От Андрю Браун, UNSW

чувство

Някои хора на много нисковъглехидратни диети казват, че се чувстват еуфорични, имат ясен ум и губят апетита си.

Преминаването с ниско съдържание на въглехидрати може дори да имитира ефектите на GHB - наркотикът за отдих, по-известен като фантазия, течен екстаз или тежка телесна повреда - върху мозъка.

За да разберем защо, трябва да разгледаме как тялото обработва много нисковъглехидратна диета, която обикновено ограничава въглехидратите до не повече от 50 грама на ден. Това е една чаша ориз, две филийки хляб или приблизително 10 процента от общите ви дневни енергийни нужди.

Тялото ви мисли, че гладува

Диета с много ниско съдържание на въглехидрати превръща метаболитния ви превключвател от изгаряне на повече въглехидрати от мазнини към повече мазнини от въглехидрати. Това обикновено отнема няколко дни в процес, известен като кетоза.

През това време тялото ви смята, че гладува. След като изразходва по-голямата част от вашите резерви от глюкоза (въглехидрати), тялото стимулира разграждането на складираните мазнини до мастни киселини и ги освобождава в кръвта.

Когато мастните киселини достигнат черния дроб, те се превръщат в ацетоацетат, отлично метаболитно гориво, което принадлежи към семейство химикали, наречени кетони. Ето защо диетите с много ниско съдържание на въглехидрати понякога се наричат ​​"кетогенни" диети.

Ацетоацетатът се разлага до въглероден диоксид и ацетон, миризливият разтворител, известен най-вече със способността си да премахва лака. Ето защо диетите с много ниско съдържание на въглехидрати и хората, които постят, често имат сладникаво миришещ дъх.

Здравият черен дроб свежда до минимум ацетона, изгубен през белите дробове, като превръща по-голямата част от произведения от него ацетоацетат в по-стабилно вещество, наречено бета-хидроксибутират или BHB. И ето откъде могат да дойдат тези еуфорични чувства.

Молекулата BHB, която тялото ви произвежда по време на диета с много ниско съдържание на въглехидрати, е много подобна на GHB, наркотикът за отдих с психоактивни ефекти.

BHB е почти идентичен с GHB, естественият невротрансмитер, наречен гама-хидроксибутират, който в синтетична форма се използва като средство за отдих.

BHB и GHB имат абсолютно еднаква химическа формула. И двата се състоят само от 15 атома, като единствената разлика е позицията на един водороден и кислороден атом. Не е изненадващо, следователно, двете молекули споделят един и същ носител през кръвно-мозъчната бариера, непроницаемата тъкан, която защитава мозъка.

По време на кетоза BHB може да достигне високи нива в мозъка, където може да се свърже със същите рецептори за намаляване на безпокойството като GHB. Те се свързват с достатъчен афинитет, за да имат подобни ефекти.

Няма съобщения за добавки с BHB или диети с ниско съдържание на въглехидрати, причиняващи някои от неблагоприятните ефекти на GHB, като загуба на съзнание, гърчове и смърт.

И така, освен подобно звучащото име, какви доказателства има, че BHB, произвеждан от черния дроб от хора на диета с много ниско съдържание на въглехидрати, има еуфорични, подобни на GHB ефекти върху мозъка?

Гладуване за оригиналния „естествен максимум“

Първият случай на еуфория, пряко свързан с кетоза, е докладван от Уолтър Блум, който е пионер в терапевтичните пости при затлъстяване през 50-те години. След няколко дни без храна, пациентите му загубиха апетит, почувстваха се изключително добре и преживяха лека интоксикация:

не се различава от ефектите на етанола.

Блум предположи, че ацетоацетатът е причинил необяснимото ликуване.

Други хора са наблюдавали подобни ефекти, включително трима шотландски лекари, чиито пациенти са гладували до 249 дни през 60-те години. След няколко дни без храна апетитът им отшумя и всички пациенти почувстваха повишено чувство за благополучие, което:

За съжаление, доколкото ни е известно, не са провеждани проучвания на еуфорията, докладвана от нисковъглехидратните диети.

И така, изследователите не знаят точната причина за тези чувства. Всички ацетоацетат, ацетон и BHB или някой от техните метаболити могат да бъдат включени, както и ефектите от ниската кръвна захар, което може да причини еуфория и замайване.

Добро място за начало може да бъде изобразяването на мозъчната активност при хора на диета с много ниско съдържание на въглехидрати и сравняване на активността с хората на нормална диета с ограничен прием на калории.

Целта би била да се види дали изображенията на мозъка на хора на диета с много ниско съдържание на въглехидрати имат сходни ефекти върху мозъчната активност, наблюдавани, когато хората приемат GHB.

И ако мислите да отидете на диета с много ниско съдържание на въглехидрати, за да я постигнете, внимавайте. Страничните ефекти включват загуба на калций от костите, повишен риск от камъни в бъбреците и забавяне на растежа.

Професор Андрю Браун е ръководител на Училището по биотехнологии и биомолекулярни науки към UNSW.

Това парче е преиздадено от „Разговорът“.