Ето какво експертите по кето искат хората да знаят за лудо популярния (но често неразбран) стил на хранене.

грешки

Кетогенната диета е лудо популярна в момента. За много хора изглежда като управляема промяна в стила на хранене, която може да им помогне да изглеждат и да се чувстват по-добре. В края на краищата, колко трудно може да бъде диетата, която се поддържа, ако ви е позволено да ядете масло, сирене, бекон и толкова авокадо, колкото сърцето ви желае?!

Но има * толкова много * неща, които хората се объркват по отношение на кето диетата - не само по отношение на това кои храни да ядат, но и колко да ядат, най-ефективните начини за прилагане на диетата и какви са реалните ползи (и рискове) ) са. И експертите по кето се уморяват от това. Ето какво искат да знаете.

1. Не става въпрос само за ядене на мазнини.

Повечето хора чуват „кето“ и веднага си мислят „мазнини“. (Ако не сте запознати, кето по същество е диета с много мазнини, с много ниско съдържание на въглехидрати, която поставя тялото ви в състояние, наречено кетоза, където използва мазнини за гориво вместо въглехидрати. Ето повече за това как работи кето диетата. )

Но това не е цялата история. „Можете да ядете повече мазнини, но видът мазнина, която ядете, има значение“, казва Моли Девайн, Р. Д., регистриран диетолог и съветник на KetoLogic.

"Наистина сме това, което ядем и ако животните, които осигуряват хранителните ви мазнини, се хранят с некачествена храна, познайте какво? Тяхната мазнина също е с доста лошо качество", казва тя. "Тревоядните и свободно отглежданите животни произвеждат храни с по-високо хранително качество, което е без добавени хормони и други токсини, които могат да доведат до заболявания и метаболитна дисфункция. Включването на голямо разнообразие от мазнини, както от животни, така и от растения, ще създаде балансирана и интересна диета. "

2. Освен това не става въпрос само за ядене на животински продукти.

Масло. Бекон. Сирене. * Поставете тук емотикони със сърдечни очи. * Това са всички неща, които можете да ядете с кето, може би в по-големи количества, отколкото ако спазвате друг тип диета. Но не е нужно да ги ядете.

„Това предположение, че кетогенните диети изискват животински продукти, е проблематично, тъй като създава фалшива дихотомия между кето и вегетарианството“, казва Катрин Мецгар, доктор по медицина, експерт по диетология и хранителна биохимия, който работи с Virta Health. „Със сигурност е възможно да се яде вегетарианска или без лактоза кетогенна диета.“ Всъщност много от клиентите й го правят, казва тя - просто е въпрос на внимателно планиране. (Вижте: Възможно ли е да се спазва вегетарианска или веганска кето диета?)

(Искате няколко идеи, за да започнете с кето, ако сте на растителна основа? Ето 29 вегетариански рецепти за кето и 13 веган рецепти за кето за ядящи на растителна основа.)

3. Не, това не е диета с високо съдържание на протеини.

„Това не е начин на хранене с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини“, посочва Дивайн. Тъй като в днешно време е толкова често да се набляга на приема на протеини, много кето диети случайно се задушават върху нещата, което ви извежда от кетозата. (Тук диетолог обяснява точно защо добавената протеинова тенденция е излязла извън контрол.) „FAT трябва да бъде вашият основен източник на гориво и това означава да намерите източници на чисти мазнини, които не включват протеини. Вашето тяло ще превърне излишния протеин в глюкоза за гориво и това ще повиши инсулина, предотвратявайки кетоза. "

4. Хм, ДА, трябва да ядете плодове и зеленчуци.

„Много хора също мислят, че не могат да ядат плодове или зеленчуци на кетогенна диета“, казва Пега Джалали, Р.Д., регистриран диетолог в Middleberg Nutrition. Ако отнемете едно нещо от тази статия, нека бъде следното: Определено все още трябва да ядете плодове и зеленчуци, независимо на каква диета сте.

Също така има доста плодове и зеленчуци, които са подходящи за кето. „Можете да ядете много нисковъглехидратни зеленчуци като тиквички, карфиол, гъби, краставици и други“, казва Джалали. "Плодовете са малко по-трудни за вписване в кетогенна диета, но много от моите пациенти се радват на малини и други плодове с ниско съдържание на въглехидрати в порции." (Ето план за кето хранене за начинаещи, който изписва всичко.)

5. Недостигът на хранителни вещества и други здравословни проблеми са проблем.

Има някои често срещани здравословни проблеми, които възникват при кетото, повечето от които могат да бъдат избегнати чрез внимателно планиране.

„Кетогенната диета има много странични ефекти и затова е важно хората да работят с медицински специалисти като доктор по медицина или специалист по медицина, който има опит с диетата“, казва Джалали. „Някои често срещани странични ефекти са запек, повишен холестерол, камъни в бъбреците, недостиг на витамини, включително цинк, мед, селен и витамин D.“ (Свързани: Кето диетата лоша ли е за вас?)

Недостигът на минерали и електролити също е доста често срещан в ранните етапи на кето. „Много хора стават дехидратирани и с недостиг на електролити, тъй като тялото отделя големи количества вода от ограничаване на въглехидратите“, обяснява Дивайн. „Натрият, калият и магнезият са големите три, с които допълвам на този етап.“ (Тези добавки за хидратация могат да се добавят направо във водата ви.)

Нивата на холестерола понякога се влияят и от кето диетата. „Важно е да помолите Вашия лекар да провери липидния панел на гладно, преди да започне кетогенна диета и три месеца по-късно, ако планирате да продължите“, казва Джули Стефански, Р.Д., регистриран диетолог и специалист по кетогенна диета.

"В неотдавнашно проучване, което използва кетогенен план за хранене за една година, изследователите видяха повишаване на LDL (лошия холестерол), но промяната се почувства минимална", казва тя. "В посока нагоре те също така документираха желано повишаване на HDL (добър холестерол) и намаляване на нивата на триглицеридите и възпалителните показатели, и двете от които са рискови фактори за сърдечни заболявания." Все пак е добре да включите диетолог или лекар в плановете си за кето диета, за да можете да наблюдавате въздействието върху здравето.

Разбира се, това не е изчерпателен списък на всичко, което може да се обърка с кетото, но както виждате, тук има някои основателни опасения. Което ни води до.

6. Това е традиционно терапевтична диета - и това има последици.

Кето диетата може да подобри здравето ви. Но това също не е диетичен избор, който да направите по прищявка - и * не * е просто малко по-интензивна версия на други диети с ниско съдържание на въглехидрати.

„Въпреки че наскоро кетогенните диети са на мода, неправилно е това да се обозначава като издънка на Аткинс“, казва Мецгар. "Кетогенните диети се използват терапевтично повече от век за лечение на рефрактерна епилепсия при деца. В допълнение, клиничните изпитвания на кетогенни диети показват, че те могат да доведат до дълбоки подобрения в здравето и намаляване на лекарствата за хора, живеещи с диабет тип 2. Въпреки че има много ползите от кетогенната диета, тя променя метаболизма на организма. Хората трябва да го разглеждат по-скоро като медицински избор, на който планират да се ангажират, а не просто като нещо, което да „опитат“. (И за този въпрос трябва да знаете как безопасно слезте от кето диетата.)

7. Измамите ястия с кето не са нещо.

„За да изпитате пълните предимства на кетогенната диета, постоянството има значение“, казва Мецгар. Това означава да не се отклонявате от курса всяка седмица, за да се отдадете на "измамно" хранене. Всеки път, когато ядете въглехидрати, вие се изваждате от кетоза и ще трябва да започнете отначало, за да се върнете отново в нея.

„Пренебрегването на основните продукти на съвременната диета, въглехидратите, изисква усилия, жертви и в много случаи ориентиране в социални ситуации“, добавя тя. "Без силна мотивация или медицинска нужда за дадено лице може да е трудно да се отдаде на дългосрочна кетогенна диета."

8. Кето не гарантира загуба на тегло.

„Има погрешно схващане, че кетото автоматично води до загуба на тегло“, казва Стефански. В действителност загубата на тегло не е целта на кето диетата. Възможно е да отслабнете с кето, но е възможно и да го качите, посочва тя. (Въпреки това, един редактор на Shape опита кето и отслабна повече, отколкото очакваше.)

"Наистина ми се иска хората, които разглеждат кетото като вариант за отслабване, да се срещнат първо с лицензиран диетолог, за да преценят истинската причина за наднорменото наддаване", добавя Стефански. "Ако причината за затлъстяването на човек е стресът, който яде или недостатъчно упражнение, кето няма да реши тези проблеми. Когато кето диетата се отегчи, те ще се върнат там, където са започнали."

Докато кетото определено е жизнеспособна опция за много хора, може също да си струва да проучите други подходи, преди да вземете решение кой стил на хранене да следва, като внимателно хранене, IIFYM или броене на макро или интуитивно хранене.