Свързани

Диетата на Аткинс се основава на идеята, че ако строго ограничите приема на въглехидрати, ще принудите тялото си да изгаря натрупаните мазнини за енергия и в крайна сметка да отслабнете. Всички източници на въглехидрати обаче не са ограничени. Докато планът на Аткинс инструктира диетите да избягват въглехидратни източници като хляб, тестени изделия, зърнени храни, плодове, всички форми на захар и нишестени зеленчуци като картофи, особено в началните етапи на програмата, определено количество въглехидрати от нисковъглехидратни зеленчуци са позволен. Говорете с Вашия лекар за предимствата и недостатъците на диетата на Аткинс, преди да започнете плана.

диета

Фази на Аткинс, позволяващи гъби

Диетата на Аткинс е разделена на четири фази, които преминават от най-ограничителната начална фаза на индукция до фаза с най-малко рестрикция 4 или фаза на поддръжка през целия живот. Храните, разрешени по време на фаза 1, са безплатни за диетите по време на някоя от следващите три фази, казва главният сайт на Аткинс. Във фаза 1 ви се разрешават 20 грама нето въглехидрати на ден, като 12 до 15 грама от тези въглехидрати идват от списъка на препоръчаните зеленчуци. Повечето зеленчуци за салата са в този списък, включително гъби.

Разрешено количество гъби

На диетата на Аткинс 1/2 чаша гъби се счита за една порция. Това количество съдържа 1,2 грама нетни въглехидрати, общо, което се изчислява чрез изваждане на количеството фибри на порция от общите грами въглехидрати на порция. Диетите са инструктирани да измерват порция салатни зеленчуци като гъби сурови, за разлика от зеленчуците с по-високо съдържание на нетни въглехидрати, които се измерват варени. Няма ограничение по отношение на това колко гъби можете да ядете по време на всяка фаза на диетата на Аткинс, стига да останете под дневната граница на въглехидратите, но най-добре е да включите голямо разнообразие от зеленчуци, за да осигурите адекватен прием на витамини, минерали и фитохимикали.

Разрешени видове гъби

На диетата на Аткинс е разрешен всякакъв вид гъби, от гъби с бели копчета до манатарки до гъби шийтаке. Според информация, предоставена от Националната база данни за хранителните вещества на Министерството на земеделието на САЩ, порция от 1 чаша от най-популярните сортове гъби, като бели или портобело, съдържа приблизително същото количество нетни въглехидрати. В допълнение, Mail Online съобщава, че всички видове гъби могат да предлагат подобни значителни ползи за здравето, тъй като те са богати на витамини, минерали като селен и антиоксиданти, които могат да помогнат за намаляване на риска от рак.

Предложения за сервиране

Докато сте на диетата на Аткинс, добавяйте нарязани сурови гъби към салатите или ги сотирайте в екстра върджин зехтин, заедно с лука и ги използвайте за приготвяне на пържола на скара или пилешко месо. Сложете смес от няколко сорта гъби в омлет или ги комбинирайте с нарязани чушки и ги сгънете в бъркани яйца. Напълнете големи гъбни капачки със смес от варени пуешки колбаси, сирене и подправки и печете, докато сиренето се разтопи и стане златисто. Можете също така да добавите гъби към пържени картофи и да ги използвате в супи и яхнии, подходящи за Аткинс.

  • Аткинс: Програмата - Фаза 1
  • Аткинс: Програмата - Фаза 2
  • Поща онлайн: Изцяло новият диетичен план на Аткинс, който ви позволява да ядете тези забранени въглехидрати и въпреки това да отслабнете
  • USDA Национална база данни за хранителни вещества за стандартна справка: Данни за хранителни вещества за 11260, гъби, бяло, сурово
  • USDA Национална база данни за хранителните вещества за стандартна справка: Данни за хранителните вещества за 11265, Гъби, Портабела, Сурови
  • Поща онлайн: Защо Скромната гъба е приветствана като суперхрана
  • Аткинс: Гъби, пълнени с наденица и моцарела

Мишел Кърнс пише за различни печатни и онлайн публикации и се специализира в областта на литературата и науката. Тя служи като книжен колумнист от 2008 г. и е член на Националния кръг на критиците на книгата. Кърнс учи английска литература и неврология в UC Davis.