веганска

Ако ме следвате в Instagram или дори просто хвърлите бърз преглед в този блог, бързо ще предположите, че трябва да обичам палачинки. (Бихте предположили също, че покривката ми е от вестникарска хартия ... но това е друга история).

Всъщност аз съм голям фен на палачинките. Вероятно ги ям поне веднъж или два пъти седмично. Искам да кажа, наистина, какво да не обичам в палачинките? Те са бързи. Те са лесни за правене. И (както подсказва името) те са подобни на торта. Продаден!


След като Chestnut Spice Latte беше толкова огромен хит за всички вас (благодаря за всички споделяния и коментари!), Реших, че би било забавно да продължа да си играя с кестени (о, това звучи доста кофти, нали? ).

На първо място, кестените са чудесна храна против кандида (умерено в етап 1 или етап 2 и по-късно). Те също са с ниско съдържание на мазнини и много фибри, което е чудесно за храносмилането; сложните им въглехидрати позволяват по-стабилни нива на кръвната захар; но те също така съдържат здравословни за сърцето незаменими мастни киселини. Освен това, вероятно сте приготвили половин чанта около хладилника си след приготвянето на това лате и търсите начин да го използвате, нали?

[В цялата им гола слава. Вижте как цветът изглежда нещо като теф?]

За първия си опит да направя вкусна палачинка от кестени, взех любимата си безбелна палачинка с високо съдържание на протеини и я адаптирах, като добавих кестени. МНОГО кестени.

Хм. . . ФАЙЛ. Вместо това получих плътна, дебела, плоска баничка, в която имаше влажна бъркотия вътре, като цветна леха след дъждовна буря. (Имаше прекрасен вкус, имайте предвид ... но все пак влажна бъркотия).

Без съмнение, реших да добавя малко теф към сместа. Teff не само е високо протеиново зърно, но също така съдържа високо съдържание на фибри, ниско съдържание на мазнини и се счита за ниско гликемично. За много хора теф също има леко орехов, леко шоколадов вкус.

Освен това цветът на теф идеално се съчетава с кестените.

(Добре, разбирам, че фактът няма нищо общо с това дали тези палачинки всъщност имат добър вкус. Но има два вида хора по света: тези с координирани гардероби и такива с допълнителни гардероби. Координираната група избира дрехи с цветове които съвпадат перфектно, като кафяви вельветови панталони, съчетани с ръждиво-кафяв пуловер (например със същия нюанс на кафявото като панталоните), например. Безплатните хора спортуват в различни цветове, които въпреки това изглеждат примамливи рамо до рамо: тъмни панталони кафяв пуловер и бяла костенурка, кажете. Излишно е да казвам, че съм координиран. Ако можех, щях да нося ансамбъл от кестени и теф заедно).

Не знам дали това беше съвпадащата палитра от теф-кестен или какво, но вторият път беше очарованието! Палачинките бяха пухкави, леки и деликатно овкусени с това характерно ядково, препечено, леко сладко присъствие на кестени. Те работиха перфектно със смачкване на ядково масло, малко остатъци от сос от боровинки или дори конфитюр от всички плодове. Остатъците замръзват красиво и могат лесно да се затоплят за поредната звездна закуска по пътя.

Така че, предполагам, че и сега съм официално влюбен в кестените. (Но шш, не казвайте палачинки. Освен това те винаги ще бъдат първата ми любов).

Палачинки от кестен

Тези безглутенови и веган палачинки са бързи и лесни и са чудесен начин да отпразнувате сезона с кестени. Замразете остатъците; те могат да се пукат, замразяват, в тостера, за да се загреят по-късно.

3,5 унции (100 г) предварително печени, вакуумирани кестени (като тези)

1 супена лъжица (15 ml) цели семена от чиа (вж. Бележка)

1 ч. Л. (5 мл) бакпулвер

1/2 ч. Л. (2,5 мл) сода за хляб

1/8 ч. Л. (.5 мл) фина морска сол или по ваш вкус

2 супени лъжици (30 ml) чист екстракт от ванилия

20-30 капки чиста обикновена или ванилова течна стевия, или 1/4 ч. Л. (1 ml) или NuStevia Simple сироп

1-1/2 чаши (300 ml) неподсладен обикновен или ванилов бадем или друго алтернативно мляко, или повече, ако е необходимо

Поставете всички съставки в блендер с висока мощност и смесете до идеална гладкост. Оставете да седи необезпокояван 5 минути (той ще се сгъсти, докато седи).

Намажете незалепващата тиган с кокосово масло или незалепващ спрей и загрейте на умерен огън. С помощта на голяма лъжичка за сладолед или 1/3 чаша (80 ml) мерителна чаша, пуснете тестото върху тигана и внимателно разнесете до около 1/2 инча (1 см) дебелина. Гответе 4-5 минути от едната страна, докато блатовете са почти напълно изсъхнали и палачинките са започнали да се надуват. Обърнете и гответе още 2-3 минути. Сервирайте. Прави 6-8 средни палачинки. Може да бъде замразен.

Подходящ за: ACD All Stage 2 и след това, без захар, без глутен, без млечни продукти, без яйца, без соя, без дрожди, веган, ниско гликемичен.

Никога не пропускайте рецепта или коментар от The Girls! Кликнете тук, за да се абонирате за RickiHeller.com по имейл. Ще получите рецепти веднага след публикуването им, плюс актуализации на готварски книги и новини за предстоящи събития! („ Обичаме абонатите, мамо. . . почти толкова, колкото обичаме лакомствата! ")

[Разкриване: тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Ако купувате с помощта на тези връзки, без никакви разходи за вас, аз ще спечеля малък процент от продажбата.]