на храни с високо съдържание на захар и мазнини води до определено неврохимично окабеляване в мозъка, което автоматично предизвиква желанието за тези видове храни. Ако винаги сте свързвали "приключване на храненето" с нещо сладко, трудно е да намерите затварянето, ако не сте отговорили на нуждите.

Желанието за захар след хранене може да се дължи и на увеличеното производство на серотонин, невротрансмитер, който е свързан с повишаване на настроението. Консумирането на захар (или други прости въглехидрати) казва, че подобрява усвояването на аминокиселината триптофан, открита в някои храни. Тогава триптофанът позволява повишено производство на серотонин. Захарните десерти причиняват повишаване на нивата на серотонин, което ни кара да се чувстваме по-щастливи, по-спокойни и доволни.

Неравномерните нива на кръвната захар след хранене също могат да предизвикат този глад. Ако вашето хранене не е добре балансирано и се състои главно от въглехидрати (особено прости въглехидрати), това води до незабавен скок в нивата на кръвната захар, но след внезапно спадане. Вашето тяло не може да се приспособи към този спад в нивата на глюкозата и за да се върне до този висок висок, тялото ви жадува за захар. Д-р Суд добавя, "простите въглехидрати също се смилат много лесно, което изисква повече захар за горивото."

Гладът може да възникне и като допълваща нужда към вашата много солена храна, която току-що сте приели. Нещо сладко след това е начинът, по който тялото се опитва да създаде баланс. Отпадането на всички източници на захар от диетата ви и потискането на сладкия апетит напълно може само да усили апетита, което да ви накара да прекалите със сладки продукти по-късно през деня.

Как да намалим желанието за захар

1. Не намалявайте напълно захарта; жаждата за захар след хранене е естествена. Няма нужда да се заяждате грубо със себе си. Все още можете да се наслаждавате на десертите си, но умерено. Пригответе питателен десерт, за да завършите храненето си, и заменете рафинираната и на химическа основа захар със здравословни заместители като естествени захари, съдържащи се в плодовете, сухите плодове, хаджарите или меда. Добавете естествена сладост към ястията с гарнитури под формата на салати.

Според д-р Суд, "Можете да имате определени десерти, дори когато сте на диета. Диетата не означава, че трябва да изрежете напълно любимите си храни. Като диетолог, позволявам на клиентите си да имат десерти, защото балансирам тяхното хранене и калории по този начин. Докато ограничавате приема на въглехидрати и мазнини по време на диета, често можете да жадувате за захар, тъй като тялото ви се нуждае от енергия и тя може да не получава достатъчно. За да запълнят този енергиен дефицит, позволявам на клиентите си да имат малка част от любимия им десерт. "

2. Балансирайте храненията си: Добавете повече сложни въглехидрати и храни с нисък GI, за да поддържате нивата на кръвната захар стабилни. Кафяв ориз, див ориз, киноа, бобови растения и повечето видове плодове са едни от най-добрите източници на храни с нисък ГИ. Въздържайте се и от храни с много високо съдържание на сол. Ако не се чувствате сити дори след хранене, добавете повече фибри към диетата си, което ще ви създаде засищащо чувство за дълго, като ви пречи да хапвате сладки храни след хранене. Наличието на много протеини също помага.

Балансираната диета може да помогне за намаляване на желанието за захар

3. Няколко удобни техники като миене на зъбите веднага след ядене или дъвчене на парче мента, дъвка без захар могат да ви помогнат да намалите мигновеното желание да консумирате нещо захарно след хранене.

4. Подслаждането на вашата закуска също може да допринесе много за намаляване на тези желания. Твърди се, че добавянето на малка порция нещо сладко към вашата закуска може да предотврати сладкия глад по-късно през деня. Това е така, защото когато се събудите сутрин, нивата на серотонин са най-високи, а гладът уж най-нисък.

Не забравяйте, че нищо не вреди, ако е умерено. Жаждата за захар след хранене е естествен феномен, който се придържа към него, при условие, че не се превърне в тежка зависимост и започва да оказва тежко влияние върху тялото и здравето ви.

Относно Sushmita Sengupta Споделяйки силна склонност към храна, Sushmita обича всичко хубаво, сирене и мазнина. Другите й любими занимания, различни от обсъждането на храна, включват четене, гледане на филми и гледане на преяждане по телевизията.